Profil latarni morskiej Cabo de Gata o zachodzie słońca
Droga prowadząca na skraj nadprzyrodzone miejsce zwane Cabo de Gata a po jednej i po drugiej stronie drogi, z tym morzem zawsze na wprost, morzem, które wydaje się być ponad ziemią, poruszają się poskręcane pitacos, wyzywające opuncje rozciągają się i ciągnie płaszcz piasku, który kształtuje piękna geograficzna nieregularność tej pustyni . Czasami wydaje się, że ziemia wychodzi z piekła, aby upiec się na słońcu i że śródziemnomorski daje się nieść wiatrowi, przylatując i znikając z ziemi z wieczną pieśnią białej piany.
Wiatry rządzą tym miejscem, Levante i Poniente . Wiatry się zmieniają, a wiatry przekształcają Park , a także podróżnikowi, który wie, że musi dać się im ponieść, jeśli chce w stu procentach cieszyć się tą ziemią. The Cabo de Gata , kaprys Aeolus. I to właśnie ten wiatr zarządza aromatami kuchni Park . O poranku Cabo de Gata pachnie opuncją, świeżo upieczonym chlebem i dziewiczym deszczem Aberquina ochlapana kryształową solą z Fabriquilla -fantasmagoryczna kopalnia soli u podnóża latarni morskiej Cabo de Gata-.
Potem nadchodzi pierwszy kęs dnia, który robi się prawie jak błogosławieństwo na jednym z tych plastikowych stolików w La Ola de Wysepka Moro : pieczywo z pomidorem i oliwą, kawą i naturalnym sokiem ; najlepsze, widoki na morze i słony wiatr. Są smaki z tradycyjnej książki kucharskiej Almerii, których nie można przegapić Cabo de Gata : najzimniejsze dni, a nawet, choć dziwny, deszczu i dokuczliwego wiatru, Park chroni się przy piecu podczas powolnych potrawek, takich jak bułka tarta albo gurullo . Gurullos: o muzułmańskim dziedzictwie, jest to makaron robiony ręcznie z mąki z pszenicy durum, wody i soli, który jest używany do nadawania ciała i towarzyszenia gulaszom.
Białe domy Níjar, w Cabo de Gata
Trzeba iść pod górę wąską i krętą drogą, która zaczyna się od Nijjar i prowadzi do jajko , tam, Enriqueta serwuje najlepszych gurullo w parku w pokoju, który wygląda bardziej jak salon w domu, nieco rozczochrany. Czym byłby Przylądek bez mątwy -kałamarnicy w sosie, bez barmana -pieczone warzywa-, bez grillowanego widelca -białej ryby skalnej-, bez mięsa w sosie i bez panierowanych anchois? Tapas w Almerii to coś więcej niż zwyczaj, to obowiązek. Pytasz o wino - wino z ziemi jak Cycki Zakrystianina lub z pobliskiej Alpujarra, jak pyszne Mroczny Wąwóz - albo piwo z południa i pytanie zawsze to samo, a co z tapą? potem pokazują najbardziej kuszącą kartę tapas.
Tapas w klapkach i pareo to pustynny luksus ; ale tak jest „stać się przystojny” kiedy zapada wieczór i cykady zaczynają wdzierać się w ciszę, długo idzie się do jednego z najlepszych stolików w Cabo de Gata . Musimy iść do Rodalquilar, a Kasa biletowa Javi , aby spróbować ich nadziewanych anchois, które nazywają wellington; lub Czarni i zdobądź stolik nad morzem w El Manteca, jej dania z ryżu są słynne i nie bez powodu – zalecane nawet w południe-; lub przejdź do Wysepka Maurów aby oddać hołd morzu w tym skromnym i hałaśliwym pokoju Hogar de los Pensionistas, w górnej części miasta, nie ma grillowanej ryby, takiej jak ta przygotowana tutaj przez emerytowanych marynarzy z tego małego zakątka, który wciąż jest marynarzem.
Jeśli jest pełnia, noc musi nas zaprowadzić do stolików ustawionych na tarasie hipisa i, mówiąc kulinarnie, mało ciekawej restauracji w La Loma, ale krajobraz i sceneria są tak imponujące, że wszystko inne jest zbędne. W letnie wieczory często odbywają się koncerty plenerowe. Uważaj, tutaj idziesz ze środkiem odstraszającym komary. Bary na plaży to wielki skarb tej ziemi. The Alquiański bar na plaży? , gdzie każdego ranka w gablocie wystawiany jest połów dnia, a goście, w zdecydowanej większości z Almerii, wybierają według kaprysu. Przy barze czy przy stole warto tu zjeść.
ZARÓWNO batonik ryżowy że Fina jeździ co roku latem w pełni Plaża Playazo z Rodalquilaru . Błogosławiona słoneczna paella w tym, moglibyśmy to nazwać, pop-upowym barze na plaży, ponieważ trwa tak długo, jak kąpiący się kąpią: od lipca do września. Jedzenie w Almerii to niespodzianka, która pojawia się na stole w małych porcjach, być może to jest jej sekret, aby otrzymać, gdy nie jest oczekiwany, urzekać, gdy nie jest wzywany.