Danie Rusticae z kani rudej
Kminek (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
Pierwsze piętro XIX-wiecznego budynku przed Katedrą z zadowoleniem przyjmuje ten zaktualizowany tradycyjny dom kuchenny.
Nie można pominąć fasoli z El Barco i ribeye z Ávila – mówimy o klasyku – ale uważaj na ich błyski powściągliwej kreatywności w potrawach takich jak supreme poularde nadziewane foie czy krewetki w tempurze ze smażonym szpinakiem . Prosięta i jagnięta tylko na zamówienie.
Słyną z domowych deserów, takich jak sernik, krem z puddingu ryżowego czy kawa bavarois.
Sklep (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas i Julio Delgado Od ponad 25 lat stoją w czołówce tego klasyka .
Poznacie ich z jajek sadzonych z karabinkiem . I dla jego domowe foie . I za jej dobrą rękę (Izydora) z czerwonym mięsem ziemi. W międzyczasie niespodzianki, takie jak śledź z kremem musztardowym lub prosty makaron ze świeżym czosnkiem.
Przy ładnej pogodzie widoki na mury Ávili z tarasu zasługują na długi posiłek po posiłku.
Restauracja El Almacen, Avila
OTWORY GŁOGU
Rusticae Kania ruda (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Niewiele restauracji może pochwalić się tak imponującymi widokami.
Oprócz jego słynnego sezonowe menu grzybowe , menu stara się zmieniać jak najbardziej w zależności od pory roku.
Podobnie jak karczochy z amontillado i boczkiem iberyjskim , chrupiące canutillos warzywno-krewetkowe lub polędwiczki z tuńczyka z pistacjami i sosem z granatów.
Oferują menu dań do centrum do dzielenia się (minimum dwie osoby).
Hotel o tej samej nazwie to dobra wymówka, by przedłużyć plan i zjeść śniadanie.
Warto odwiedzić słynne sezonowe menu grzybowe
€ Mniej niż 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Ponad 50 €
*Przewodnik po Gastronomii i Winach 2018 w wersji cyfrowej dla Twoich urządzeń znajdziesz pod adresem Manzana , Cyn Tak google play .