ośmiornica tandoor
Nowe menu **Benares** łączy się również z odnowionym menu koktajlowym stworzonym przez Złote Santiago który biegnie przez miasta subkontynentu.
Kiedy Szef kuchni indyjsko-londyńskiej, Atul Kochhar myślał o otwarciu filii swojej popularnej restauracji benares Poza Londynem zaczął od rozglądania się po całej południowej Europie, a skończył na Hiszpanii. A konkretnie Madryt. Nie tylko pociągał go boom gastronomiczny że miasto żyje, także możliwość dobrych produktów oferowanych przez kraj.
Bar, nowa przestrzeń
Jego popisowa haute cuisine idealnie pasuje do surowiec które mogłem znaleźć w rynki tutaj a menu restauracji, otwartej od 2015 roku, jest pełne ukłon w stronę hiszpańskiej gastronomii . Ale teraz postanowił pójść o krok dalej. Wzmacniając obszar baru, rozbudowując i odnawiając bar koktajlowy z Santiago Dorado, Kochhar stworzył hiszpańskie tapas menu przemyślane na nowo z indyjskich technik, aromatów i przypraw.
To jest menu siedem dań zaprojektowanych do dzielenia się i móc go zjeść o każdej porze dnia. To indyjsko-hiszpańskie, hiszpańsko-indyjskie jedzenie uliczne, przeniesione do wyrafinowanego i swobodnego miejsce na pasku.
mała kałamarnica naan
Kochhar stworzył swoją wersję klasycznej kanapki z kalmarami: chrupiącą baby squid naan z emulsją czosnkowo-trawą cytrynową, w kształcie taco i lekko pikantną. Zwykłe patatas bravas to tu chrupiące bananowe przekąski, chutney z mango z indyjskim sosem cynamonowo-pomidorowym oraz pikantny jogurt. i Galicjanin ośmiornica na jarmark Robi to w tandoor z kremem z salsefii i fluidem torreznos z chili kachimire.
Paella Tandoori w Benares
Z każdym daniem podróżujesz między Hiszpanią a Indiami, a aby zakończyć tę podróż, koktajle, które stworzył Dorado, mają nazwy i są inspirowane najważniejszymi miastami subkontynentu indyjskiego. Odkąd Dźajpur, już klasyczny koktajl stworzony przez Kochhara dla benares oryginalny, do Stare lub Nowe Delhi, wszystko z aromatami, które chcą Cię tam przenieść.
DLACZEGO JECHAĆ?
Za bycie jedną nogą tu i tam? . Za tę kanapkę z kałamarnicą w naan w towarzystwie Jaipur. Przeznaczony przede wszystkim dla miłośników pikantnych smaków.
DODATKOWE FUNKCJE
W strefie barowej, oprócz możliwości wypróbowania nowego menu o każdej porze dnia, można zamówić z menu restauracji w porze lunchu i kolacji. Propozycja Atula Kochhara zakończona.
W DANYCH
Adres zamieszkania: Zurbano, 5
Telefon: 913 19 87 16
Średnia cena w barze: 30 euro (w pokoju, 70 euro).
Harmonogram: Od poniedziałku do soboty od 13:00 do 13:00 Niedziele od 13:00 do 16:00.
Indyjski koktajl jogurtowy z mango