Tequeños w domu, szum w niespokojnych czasach
Gorączka tequeño To była jedna z wielkich rzeczy, które nam przyniosły Wenezuela po tej stronie stawu. Ten pyszny baton z topionego sera dotarł do różnych restauracji w Madryt zostać. Ponieważ myśleliśmy, że wiemy wszystko, gdy Palce mozzarelli zaatakowały uliczne stragany ponad dekadę temu aby w końcu zdobić półki każdego szanującego się supermarketu.
Ale tequeño to znacznie więcej niż zwykły baton z roztopionym serem ; tequeño jest jednym ze znaków rozpoznawczych Wenezueli, chociaż w jego pochodzeniu są inne kraje, takie jak Kolumbia i Peru którzy również wpadają na modę swojego autorstwa. Mówi się o możliwym pochodzeniu w Los Teques, stolica Mirandy i Guaicaipuro , założony przez Hiszpanów w XVII wieku. Ale może to tylko przypadek nazwy tej przystawki, która według jednych została wymyślona przez siostry w XIX wieku, a inni twierdzą, że była na imprezie w XX wieku.
PROSTY, ALE NIE TAK PROSTY PRZEPIS
Tequeño triumfuje, mimo że jego przyjazd do Hiszpanii zaczął się nieśmiało. Dziś znajdujemy go w wielu miejscach i stały się jeszcze jednym w naszej ofercie przystawek. I choć przepis jest pozornie prosty, ma swoje trudności. Zapukaliśmy do drzwi jednego z najlepszych tequeños w Madrycie, te z Teque'n Fry, że w społeczności Wenezueli mają reputację najlepszych. I w to wierzymy.
Teque'n Fry narodził się jako projekt rodzinny stworzony przez Rosangela Benhamu i jej mąż Enrique , dwóch z wielu Wenezuelczyków, którzy przybyli tu do naszego kraju, gdy wody się w nich wzburzyły. „Ten projekt powstał dzięki naszej córce, która jak dobra Wenezuelka kocha tequeños . Pewnego dnia wpadliśmy na pomysł zrób mu tequeños, a on zawsze prosił nas o więcej i więcej . Zacząłem je robić co tydzień, ale teraz według własnego przepisu i za każdym razem ulepszając formułę ciasta i z dodatkiem ser, który uważamy za idealny do tequeño ”, mówi Rosangela.
Przepis na tequeño różni się w zależności od kucharza, który je przygotowuje, ale wiemy, że to ciasto musi mieć proporcje 60% mąki i 40% wody, masła, jajka i użyć białego sera, który nie ma oczek (dziur) . Dla Rosángela pyszna, wykwintna i wysublimowana tequeño musi mieć cienkie ciasto , być chrupiące i z dużą ilością nadzienia. – To w naszym kraju coś symbolicznego, przypominają nam o naszym pochodzeniu, jacy jesteśmy bochincheros i że nigdy ich na dobrej imprezie nie brakowało – wyjaśnia, nie przestając zwijać się jeden po drugim.
GDZIE ZJEŚĆ NAJLEPSZE TEQUEÑOS W MADRYCIE (LUB ZAMÓW W DOMU)
W stolicy są dziesiątki miejsc do odnalezienia pyszne tequeños, ciepłe i chrupiące.
Teque'n Fry . W pierwszej 1 są bestial tequeños Rosángela , które można zamówić za pośrednictwem Państwa Instagram . Oferują tequeños o różnych smakach, np. ser łaciński, guawa z serem, chistorra z serem i pełna nutella.
Goiko . Słynna restauracja hamburgerowa od zawsze znajdowała się w rankingach najlepszych burgerów w stolicy. Ale ich startery nie są daleko w tyle. Ich tequeños są pyszne i można je również łączyć z paluszkami z kurczaka lub krążkami cebuli. Można je zamówić w domu na dowolnej platformie dostawczej.
Apartament. Najlepsze tequeños w dzielnicy Chamberí. Oni mają platforma dostawy za pośrednictwem Uber Eats . Ich tequeños zawsze przychodzą z trzy sosy a rada jest taka, aby towarzyszyć im z ich wspaniałymi skórkami wieprzowymi. majaczenie
Gramaba . Od Callao do drzwi Twojego domu. Musisz uciekać się do Po prostu jedz aby te cudowne tequeños dotarły do naszej sofy jednym kliknięciem. Ten wspaniały kawałek Wenezueli wyróżnia się tequeños z piwem polarnym lub papelón.
empanadas. Bez wątpienia król Rynku Cudów oraz z dwoma kolejnymi sklepami w stolicy. I to nie za mniej, ponieważ ich tequeños, kremowe i chrupiące , są bardzo znane w okolicy i mają długą listę zwolenników. Guawa i ser lub biały ser są po prostu spektakularne. Dostawę do domu można zrealizować za pośrednictwem własnej strony internetowej.
Arepa Ole Chueca . Ta wenezuelska franczyza kulinarna specjalizuje się w arepas ukrywa w swoim menu kilka tequeños, które są znacznie więcej niż bogate. Są idealną przekąską na rozpoczęcie niekończącego się posiłku i można je również zamówić za pośrednictwem różnych platform dostawczych. W rzeczy samej, Są nieco droższe, choć nie trzeba ich długo czekać.