Plaza de Oriente ubrana jesienią
** Madryt ** wymyślił to życie schizofrenii i korki po każdym wschodzie słońca ale także spadek piękna, które jest niemal zniewagą, tyle liryzmu.
Madrilenian tego nie widzi (czy można się zatrzymać, żeby na coś popatrzeć?), ale kolor chmur jest wypełniony pigmenty tan, indygo i fioletowe w chromatycznej symfonii, która opiera się, piękna i architektoniczna, niezmienna w obliczu naszego nonsensu: tak właśnie jest.
Te jesienne dni to „rzeka menuet samochodów, skrzyżowanie salonów i pół wieku, z kubistycznymi posągami na niebie” autorstwa Próg, ale także ** borowiki Juanjo López Bedmar i Tom Collins Mario Villalón w Angelita. **
Parówka z sokiem tymiankowym, biszkoptem cytrynowym i cebulowym, z Zalacaín
Kusza i Królowa, Czy dwie ulice mogą powiedzieć więcej niż jedno miasto? Osiedlowe sklepy warzywne, **lampy Klubu Matador** Alberto Anaut i Gulasz Pochas w Asturianos – Kim był ten idiota, który powiedział, że mniej znaczy więcej? Więcej znaczy więcej, zwłaszcza w Madrycie.
Ponieważ ta jesień (jak każda jesień) Czas na łyżkę, gorzkie koktajle i suche liście, Czas zapomnieć o niemożliwych snach lata – nie, nie zostawisz wszystkiego, by założyć chiringo w Zahara de los Atunes – i porzucenie się na spotkania towarzyskie, płaszcz 3/4 długości i żal.
Żyć to także cierpieć z powodu tego, co przeżyliśmy, bo jeśli nie, powiedzą mi o czym rozmawialibyśmy przed barem Jurucha, naszych polityków? Chodź teraz.
Karczochy z La Tasquita de Enfrente
Menu sherry z Corral de la Morería, ragout z jelenia Horchera na lnianych obrusach (musi być wiek, a może ta melancholijna jesień: ale co za rosnące lenistwo nowoczesne restauracje bez obrusu) i cynobrowy aksamit niemal każdego korytarza Teatro Real.
Polowanie, polowanie! Sarny, kuropatwy w pepitoriach i drozdy ze ślimakami. Słonki, gołębie lub gołębie. Iñaki Camba w Arce, Iván Saez w Desencaja, Carlos Torres i Elisa Rodríguez w La Buena Vida czy César Martín w Lakasie.
Spiżarnia Sierra de Madrid każdego października jest haremem gastronomicznym; może to wina grzyby , cudownego czarny trufel i sądząc po tym niemożliwym zapachu mokrej ziemi, wydaje mi się, że nazywa się petrichor.
Flaki i podroby, haute cuisine i low cuisine, nowe i stare uścisk dłoni na dźwięk kolejnej trzeciej na prawie każdej ulicy Forum.
W Madrycie jest już jesień i nie sposób nie pomyśleć, że czasami, tylko czasami, świat jest dobrze zaprojektowany.
Ziemniak z truflą z La Tasquita de Enfrente