Inny (i bardzo wulkaniczny) sposób degustacji kanaryjskich ziemniaków.
W Montañas del Fuego na Lanzarote istnieje gdzie ziemia do dziś wrze w temperaturze ponad 600 stopni Ze względu na erupcje wulkanów odnotowane na południu wyspy w XVIII wieku, które dały początek Parkowi Narodowemu Timanfaya, na Wyspie Hilario zbudowano osobliwą restaurację El Diablo, zaprojektowaną przez Césara Manrique.
W nim i na grillu piec wykorzystujący wulkaniczne ciepło pochodzące z głębin (kilkanaście metrów dalej), mięso i warzywa przyrządzane są w sposób równie naturalny, co malowniczy. Z tego powodu nie dziwi fakt, że kolista struktura kamienia wulkanicznego, w którym ma miejsce magia kulinarna, jest jednym z najatrakcyjniejszych punktów tego Centrum Sztuki, Turystyki i Kultury Lanzarote.
Kurczak i ziemniaki jeszcze nigdy nie były tak interesujące dla podróżnika.
Z wnętrza ziemi wydobywa się ciepło, z którym jest gotowane w piecu wulkanicznym El Diablo.
To genialna interwencja artystyczna z 1970 roku, w której twórczość ludzka i natura są zintegrowane z wrażliwością i absolutnym szacunkiem dla środowiska, które tylko Manrique potrafił zaaranżować, to znacznie więcej niż restauracja z widokiem na 25 uśpionych kraterów 200-kilometrowego morza lawy, w którym się znajduje.
To jest mistrzowska lekcja na temat kontrolowania wpływu turystyki masowej opracowując już w tym czasie system, dzięki któremu dostęp do Parku Narodowego Timanfaya jest ograniczony, nie uniemożliwiając zwiedzającym uczestnictwa w cudach jednego z najbardziej imponujących krajobrazów wulkanicznych na świecie.
Używając współczesnego języka, César Manrique wymyślił El Diablo i tzw Ruta de los Volcanes, która daje dostęp do restauracji i biegnie przez terytorium quasi-księżycowe wzdłuż wąskiej i ostrożnej drogi zaprojektowane tak, aby wywoływały jak najmniejsze oddziaływanie fizyczne i wizualne i przez które można krążyć tylko po usługach przewodników i autobusów Cabildo.
Księżycowy krajobraz Parku Narodowego Timanfaya na Lanzarote.
To uderzające, w okrągłym budynku z tylko jednym piętrem, kontrast pomiędzy trzeźwością zewnętrza, wykonanego z kamienia ze szklanymi ścianami, a dekoracyjną wytwornością wnętrza, z Dead Garden, jego kopułą z odciętą głową i estetycznym barem z lat siedemdziesiątych z lampami, które są patelniami lub patelniami, które są lampami.
Nie ma lepszego miejsca na Lanzarote, aby dostrzec geotermalną aktywność podglebia, ani lepszej restauracji, w której można by spróbować lokalnych kanaryjskich produktów. Przeczuwał to już wizjoner Manrique prawie 50 lat temu i jesteśmy mu to winni, że dodatkowo możemy się tym wszystkim cieszyć bez wpływu na środowisko i bez poczucia winy za dostęp do jednego z najbardziej magicznych i malowniczych regionów naszego kraju.