Sprawa tapas się skończyła. Wkrótce przejdziemy do Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości
Inicjatywa nie jest nowa. Tak, jest to jednak akta, które Ministerstwo Edukacji, Kultury i Sportu rozpoczęło deklarować „Tradycja kulturowa tapas w Hiszpanii jako reprezentatywna manifestacja niematerialnego dziedzictwa kulturowego” , wyjaśnia w oświadczeniu Królewska Akademia Gastronomiczna.
W ten sposób instytucja stojąca za tym projektem kontynuuje swoje próby: ta hiszpańska tradycja wpisana jest na listę UNESCO.
„Pierwszym krokiem jest uznanie tradycji kulturowej tapas w Hiszpanii za niematerialne dziedzictwo kulturowe. Po zgłoszeniu w kraju, przeszliśmy do fazy drugiej, czyli formalnej prezentacji do UNESCO”, wyjaśniają Travellerowi z Akademii.
Poproszę o kolejną rundę!
Rezolucja opublikowana w Dzienniku Ustaw 16 lutego uzasadnia swoją decyzję zapewnieniem, że „tapas stały się jednym z najbardziej reprezentatywnych elementów tożsamości nie tylko żywności, ale także kultury naszego kraju, zdobywając wielkie międzynarodowe uznanie, które już teraz kojarzy ich w nierozerwalny sposób z Hiszpanami”.
„Stało się jeden z najbardziej reprezentatywnych elementów zewnętrznego wizerunku Hiszpanii i stał się jednym z najbardziej charakterystycznych i popularnych elementów niektórych miast i terytoriów” – kontynuuje.
“Tapas to odpowiedź na ważną część codziennego życia i hiszpańską dietę iz tego punktu widzenia są one podstawowym elementem niematerialnego dziedzictwa kulturowego”, można przeczytać w BOE.
„To już nie jest koncepcja jedzenia czegoś w miniaturze, ale tradycja chodzenia do baru i jedzenia z ludźmi. To akt społeczny, który ma miejsce w całej Hiszpanii”, wyjaśniają Akademia.
Jak powiedział Rafael Ansón, prezes Królewskiej Akademii Gastronomicznej, zebrane w oświadczeniu: „Tapas i sposób na cieszenie się nimi, zawsze w towarzystwie, stanowią jedna z tradycji, która definiuje nas jako społeczeństwo i jest częścią naszej tożsamości kulturowej”.
Chcemy TAPAS
Zgodnie z tym wszystkim, ochrona tej tradycji miałaby formę trzech środków zawartych w BOE.
Pierwszy, „wykonywanie zadań identyfikacji, opisu, badań, studiów i dokumentacji z kryteriami naukowymi”.
Po drugie, „włączenie dostępnych świadectw do materialnych nośników, które gwarantują ich ochronę i zachowanie”.
I w końcu , „aby zapewnić normalny rozwój i przetrwanie tej manifestacji kulturowej” , a także ochrony zachowania jej tradycyjnych wartości i przekazywania ich przyszłym pokoleniom”.
*Ten artykuł został pierwotnie opublikowany 05.01.2016