Dla miłośników fenomenu jedzenia na targu
Być może zbliżyła się pasja do gastronomii lekka fernandez , meksykańskiego architekta pochodzenia hiszpańskiego, w taki sam sposób, w jaki Panchos zachęcał do przyjazdu i zostawienia wszystkiego za sobą. Tak też zrobił, po zakończeniu udanej kariery, w której nie brakowało takich projektów, jak ubieranie wnętrz niektórych teatrów na madryckiej Gran Vía.
Po spotkaniu ze swoim najbardziej smakoszem i utracie głowy z powodu Argentyńczyka, przeniósł się do Buenos Aires, gdzie wzniósł Bernat , najnowocześniejszy bar tapas w Palermo Soho , który połączył to, co najlepsze z Buenos Aires w dzień iw nocy. „Spieprzyłem to bardzo na brązowo w Bernata; Spotkałem się ze wszystkimi nocnymi demonami, najlepszymi ludźmi, a nawet ambasadorem Hiszpanii. To była zabawa ”, wyznaje Światło.
Dwanaście chili
Ale powrót do Madrytu był dla niej bliski. Lata 2015 i 2016 posłużyły do uświadomienia sobie tego Madryt potrzebował swojego rodzinnego Meksyku , ale świeższa, bardziej autentyczna i bardziej realna koncepcja. Znalazł idealną pozycję w starej galanterii i przyłączył się do mody Stragan , coraz bardziej się rozrasta i zaprojektował nowoczesną przestrzeń dla tradycyjne meksykańskie jedzenie uliczne na bazie przekąsek, symulowanie sąsiedzkie taquerias z twojego pięknego Meksyku.
wokół okrągła patelnia (tradycyjny meksykański talerz) kupie kukurydziane tortille i festiwal farszu dla miłośników przekąsek . I dwie opcje, jedna dla tych, którzy nie chcą marnować zbyt wiele czasu i przeglądać od bar i inny w postaci wysokie stoły dla tych, którzy wolą przedłużyć to doświadczenie nieco dłużej.
Wejście do dwunastu Chile
Jego dwie specjalności to tacos i quesadillas . W tacos znajdziemy tradycyjne smaki, takie jak typowy mole z Oaxacan z kurczakiem, przepis, który Luz zapewnia, że wymaga dużo pracy i który wymagał wielu testów, aby znaleźć klucz. pojawia się cochinita pibil z marynowaną cebulą, słynne danie kuchni jukatańskiej, pełne kontrastów i tinga z kurczaka z sosem chipotle zarówno tacos al pastor . W quesadillas, z tym bajecznym? ser oaxaca , zanurkuj w sprasowane skórki wieprzowe, kwiat dyni lub paski papryki poblano z kukurydzą i kukurydzą. Zwariowany.
Również dwanaście chilli , którego nazwa pochodzi od dwanaście najpopularniejszych chili, które są zwykle używane w kuchni meksykańskiej , ma trzy miłe niespodzianki.
Z jednej strony jego słodka woda smakowa, jak te tradycyjne, które powstają w Meksyku z najbardziej dojrzałych owoców na bazie mango, ananasa czy cytryny. Po drugie michelada , ten napój, który zaczyna się od sosu Worcestershire i clamato, sosu, którego podstawą jest bulion z małży jako główny bohater, a ten w Dwanaście chili chwali się, że serwuje najlepsze w Madrycie . I jako ostatni szlif cudowne Tequila La Malinche , aby nadać prowokacyjny i nowoczesny akcent, który jest prawdopodobnie jedną z najlepszych tequili, jakie można znaleźć w parze z dobrą gringą z serem i chili. Legion fanów ma tequilę La Malinche.
Michelada ZAWSZE
Ponieważ wiemy, że haczyki do tequili , no cóż możesz dokończyć uczta na ciastku kukurydzianym i setki błogosławieństw za znalezienie miejsca, w którym nie ma mariachi ani kapeluszy charro, gdzie rancherowie przestali się bawić, ustępując miejsca niezależnym grupom obecnej sceny meksykańskiej i gdzie nachos, te dzieci siedmiu ojców Tex-Mex, są wreszcie nazywane pod swoją pierwotną nazwą: chipsy tortilla. I tak, z domowym i świeżo przygotowanym guacamole. Więc, jak mówią na tych ziemiach, tutaj masz "de chile, kret i pozole", więc podekscytuj się!
Chipsy tortilla z guacamole
DLACZEGO GO?
Ponieważ Tex Mex jest ojcem wszelkiego zła i nie muszą już nam tego tłumaczyć Ser cheddar jest tak samo meksykański jak piosenkarka Björk i cały jej rodowód. Ponieważ potrzebowaliśmy już kogoś, kto odkryje dla nas prawdziwe meksykańskie jedzenie uliczne, bez sztuczności. Ponieważ mają La Malinche. Bo Mercado de la Paz to jakość. Ponieważ oglądanie tortilli Blanquita to miłość od pierwszego wejrzenia.
Oglądanie tortilli Blanquita to miłość od pierwszego wejrzenia
DODATKOWE FUNKCJE
Idealny plan na zaproszenie znajomych na kolację w domu w sobotni wieczór. Jak to zamówić? Przez Amazon Prime teraz , Mercado de la Paz, oprócz bycia pierwszym rynkiem na świecie, na którym sprzedaje swoje produkty za pośrednictwem Amazon, teraz integruje również swoje przestrzenie gastronomiczne i dla smakoszy, w tym Dwanaście Chili w Twojej ofercie Gotowe do spożycia. Otrzymujesz swoje nadzienia i tortille, a resztę pozostawiasz swojej wyobraźni.
W DANYCH
** Adres: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Telefon: 91 449 70 43
Harmonogram: Od poniedziałku do piątku od 10:00 do 17:00. w soboty do 16:00
Bilet średni: 18 euro