Zrobili to ponownie: Cafés La Mexicana, urodzona w Madrycie w 1890 roku z misją palenia i sprzedaży najlepszej kawy, już zdobyła Rekord Guinnessa dla sklepu sprzedającego najwięcej kawy na świecie z uznaną kolumbijską specjalnością. Tytuł nadano mu w 1991 roku, ale akredytował się sprzedając w ciągu ostatnich 25 lat ponad 5,3 miliona kilogramów w dobrze znanym zakładzie przy Calle Preciados, na zaledwie 20 metrach kwadratowych . „Wysokiej jakości produkt, który jest zawsze świeży, codziennie pieczony i mielony na miejscu – styl, który utrzymujemy do dziś – spowodował zapach kawy tak intensywny, że przyciągał przechodniów ”, pamiętają z firmy.
Teraz, gdy Meksykanin kończy 130 lat po raz kolejny zrewolucjonizowała świat kawy odważny, Kolumbijska Arabika Gran Reserva leżakująca w beczkach po rumie przez trzy miesiące , rzadkość, która jest sprzedawana tylko w limitowanej edycji mikrolotów i która wygenerowała listy oczekujących zarówno na szczeblu krajowym, jak i międzynarodowym.
Powód? Twoja wyłączność. Rozmawiamy o Kolumbia wyrosła na 1700 metrów w regionie Caldas i przetwarzane metodą mokrą (kawa myta). Następnie kawa jest wprowadzana do Beczki z dębu kolumbijskiego (Quercus Humboldtii), które pozostały z tafiami rumowymi przez osiem lub więcej lat. Pozostają tam przez co najmniej trzy miesiące, dojrzewając i przekształcając swoje aromaty i smaki, aż do utworzenia nowego Bravío, z którego sprzedanych jest tylko 500 butelek ze względu na złożoność procesu jego opracowania.
Wszystko w Bravío jest wyjątkowe i ręcznie robione
Odważna i rewolucyjna alchemia, za pomocą której kultowe Cafés La Mexicana przetworzyła zieloną fasolę, zmienia jej skład chemiczny, nadając jej niepowtarzalny aromat i smak, bez wytwarzania i przenoszenia śladów alkoholu na produkt końcowy . Wyniki laboratoryjne pokazują profil sensoryczny, który podkreśla aromat, zapach, ciało i ogólne wrażenie tej Kolumbii, którego żaden dobry hodowca kawy nie chce przegapić.
"Znaleźliśmy słodkie, miodowe, kwiatowe nuty i tak, także wspomnienia zapachowe odziedziczone po rumie. Lekka czekolada, karmel i cytrusy ", wyjaśniają z firmy. Z wynik 88,25, Bravío to kawa pełna treściwa o niepowtarzalnym aromacie, idealna dla osób poszukujących idź o krok dalej w świecie wyśmienitej kawy udowadniając rzadkość, która zdarzy się tylko raz w życiu.
Teraz ta niezwykła kawa jest już dostępna, zarówno w ziarnach, jak i mielona w fabryce dla każdego typu ekspresu do kawy, we wszystkich sklepach Cafés La Mexicana – w Madrycie, León i Talavera de la Reina – lub poprzez na swojej stronie internetowej, www.lamexicana.es , za 54 euro, z bezpłatną wysyłką w całej Hiszpanii. Następnie w naszej galerii opowiemy o tym więcej niezrównany kaprys uczciwej i zrównoważonej duszy.