Widok Sarajewa
Bośniacko-australijski aktor Uderzenie Reshad jest starym znajomym z Hollywood i celebrytą w Turcji, gdzie obecnie prowadzi program podróżniczy Ailenin Yeni Üyesi (Nowy członek rodziny). do niego co? pasjonował się surfingiem ale po nakręceniu kilku reklam trafił do świata kina. Ponadto obecnie jest właścicielem najnowocześniejszej kawiarni w Polsce Sarajewo, ten Ministerstwo Cejf.
Ten wywiad jest częścią „Świat ulokowany”, globalny projekt Condé Nast Traveler w siedmiu wydaniach międzynarodowych, który daje głos 100 osób w 100 krajach aby odkryć, dlaczego ich własne terytorium powinno być Twoim następnym celem podróży.
Jak opisałbyś Bośnię i jaki jest Twój związek z miastem?
Bośnia zawsze była nazywana „Szwajcarią z minaretami”. To jak mini Stambuł, bajkowe miasto. Położony w dolinie, przez którą przepływa rzeka – znana jest ze spektakularnych szlaków i raftingu – jego architektura, styl jest bardzo shabby chic, z pastelowymi kolorami i połączeniem starego i nowego. Dodatkowo jest bardzo przystępny cenowo i ma niesamowitą historię. Dorastałem w Australii, ale mój ojciec pochodzi z Sarajewa. Wyjechał stąd, gdy miał 15 lat, ale pamiętam, że w moim domu, kiedy byłam dzieckiem, prawie na każdej ścianie mieliśmy zdjęcia emblematycznych miejsc z Sarajewa. Więc patrzenie na nie każdego dnia sprawiło, że też marzyłem o tym miejscu daleko daleko stąd. Po raz pierwszy odwiedziłem Bośnię w 1998 roku po wojnie, i to poruszyło moje serce. To było jak spełnienie marzeń, magiczne na swój sposób.
Masz w mieście kawiarnię i restaurację, co skłoniło cię do podjęcia tych biznesów?
Cóż,** podróżując po świecie, do pracy, zawsze tęskniłem za dobrą kawą** i zdałem sobie z tego sprawę Bośnia jest jednym z 10 krajów, które piją najwięcej kawy na świecie. A kawa, którą pijesz, jest najtańsza na świecie. Pomyślałam, dlaczego nikt nie sprowadza najlepszych kaw do tego kraju? Więc postanowiłem otworzyć kawiarnię, Ministerstwo Cejf, i palonej kawy. Wiedziałem bardzo mało, ale Studiowałem fach i było to całkowite zanurzenie się w świecie kawy. Bośnia zasługuje na najlepszą kawę i krok po kroku trend będzie się zmieniał, podobnie jak w innych krajach. Poza tym właśnie otworzyłem moje drugie Ministerstwo Ćejf z jedzeniem, więc spędzam tu dużo czasu.
Co polecasz komuś, kto przyjeżdża do miasta po raz pierwszy?
Zjedz śniadanie na starym mieście? jajecznica i suszona wołowina. Na lunch klasyczne bośniackie ciasta lub burak. A na obiad bezpieczną wartością jest cevapcici, danie narodowe. Jedzenie jest takie pyszne... A jeśli lubisz wegańskie jedzenie, sugeruję, żebyś je spróbował Zdravo Hrana. Dla tych, którzy kochają piesze wędrówki, są niesamowite spacery. Możesz także odwiedzić stajnie Klub Jeździecki Hidalgo Sarajewo, w górnej części miasta, z fenomenalnymi widokami i niesamowitymi trasami do jazdy konnej. Później na zakupy są ciekawe miejsca na lokalne rzemiosło, takie jak Bazerdzana. Poza tym, jeśli posłuchasz Dino Merlina, nie możesz się pomylić.
Gdzie jedziesz na wakacje w Bośni?
uwielbiam odwiedzać Visoko, piękne miasto położone 40 minut od Sarajewa, gdzie znajduje się potężne centrum energetyczne, na niektórych wzgórzach w kształcie piramid, które podobno mają właściwości zdrowotne. Nawet numer jeden w światowym tenisie, Novak Djokovic odwiedza ich w poszukiwaniu tej energii.
Kim są twoi lokalni bohaterowie?
Olimpijczyk Amel Tuka; piłkarz FC Barcelony Miralem Pjanic, piłkarz Interu Mediolan i kapitan reprezentacji Bośni i Hercegowiny Edin Dzeko.