u wybrzeży Norwegii
Fascynuje nas życie Podwodny -lub unoszące się w nim!- więc zatopione restauracje zdominowały pierwsze strony (i podróże mokre sny ) przez lata. Jednak do tej pory trzeba było podróżować do odległa kraina móc doświadczyć, jak to jest przechodzić przez jej drzwi... Ale to już koniec.
W 2019 roku otworzy pierwszy tego typu zakład w Europie, a konkretnie w miejscowości Baly w Norwegii. Twoje imię? Pod, a nie tylko dlatego, że w języku angielskim oznacza to „pod spodem”… okazuje się, że w języku skandynawskim jest również tłumaczone przez "Wspaniale".
„Pod został zaprojektowany z wrażliwość na kontekst geograficzny i jego wodnych sąsiadów”, mówią z pracowni architektonicznej **Snøhetta**. Ich ideą jest, aby sam budynek stał się rafa skorupiaków który służy do filtr wody morskiej, a w konsekwencji przyciągnąć nowe życie morskie do oczyszczony obszar. Na koniec dnia będzie to prawdziwy spektakl kolacji, których będziemy uprzywilejowanymi świadkami przez ogromne okno 11x4 metry przez Under.
życie morskie
Under ma również służyć jako obszar badań i centrum rozpowszechniania, dzięki czemu będzie miał zespół naukowy zbadać podwodne życie tego obszaru. Dodatkowo każdy, kto przyjdzie zjeść, znajdzie panele, w których aspekty związane są z bioróżnorodność morska i wybrzeże kraju.
Więcej niż tylko restauracja?
OD MORZA PO TWÓJ STÓŁ, DOSŁOWNIE
Kuchnię tymczasem poprowadzi duński szef kuchni Nicolai Ellitsgaard Pedersen , który będzie gotować ryby i owoce morza z lokalnych źródeł. To znaczy - zakryj oczy wegetarianie - niż to samo dorsz, homar i małże to, co widzisz przez okno, w pewnym momencie wyląduje na twoim talerzu. również zostanie podany "wodorosty truflowe", rodzaj roślin wodnych z tego obszaru, których smak przypomina ten pokarm.
Od morza do stołu... dosłownie
Restauracja będzie miała trzy poziomy: pierwszy, wciąż nad morzem, to będzie szafa; drugi, na poziomie oceanu, pomieści bar szampański ; trzeci, podwodny, w końcu będzie zawierał restauracja. Każda z roślin będzie przywoływać otoczenie, przez które jest otoczona jego kolory i materiały , który będzie zrównoważony i pozyskiwany lokalnie. Już teraz chcemy zarezerwować!
Trzy poziomy