Gimlet patrzący na San Marco?
Wenecja to wszystkie miasta świata
Czasem jest smutno, a czasem gorączkowo, czasem brudno, a czasem jasno, jak te popołudnia, kiedy słońce pieści wodę Canale Grande i dotyka pleców; drapią się, gryzą i zakochują, a każdy błysk jest skurczem.
Czasem z Nowego Jorku, a czasem z Castiza , czasem sekretny i (tyle) razy kochanek. Wenecja to muzeum, kawiarnia i list pożegnalny (bo za każdym razem jest ostatni). Wenecja tonie. Jak nie wrócić do Wenecji?
"- Została jedna, o której nigdy nie mówisz.
Marco Polo pochylił głowę.
- Wenecja, powiedział Chan.
Cesarz nie mrugnął.
– Jednak nigdy nie słyszałem, jak wypowiadałaś jego imię.
- Aby odróżnić te cechy od innych, muszę zacząć od pierwszego miasta, które pozostaje ukryte. Dla mnie to Wenecja.
- Następnie każdy opis podróży należy rozpocząć od wyjazdu, opisując Wenecję taką, jaka jest, w całości, nie pomijając niczego, co o niej pamiętasz.
„Obrazy pamięci, raz utrwalone słowami, są wymazane” – powiedział Polo. Być może boję się utraty Wenecji od razu, jeśli o tym mówię.
Nasz przewodnik po weneckich koktajl barach i barach
1) Bar Hotelu Bauer (San Marco 1459) . W skrócie: najlepszy klub w Veneto . Bar bez ustępstw, gdzie dymi dym i skrzypi parkiet, bar bez kelnerek ze wschodu czy dzieciaki proszące o rumową colę. Bar, w którym sofy są skórzane i nie ma didżeja, tylko stary nieudacznik za fortepianem.
Za barem rządzi Mauro de Martino, którego dwie pasje (kino i alkohole) cudownie zaśmiecają każdy zakątek tawerny . Jego zajazd narodził się w latach 30. XX wieku i dziś należy do Franceski Bortolotto Possati, rodzaju Carmen Lomana, która jest również właścicielem winnicy Colmello di Grotta w regionie Collio.
Moja rekomendacja: Kupiec wenecki (13 euro) : Koktajl wynaleziony podczas kręcenia filmu Michaela Radforda o tym samym tytule na cześć Ala Pacino, pokręconego Shylocka, który musiał schudnąć w oparciu o (wódka, wytrawne martini, zielone jabłko i 7up), w hotelu Bauer la wybór destylatów jest przytłaczający i światło jest zawsze przyćmione. Raj.
Hotel Bauer: najlepszy bar w Veneto
dwa) Westin-Regina (San Marco 2159). A co z Westinem? Cztery długie wieki historii przed barokowym kościołem Santa Maria della Salute i rzut kamieniem od placu, ogromnego Piazza San Marco. Barman Giorgio Fadda jest prezesem włoskiego stowarzyszenia barmanów i żywym przykładem tego, jak wyglądała stara szkoła: poważny, zdystansowany, uprzejmy i dumny.
W pokoju rządzi pianino, które gra codziennie od siódmej i eksperymentalne koktajle (sferyfikacje kawioru), które współistnieć z arystokracją napoju.
Moja rekomendacja: świder ręczny (15 €) Gin, limonka i zucchero, klasyka do delektowania się na przykład na tarasie restauracji La Cusina, oglądając czas, przypływy i hałas.
3) bar Harry'ego (San Marco 1323). Historia. Trudno oddzielić Harry'ego od legendy, od Hemingwaya i Cipriani . Niestety stało się swego rodzaju Chicote, muzeum bez duszy i skrupułów przechodzących przez zarośla. Jednym słowem szary i martwy lokal. Wybór marek jest przeciętny, a obsługa sztywna. A szkoda, gdy profesjonalizm jest mylony z rozciąganiem.
Moja rekomendacja: Bellini (17 €) Rzeczy, jakie są, Giuseppe Cipriani wynalazł Bellini (szampan, maliny, brzoskwinie i cukier) i w jego kuchni powstało danie na cześć Vittore Carpaccio, malarza quattrocento, danie, które możesz znać. Przyjaciele, w tej tawernie narodziło się carpaccio. Szacunek dla Ciprianiego.
4)** Metropole** (Riva Schiavoni 4149) . dekadencja . Otaczający bazylikę San Marcos, zwrócony w stronę laguny i wyspy S. Giorgio, ten XVII-wieczny budynek tonie, w którego ścianach Vivaldi skomponował Cztery pory roku, cud przesytu, sztuki, baroku i dekadencji. Eden Viscontiego, gdyby podniósł głowę. poznana restauracja? ma gwiazdkę Michelin i jeden list z ponad 1500 referencjami . Na szczęście większość Francuzów.
Moja rekomendacja: Manhattan (12 euro) Manhattan (whisky, wermut i angostura), bo po co komplikować się, siedząc w wewnętrznym ogrodzie, gdzie Proust (kolejny znany gość) tonął w sobie.