Tradycyjna pizza na cieście może być również nowoczesna
Czcząc jego imię, twoja dekoracja - praca jednej z trzech właścicielek, Georgette Daoud- To jest wiejskie i wiejskie . Dominuje w nim drewno, słoma i stare narzędzia rolnicze, które zdobią jedną ze ścian lokalu.
Odniesienia do dziedziny nie kończą się tutaj, ponieważ pizze przygotowywane są wyłącznie ze świeżych i naturalnych produktów. „Nasz ser to 'Fior di latte' z włoskiego mleka krowiego, a pomidory są również włoskie”, mówi z dumą Alexander Paradiso, kolejny z trzech właścicieli Pizzería Rurale (Calle del Conde de Peñalver, 90 lat).
Świeże i oryginalne składniki
Jakby był nieustannym dialogiem między innowacją a tradycją, menu tego lokalu uwzględnia wiele nowoczesnych przepisów z echami amerykańskimi lub łacińskimi, a ciasto pizzy ściśle odpowiada włoskim opiniom. „To świeże drożdże fermentowane przez dwa dni w kontrolowanej temperaturze. Dbamy o wiele szczegółów, takich jak wilgotność czy czas starzenia – wyjaśnia Manuel Gómez, szef kuchni i trzeci właściciel.
Ukończył prestiżową szkołę Le Cordon Bleu , ten kucharz poznał wszystkie tajniki pizzy na **Uniwersytecie Włoskiej Pizzy na Świecie (UPIM)**. Tak proponuje dwa rodzaje ciasta, neapolitańskie i tradycyjne. Pierwsza jest cienka w środku, z grubymi brzegami i gąbczastą konsystencją; drugi jest cienki, chrupiący i ma drobne brzegi.
Wykonane w kamiennym piecu wyprodukowanym we Włoszech
Oba gotują w około dwie minuty. Ten styl szybkie pieczenie zapewnia odpowiednią konsystencję i konsystencję ciasta oraz aby składniki pozostały świeże podczas procesu gotowania. Dzięki temu wypiekowi i wysokiej temperaturze (400º) możemy się cieszyć pizza, która jest chrupiąca na dole i wilgotna na wierzchu.
A jakiej pizzy możemy spróbować w Pizzeria Rurale? List zawiera bardzo sugestywne propozycje, takie jak „Tentazione” (włoska kiełbasa, szpinak, parmezan, śmietana i ser mozzarella) , 'wiejski „(pikantna lub truflowa mortadela, rukola, sos pomidorowy i stracciatella) lub słynna nowojorska pizza „Cuore bianco” (szpinak, serca karczochów i topione sery) . Jeśli lubisz bardziej tradycyjne smaki, takie jak „Capricciosa” lub „Margarita”, możesz stworzyć własną pizzę. Koniec z napisami „Chciałbym usunąć...” i „Chciałbym dodać...”!
Burrata pochodzi z Apulii
DLACZEGO GO?
Bo ulubioną pizzę możesz zamówić bez urazy, bo wielkość tych pizzy jest idealna dla jednej osoby. Mają przybliżoną średnicę 30 centymetrów (ciasto neapolitańskie ma około 26-27 centymetrów), czyli standardową wielkość tradycyjnej włoskiej pizzy.
DODATKOWE FUNKCJE
Jest kilka w menu produkty bezglutenowe takie jak sałatki czy carpaccio , i pracują nad tym, aby już wkrótce ich pizze były odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.
The Tequeños z Mi Nonna , najsłynniejszy i najbardziej kultowy Wenezueli – kraj pochodzenia trzech właścicieli – oraz apulijska burrata Niewątpliwie są gwiazdą przystawek w menu. Jeśli chodzi o napoje, mają włoskie piwa Peroni, Moretti i Nazionale, a także wina Między innymi Moi Primitivo di Puglia czy Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo. Nie brakuje też Aperolu Spritz i espresso.
Słodycz może się odważyć Pizza z nutellą lub dulce de leche , choć zdarzają się też nieco bardziej tradycyjne propozycje, takie jak pannacotta, tiramisu czy ciasto marchewkowe.
Ponadto Pizzería Rurale współpracuje z platformami dostawczymi Glovo, Uber Eats i Deliveroo, które zabierają Twoje zamówienie do domu.
Tiramisu łez
W DANYCH
Adres zamieszkania: Calle del Conde de Peñalver, 90
Telefon: 91.402.91.81
Harmonogram: Od poniedziałku do niedzieli od 13:30 do 16:00 i od 20:00 do 12:00
Cena £: cena pizzy waha się od 8,30 do 11,60 euro