Rodzaje czekolady (kukurydza)
nie tylko z Ceviche (lub ceviche? może seviche?) żyć Kuchnia peruwiańska . Gastronomia kraju andyjskiego doskonale podsumowuje, czym jest Peru , w jego owocach morza (małże, ośmiornice, labraks...) oraz w przysmakach lądowych (kukurydza, wieprzowina i wołowina...); a także co to było, ziemia powitalna dla innych narodowości (takich jak Japończycy, stąd peruwiańska fuzja zwana Nikki ; Chiny, z cudem chifa ; czyli hiszpański i smaki kuchni kreolski ) .
lędźwie podskoczyły
W naszym dążeniu do odkrycia więcej, znacznie więcej kuchni peruwiańskiej, zwróciliśmy się do naszych autoryzowanych źródeł: Jaime Monzon (Cebichería Trafalgar), Gonzalo Amoros (Złoty Inti), Omar Malpartida ( Luma , /M , Tiradito ), Miguel Valdiviezo (Cevicheria), Alex Vargas (Quispe).
Potrawy Peru emanują opracowaniami z innych części świata, nie tracąc podstaw: potężnych smaków, które poddają się wykorzystaniu papryczka chili (ostra papryka) i kukurydza (kukurydza) . Poza wiecznym ceviche i uznanym pisco (prawdopodobnie najbardziej eksportowanym?), ulice miast Peru serwują codzienną kuchnię uliczną, pełną kolorów i życia.
Rodzaje czekolady (kukurydza)
** anticuchos ** (które w Japonii nazwalibyśmy „teriyakis”, a w Hiszpanii nazwalibyśmy „pinchos morunos”), tysiące sposobów przyrządzania ośmiornic, pikantna kuchnia, smażona jukka, czarne muszle, peruwiańskie desery („Jesteśmy bardzo słodcy!”, wykrzykuje Gonzalo Amorós) Fioletowa owsianka z puddingiem ryżowym albo Wzdycham do Limy (z historią po jego imieniu, którą opowiadają nam w tym filmie) ...
Ponadto korzystamy z okazji, aby powiedzieć nam więcej, jakie są fałszywe mity peruwiańskiej kuchni? Czy gotowanie jest tak samo afrodyzjakiem, jak krążą plotki? Zobaczmy...
** PEŁNE WIDEO: DOSTĘP DO NAJLEPSZYCH PERUWIAN W PERU **