La Chata, tradycyjny bar w madryckiej La Latina
A chodzi o to, że jedyne, co łączy tradycyjny bar i neo-tawernę, to karmelowy talerz Duralex, na którym serwują tapę. Dlatego przyszedł czas na przegląd niektórych podstawowe zasady zachowania które pozwalają nam być idealnym patronem w każdym szanującym się barze. Bez przyciągania uwagi.
1. Tapas są do jedzenia. Nie trać czasu na fotografowanie go lub przesyłanie do sieci społecznościowych. (Nie będzie tak samo, jeśli zrobi się zimno. I wiesz o tym).
dwa. Są dwie rzeczy, o które nigdy nie powinieneś – powtarzam, nigdy – prosić: że zmieniają pokrywę lub klucz wifi.
3. Lepiej idź powoli. Zwłaszcza jeśli nadszedł czas na aperitif i bar jest pełny . Poczekaj, aż kelner cię zlokalizuje. Zaufaj Mu; Zarezerwował cię od momentu, gdy przeszedłeś przez drzwi.
To jest słoik. I wskaż.
Cztery. Nazywanie kelnera „szefem”, aby ci służył, jest błędem początkującego. Nie rób tego. I zobaczysz, jak wszystko płynie jak jedwab.
5. Nie przybieraj zniesmaczonej miny, gdy zobaczysz podłogę pełną śmieci z pieców, ponieważ będziesz musiał zrobić to samo: wyrzuć je bez wahania. Zaufaj mi, nie robisz kelnerowi żadnej przysługi, jeśli przeszkadzasz mu prosząc o małe naczynie, abyś nie musiał już brudzić podłogi.
6. Zapytaj o piwo po nazwie: piwo, butelka, trzecie lub w fajnym kubku . I nic więcej. To nie jest miejsce, gdzie akceptuje się Ales, Ipas czy Lagery.
7. Pamiętaj, że gin z tonikami podaje się w całości , bez pół drinków lub pół. Nawet w porze aperitif, bez względu na to, jak modne jest poza tymi czterema ścianami.
8. W przypadku wina nie popadaj w sybaryt pytając o małych producentów, ekskluzywne płatności, wina autorskie czy naturalną produkcję. Wybierając między Rioja lub Ribera, masz więcej niż wystarczająco.
9. Oczywiście wermut z kranu . Z jedynego kranu, jaki mają.
10. Miejsca nie są zarezerwowane . Po prostu pojawiasz się i wzmacniasz się tam, gdzie możesz. Najlepsza postawa to: plecy wyprostowane, głowa wysoko i łokieć zgięty. Nieprzekraczalny.
Miejsca nie są zarezerwowane: tutaj, BARRA
jedenaście. Przygotuj się na trzymanie butelki i pokrywki spodka jedną ręką . Druga ręka musi mieć wolną rękę, aby wziąć krokieta do ust. Wymaga zręczności, ale przy odrobinie treningu można to osiągnąć.
12. Wszystkie tapas je się rękoma -torreznos, krewetki, omlet…- z wyjątkiem sałatek i mięs w sosie. Więc nie kłopocz się kelnerowi prosząc o nóż i widelec: jeśli nie dał ci go, to dlatego, że go nie potrzebujesz.
13. Nie szukaj w menu „jaszczurki iberyjskiej”. Tutaj biorą tradycyjne tygrysy.
14. Jedyną surową rybą, którą zobaczysz, są sardele w occie . Je się je też pałeczkami (ale nie mam na myśli chińskich).
Sardele w Pikachos
piętnaście. Nie ma też miniburgerów ani toalet. Ale tak, udziec szynki, paczka frytek i wiele przetworów.
16. Tradycyjne papierowe serwetki nie czyszczą . Tak to jest. Ale są jednym z najskuteczniejszych uchwytów na wędki. Nie marnuj ich.
17. Lepiej nie zakładać najlepszych ubrań, aby wejść. Ponieważ plamy – czegokolwiek – są ubezpieczone.
18. Nie szukam cyfrowej suszarki do rąk w łazience . Mają tylko zwykły analog: papierowe serwetki lub sam papier toaletowy. To nigdy nie zawodzi.
19. Pozostawianie napiwków jest nie tylko w porządku, ale zostało wymyślone w takich barach jak ten. Więc miej to na uwadze przed wyjazdem.