Beaujolais z lotu ptaka
WZGÓRZA I WINNICE
Beaujolais zawdzięcza wszystko swojemu winu, niczemu więcej i niczemu mniej niż- jego 12 różnych chronionych odmian (po jednym dla każdego cru), które są zgrupowane w tym nominale na południe od Burgundii . Jeszcze kilkadziesiąt lat temu marka Beaujolaise nie miała dużego wpływu i wyglądał jak brzydkie kaczątko który był uprawiany między jego potężnym sąsiadem na północy a pierwszymi szczepami win z Rodanu. Potem przyszedł Beaujolais Nouveau ( najlepszych młodych win na świecie ) a winiarze zaczęli czuć dumę z tego regionu, przestając robić legalne sztuczki i winiarzy, by móc postawić Burgundia na etykietach. W końcu wygrała odmiana Gamay a jego osobliwość przestała być przeszkodą.
Faktem jest, że króluje tu wino, a winorośl staje się dominującym elementem krajobrazu. Winorośl jest rozprowadzana i rośnie na wzgórzach nawadnianych przez strumienie i chronionych przez głębokie lasy leszczyny, orzecha włoskiego i innych odmian . Beaujolais podróżuje się samochodem, wijąc się przez małe porty, które oddzielają jedno terroir od drugiego. Nie ma przerwy ani prostej. Nie ma takiej potrzeby, bo przy 50 km/h życie tutaj nie potrzebuje większej prędkości.
Wzgórza Beaujolais, ten spektakl
ENOPARK DLA KAŻDEGO
Wśród oryginalnych i zabawnych zajęć pod dachem oferowanych przez region, **Hameau Duboeuf** zdobywa wszystkie Oskary. Ponad wszystko efekty specjalne . I chodzi o to, że ta wspaniała firma zajmująca się uprawą winorośli była w stanie w pełni wykorzystać region i wino, aby w końcu stworzyć bardzo zabawny tematyczny Enoparque . Lub to samo, winnicę, którą odwiedziłby nawet najbardziej oporny i radykalny abstynent. Ponieważ wokół tego napoju pojawia się łatwe do zobaczenia muzeum, podróż między beczkami bez zbyt wielu szczegółów technicznych oraz obszar atrakcji audiowizualnych morze zabawy.
Poprzez teatr automatu poznaje się relacje między winoroślą a terytorium na przestrzeni jego historii. Dzięki kinu 4D , można cieszyć się żniwami ręcznie (obowiązkowe w tym AOC), podróż pociągiem i ucztą ze wspaniałym szefem kuchni Paweł Bocuse . Ostatnia wisienka na tym Futuroskopie z taninami to jego nowa atrakcja Kino w górę gdzie siedzący na kubkach goście stają się dwoma uroczymi trzmielami latającymi nad Beaujolais.
Oczywiście nie brakuje możliwości degustacji jednego z ponad 20 różnych marek że Duboeuf wprowadza na rynek w barze z klimatem kabaretowym, mechanicznym zespołem jazzowym i nieskazitelnym barem. Wizyta się kończy spacerując po starej stacji , przekształcony w jeszcze jedną strefę pokazu, o której mówi się o pociągu i eksponowane są stare wagony i kilka zabawnych modeli. A magazyn? Nie bój się, jest też. Jest to nowoczesny budynek wśród winorośli, do którego można dojechać pociągiem z bardzo turystyczną trasą i spacerem po ogrodach, w których można się bawić do minigolfa czy gigantycznych szachów.
Region do odkrycia jak park rozrywki
ZAMKI WŚRÓD WINA
Uciekając przed nowoczesnością i wielkimi autostradami, wśród zieleni pojawiają się wieże magnetycznych Chateaux. Kontrast połyskującego kamienia i winorośli nie ma sobie równych , ale jest jeszcze bardziej, gdy te duże przestrzenie są otwarte dla publiczności i przekształcane w fotogeniczne winnice, które są w 100% przyjemne, takie jak Château de Buffavent , wiejski pałac z XVI wieku, w którym oprócz zwiedzania i degustacji, Możesz spać.
Zasłużył również na swoją sławę Zamek w Corcelles dzięki dobrym winom ( nie przegap ich różu ) i zwiedzanie z audioprzewodnikiem, aby odkryć dzielny zamek. Najbardziej wszechstronnym ze wszystkich jest bez wątpienia Zamek w Vaurenard gdzie wino ustępuje gościowi w długiej sukni, biała peruka i puder ryżowy . Doświadczenie podobne do tego, które przeżyliśmy w zamku basty . I tak niekończąca się lista zabytkowych budowli, które wyrosły z winorośli i które dziś tworzą wino, pocztówki i wiejskie szczęście.
W Château de Corcelles poproś o różowe!
SMACZNY WPŁYW LIOŃSKIEJ GASTRONOMII…
Chociaż w winach inspiracje w Beaujolais pochodzą z Burgundii, przy stole rozkazuje południe . Lyon i jego nieskończone źródło wspaniałej gastronomii skupiły się na tym małym regionie, który pozwala kucharzom buduj swoje restauracje na łonie natury i mieć bezpośredni kontakt z różnymi producentami. Tak więc w tym pasie o szerokości 25 kilometrów i długości 50 Kumuluje się 9 restauracji z gwiazdką Michelin a przede wszystkim małe bistra, w których wielkie nazwiska poświęcają się bliższej gastronomii.
Oczywistym przykładem jest to, że George White , który otworzył restaurację Rouge i Blanc do gotowania lokalnych przepisów ze szczególnym akcentem, w tym jajka w Meurette lub kurczaka w sosie winnym Moulin à Vent (jedna z regionalnych wariacji).
Popij jedzenie lokalnymi winami
…I MIĘDZYNARODOWA PROJEKCJA JEGO BISTOTÓW
Tak samo jak Lyon i jego kanony zwrócić uwagę wiejskich smakoszy , duma Beaujolais są jego bistra . Do tego stopnia, że mają własną markę, która odróżnia je od reszty restauracjami o uprzejmym charakterze, tradycyjnym jedzeniem, a przede wszystkim z piwnicą z różnymi lokalnymi winami. Obejmują one nie tylko region **(gdzie jest ich łącznie 72)**, ale także całą Francję, Europę, Azję i USA, chociaż wymagania za granicą skupiają się przede wszystkim na literze win. Jaka szkoda, że w Hiszpanii nie ma komu zdjąć małpy!
ZŁOTE MIASTA
Uważaj, człowiek nie tylko poświęcił się tu zbiorom. On również zbudował małe urocze miasteczka jak historyczna stolica Beaujou, gdzie domy z muru pruskiego i kamienne kościoły otaczają strumienie spływające z gór. Ale najbardziej wyjątkowy kompleks wsi znajduje się na południu. Bo, panie i panowie, oto Pays des pierres dorées (kraj złotych kamieni), mały region, w którym miasta zasila bardzo jasny kamieniołom z kolory przypominające złoto . Nic nie może się nie udać z tym materiałem, co widać w wioskach, które oświetlają swoje wzgórza, jak Oingt, Anse, Jarniux lub epicki Montmelas-Saint-Sorlin i jego zamek ochronny. Małe przystanki po drodze, które w bardzo subtelny i estetyczny sposób zaprowadzą Cię z powrotem do wiejskich początków.
Oingt, złote miasto
NAJLEPSZY MŁYN NA ŚWIECIE
I nie mówimy tego, czego dowodem jest portfolio klientów: najlepsi kucharze na świecie. The Huilerie Beaujolaise Znajduje się w Beaujou, przy górnej bramie miasta, nad brzegiem schodzącego z siłą strumienia, który niegdyś był szlifowany granitowymi kołami. Kilkadziesiąt lat temu biznes pogrążył się w stagnacji, ponieważ chłopi nie potrzebowali już młynka do orzechów które zebrali z lasów. To jest kiedy, Mireille Arthaud Tak Jean-Marc Montegottero wynaleźli się na nowo i zaczęli wytwarzać własne produkty: dziewiczą i bardzo delikatną oliwę z różnych orzechów.
Płyn zdolny do perfekcyjnego zachowania aromatów i smaków orzechów włoskich, laskowych lub piniowych, który sprawił, że szefowie kuchni, tacy jak Ferrán Adriá, zainteresowali się tą częścią świata. Zwiedzanie go to przyjemność, bo nie będąc pięknym miejscem, tak, to jest multisensoryczne . Wszystko odurzająco pachnie świeżymi suszonymi owocami, a drobna degustacja staje się dla uczniów antysystemowym buntem. I oczywiście, kupowanie jest nieuniknione.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Rynki, w których można je zjeść III: Lyon - Pięć powodów, aby odwiedzić Lyon
- Miejsca do odwiedzenia, zanim przestaniesz być dzieckiem
- Wina o wysokim zysku: mapa enologiczna, którą powinieneś znać
- 22 powody, by pić wino
- 15 powodów, aby odkryć Ribeira Sacra
- Dziewięć winnic o krok od Costa Brava
- Najpiękniejsze winnice na świecie
- Wszystkie artykuły De Vinos - Wszystkie artykuły Javiera Zori del Amo
Myślisz już o przegranej z Beaujolais?