Wiosną winnice Prowansji pokrywają się dzikimi kwiatami.
Złożoność francuska mapa wina To coś, co wprawia w zakłopotanie wielu Hiszpanów, przyzwyczajonych do wyboru między nazwami pochodzenia a winami lokalnymi, a także typowym tylko w niektórych regionach klasycznym rozróżnieniem na Crianza, Reserva lub Gran Reserva.
Zwykle, można powiedzieć, że istnieją rozległe regiony winiarskie takie jak np. Bordeaux, Burgundia, Roussillon, Rodan, Loara... a w ich obrębie mogą znajdować się podobszary lub miasta o własnej nazwie, a także wina generyczne z regionu. Ponadto w niektórych regionach sama fabuła jest tak ważna, że może zrobić różnicę między Grand Cru, a Premier Cru lub wino denominacyjne, jak to ma miejsce w Burgundii.
Butelki ułożone w piwnicach zamku Beaucastel.
W tak zwanej winnicy w Dolinie Rodanu Zwykle wyróżnia się północną i południową ze względu na dużą powierzchnię terenu, który może osiągnąć 73 000 hektarów. Stąd istnieje ogólna nazwa znana jako Côtes-du-Rhône, która obejmuje całe terytorium i inna nazwana Côtes-du-Rhône Villages, z której może skorzystać prawie sto gmin, chociaż bez wyraźnego podania ich nazwy. Tylko 20 z tych miast może z niego korzystać po denominacji.
Na przykład od 2016 r. Vaison-le-Romaine może określać Côtes-du-Rhône Villages Vaison-la-Romaine. Ale najlepsze dopiero nadejdzie. To są słynne Crus. Te obszary Rodanu wyróżniają się szczególnie w produkcji win. Są to tzw. wyznania lokalne, dlatego nazwę gminy znajdziemy tylko jako wyróżniającą. Nic więcej. Jednym z nich jest Châteauneuf-du-Pape który, mając niewiele ponad dwa tysiące mieszkańców, jest głównym obszarem produkcji wina w Rodanie i jednym z najważniejszych we Francji.
W Châteauneuf-du-Pape znajdują się niezliczone lokale poświęcone winu.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Początki tego regionu winiarskiego sięgają czasów papiestwa w Awinionie (1309-1377) . Stąd pochodzą klasyki. papieskie klucze, które znajdujemy wygrawerowane na prawie każdej butelce. Nie chodzi o to, że wcześniej winorośl nie była uprawiana w tych częściach, ale o to, że jej jakość była daleka od innych regionów, takich jak Burgundia.
To właśnie w tym okresie różni papieże byli odpowiedzialni za promocję i promocję uprawy winorośli w tym regionie, położony w połowie drogi między Awinionem i Orange. Do tego stopnia, że z biegiem lat wina te cieszyły się wielkim oddźwiękiem wśród Francuzów i zaczęły być znane jako wina papieskie. Sława, którą utrzymuje do dziś, odkąd w 1923 r. położono podwaliny pod pierwszą we Francji nazwę pochodzenia win: Châteauneuf-du-Pape.
Spektakularny zamek Domaine Mousset.
To małe miasteczko jest wspaniałym rajem dla miłośników wina, ale także dla każdego, kto chce zagłębić się w te przyjemności. Wkroczenie na jego terytorium zaskakuje gościa dla wszystkich winnice, które przycupnęły na jego drogach i ulicach. Występują we wszystkich rozmiarach, małych i dużych.
Ale jeśli jest coś, co powinno być szczególnie podkreślone, jest to duża liczba placówek poświęconych winu w samym obszarze miejskim. Trudno znaleźć inną populację z tak wieloma miejscami, w których można cieszyć się różnymi kupażami regionu.
Wiele zakładów należy bezpośrednio do winnic regionu. Niektórzy z nich małych producentów, z którymi możemy miło porozmawiać o winach. Inne to miejsca, w których można skosztować win pochodzących od różnych producentów w okolicy. To prawdziwe zanurzenie się w tym naprawdę uzależniającym świecie.
Butelki wina w Domaine&Chateau Pegau.
Château Rayas, Château Beaucastel, Clos Saint-Jean, Domaine la Barroche, Domaine de la Janasse, Domaine du Pegau... mają jedne z najlepszych win na świecie, szczególnie polecane dla wymagających podniebień i hojnych kieszeni, ale dla w większości coś z dala od zwykłego turysty wina, który może cieszyć się wizytą u skromniejszego producenta.
W tym sensie zalecamy odwiedzenie Domaine Tour Saint Michel ze względu na stosunek jakości do ceny win i Domaine Mousset ze względu na spektakularny charakter zamku, w którym się znajduje.
Châteauneuf-du-Pape
Jeśli chodzi o funkcjonowanie degustacji, to może się różnić w zależności od miejsca. Niektórzy, zwykle najmłodsi, z którymi wizyta została już wcześniej uzgodniona, zazwyczaj oferują Bezpłatna degustacja niektórych z ich win. Oczywiście mają nadzieję, że sprzedają trochę. Inni oferują cenę zamkniętą za degustację swoich win, a jeśli coś kupisz, zniżają ją od ceny sprzedaży. Ta ostatnia metoda pozwala na spokój spróbuj tyle win, ile chcesz bez wyrzutów sumienia bo nie kupiłem.
Ostatnia rada dla niewtajemniczonych. Nie ma sensu porównywać równowagi między jakością i ceną win francuskich a winami hiszpańskimi. Przy przekraczaniu granicy wygodnie jest zapomnieć o wszelkich odniesieniach do ceny i zacząć od zera.
Degustacja wina w Château Beaucastel.