Conger gyozas z węgorza w Arallo Tavern
Jakby to był kontener towarowy, grupa wnosi do miasta nowe doznania kulinarne przyjaźń , twórcy Alborada (1 gwiazdka Michelin) i Arallo w Coruña i Alabaster i Anima w Madrycie . Grupa ta, prowadzona w części gastronomicznej przez szef kuchni Iwan Dominguez, To nas tylko zaskakuje i sprawia, że z każdym otwarciem ogłaszamy się absolutnymi fanami.
Przegrzebki w sosie słodko-kwaśnym
Wysiadają na centralna ulica Królowej , bezpośrednio w celu ożywienia dobrego jedzenia w okolicy Gran Vía. Miejsce w stylu industrialnym jest pomyślane jako ogromny bar-kuchnia po czym wzburzeni kucharze przygotowują i serwują wszystkie przysmaki tego sztandaru kuchnia atlantycka . Wszystko to w rytm muzyki i między oparami wydzielanymi przez Piec Hospera.
I co wam powiemy, w Madrycie lubimy bary, a tym bardziej, jeśli są tego kalibru. W przeciwieństwie do oryginalnego Arallo, Madryt ma miejsce dla 24 osób w barze , wiele innych w jednym mała powierzchnia z wysokimi i niskimi stolikami i przestrzeni, która działa jak skryty . Jeśli jesteś jednym z tych, którzy nie lubią jeść na stołkach, nie przejmuj się, tutaj jest miejsce na wszystkie gusta.
Otwiera Arallo Tavern w Madrycie
Nie oczekuj wymyślnych obrusów ani srebrnych sztućców. Tutaj jesz pałeczkami i drewnianymi sztućcami . Arallo podróżuje z tym samym menu, co lokal Coruña, ale „tutaj będziemy mieli znacznie więcej miejsca na eksperymentuj, podejmuj ryzyko i twórz nowe potrawy ”, komentuje Anxo Garcia , prezes grupy. Twoja kuchnia jest „skażona”. Nie włączaj alarmów, jest zanieczyszczony wpływy kuchni podróżniczej , co skutkuje doskonałym fuzja galicyjskiego produktu z technikami i smakami z innych części świata. Lub co to samo, pojęcie 'uliczne jedzenie dobry.
Dowodem na to jest Celtic Gallo z tacos i awokado, które przygotowują według tego samego przepisu co meksykańska cochinita pibil lub danie, które masz na zamówienie tak lub tak czyli kalafior z małżami, curry, bazylią i kimchi . Inne nieuniknione hity to szpik z tatarem wołowym i krokiety z zielonym sosem z morszczukiem.
Curry z kalafiora, danie, które trzeba zamówić TAK LUB TAK
Chociaż w Arallo Coruña można pić tylko galicyjskie produkty (wino, piwo i wodę), w Madrycie nieco się rozciągnęły i zamierzają włączyć nowe referencje do Twojej oferty płynnej uzupełniając to za pomocą ciekawe propozycje koktajli.
Jeśli czegoś się od nich nauczyliśmy, to właśnie tego Galicja podróżuje i robi to bardzo dobrze. powtórz z nami “Chwalony niech będzie smak, którym przybyliśmy tu się cieszyć”, Arallo dixit.
DODATKOWE FUNKCJE
To, co widzisz, jest tym, co dostajesz, bez oszukiwania i kartonu. Zwróć uwagę, ponieważ jest to jedno z niewielu miejsc, w których (och! Wreszcie!) zjedz przyzwoitą kolację w niedzielę. Nie przyjmują rezerwacji , ale to miejsce ma pewną sztuczkę. W sąsiednim obszarze mają kolejny długi marmurowy stół, który służy jako baza operacyjna przed nabożeństwami, a kiedy otwierają swoje drzwi, jako duży zarezerwowany dla 22 osób s lub podzielić na małe grupy, gdzie można dostać stolik i gotowe menu.
Arallo Madryt, delektuj się atlantycką kuchnią jak nigdy dotąd
DLACZEGO JECHAĆ?
Koncepcja jest bardzo zabawna. Jedzenie rękami, bezpośredni kontakt z kucharzami i te stukania Ceramika Sargadelos z którego emanuje eliksir bogów (oczywiście Estrella Galicia) ) to tylko niektóre z kluczowych punktów tej nieuczciwej i nowoczesnej tawerny, która sprawi, że ludzie będą rozmawiać.
W DANYCH
Adres zamieszkania: Ulica Królowej, 31
Telefon: Nie mają
Harmonogram: Od poniedziałku do niedzieli od 13:00 do 16:00 i od 20:00 do 00:00
Celtycki Gallo al pibil w Arallo