Lizbona, zaskocz nas
Wydaje się, że euforia przejęła stolicę Portugalii . W 2016 roku pobito wszystkie rekordy odwiedzających, dwóch nowych szefów kuchni podbiło długo wyczekiwane laury czerwonego przewodnika i tak, zdobyli mistrzostwo Europy, co, nie oszukujmy się, dla krajów latynoskich jest zastrzykiem optymizmu trudno porównywalnym. Ale uwaga, 2017 wygląda jeszcze bardziej ekscytująco dla Lizbony … Rozpoczynamy nasze zanurzenie z programem, który obiecuje nam prawdziwą ucztę kreatywności.
GASTRONOMIA: CO BĘDZIE ZJEŚĆ W 2017?
Rewolucja portugalskiej gastronomii zaczęła być organizowana z siłą od 2007 roku, radykalnie zmieniając kulinarną panoramę Lizbony – nadmiernie tradycjonalistyczną –. Bohaterowie: grupa młodych szefów kuchni, których propozycje stanowią idealne zrównanie między tym, co portugalskie, a najbardziej kreatywnym i innowacyjnym podejściem.
Rozmawialiśmy m.in. o szefie kuchni Józef Avillez , którego podwójna gwiazdka promuje go jako jednego z guru portugalskiej gastronomii ze swoją restauracją **Belcanto.** Na tym jednak renomowany szef kuchni nie poprzestaje: w ostatnich latach otworzył kilka restauracji, m.in. Mini-bar , bar gastronomiczny, w którym znajdują się wyraźne odniesienia do elBulliego i Ferrana Adria (jednego z jego nauczycieli).
Aperitif w Mini-Barze?
W jego najnowszym projekcie ** O Bairro de Avillez **, zlokalizowanym w Chiado, znajdziemy dwie różne przestrzenie: jedną na portugalskie tapas, a drugą na ryby. Oba są doskonałe, ale wolę tapas: portugalski krokiet gulaszowy (jedna z fetyszowych potraw tego geniusza kuchni) i alfacinha de bacalhau Trudno je wymazać z mojej pamięci. Płodny szef kuchni będzie kontynuował rozbudowę swojego „Bairro”, otwierając nowe przestrzenie w 2017 roku. Będziemy uważni.
Kontynuujemy z Henrique Sá Pessoa, który właśnie zdobył swoją pierwszą i zasłużoną gwiazdę z Almą, gdzie odtwarza kuchnia fusion, „dobrze podróżująca”, w której podstawą produktu jest portugalska z wpływami międzynarodowymi, zwłaszcza azjatyckimi . Portugalski szef kuchni planuje otworzyć nową przestrzeń, Tapisco, bar tapas (nazwa jest fuzją słowa „tapas” i „petisco”, czyli portugalskiej okładki). Nadal nie znamy zbyt wielu szczegółów, ale z tego, do czego przyzwyczaiła nas Pessoa nowe Tapisco ma stać się jednym z aktualnych punktów gastronomicznych.
To są kreacje Henrique Sá Pessoa
Inny z modnych szefów kuchni, Kiko Martins, szykuje nowe lądowanie w dzielnicy Principe Real. Po niedawnym otwarciu O Asian, oczywiście z kuchnią azjatycką i już uważaną za jedną z najpiękniejszych restauracji w Lizbonie, gdzie można również zjeść i wypić skandaliczne koktajle, szef kuchni dopracowuje szczegóły A Mesy, kameralnego miejsca z zaledwie 15 miejscami.
I oczywiście trzeba będzie wstąpić do Loco Restaurante (Navegantes 53), otwartego zaledwie rok temu lokalu innego zdobywcy gwiazdki Michelin, Alexandre Silvy: eksperymentalne jedzenie, „bardzo szalone”, jedno z wielkich odkryć gastronomicznych 2016 roku, które obiecuje znacznie więcej w 2017 roku.
Tak jesz w jednej z najpiękniejszych restauracji w Lizbonie
WYJĄTKOWE MUZEA
MAAT - Muzeum Sztuki, Architektury i Techniki to futurystyczna budowla nad brzegiem rzeki Tag, dzieło brytyjskiej architekt Amandy Levete. Otworzył swoje podwoje w październiku ubiegłego roku, zmienił nadrzeczny krajobraz miasta i Stało się nieuniknionym miejscem spotkań mieszkańców i turystów.
Jego fasada pokryta jest 15 000 płytek, które odbijają wody rzeki w pokazie świetlnym, co potwierdza, że jest jednym z najbardziej fotogenicznych muzeów na świecie. Płytki pochodzą z domu Ceràmica Cumella w Barcelonie, który niegdyś był dostawcą dla wielkiego Gaudiego. MAAT, sponsorowany przez Fundację EDP, oferuje nam bogaty program wystaw i świetne nowości na 2017 rok, m.in. otwarcie kładki dla pieszych, która połączy dach z aleją za galerią , oprócz parkietu, który został powierzony niezwykłemu architektowi miejskiego krajobrazu Vladimirowi Djurovicowi.
Co kochamy, między innymi, w MAAT? Jego demokratyzacja, aby móc się nim cieszyć 24 godziny na dobę. Wspinaczka po zakrzywionym dachu, aby podziwiać widoki, jest po prostu wspaniała. Więcej niż muzeum, co zostało powiedziane, obowiązkowy punkt spotkań nowej Lizbony.
Jego architektura przekształciła brzegi Tagu
Museu Do Aljube Resistência e Liberdade, w którym można poznać najnowszą historię Portugalii, to jedna z najnowszych niespodzianek na lizbońskiej scenie kulturalnej. Znajduje się w dawnym więzieniu w pobliżu imponującej katedry Sé, uczestniczymy w emocjonującej podróży przez 41 lat dyktatury salazarystycznej w Portugalii i koloniach , w tym najmroczniejsze epizody tej okrutnej dyktatury: tortury, ucisk, cenzura... Trzy piętra, w tym cele, które opowiadają nam o tej części najnowszej historii Portugalii, a która kończy się 25 kwietnia 1974 r. „Rewolucją goździków „. Na powiew świeżego powietrza (bardzo potrzebnego po tym, co zobaczymy) nie można przegapić kawiarni na czwartym piętrze, z imponującymi widokami na miasto i rzekę.
Muzeum kryje takie skarby
NOWE ZAKUPY W LIZBONIE
Niedawno ktoś bliski hiszpańskiej ambasadzie w Lizbonie powiedział mi, że kiedy premier Portugalii António Costa zapytał Doñę Letizię podczas jej niedawnej podróży do portugalskiego kraju, czego chce na pamiątkę, nie zawahała się odpowiedzieć, że są Produkty marki Claus Porto. Zbiegiem okoliczności czy nie, są też ulubieńcami telewizji Oprah Winfrey, której deklaruje, że jest bezwarunkową fanką. Znam markę, uwielbiam jej piękne opakowania w stylu Art Deco oraz świeże i subtelne aromaty , więc kiedy dowiedziałem się, że właśnie otworzyli swój pierwszy sklep w Lizbonie, nie wahałem się ani chwili: pobiegłem poznać wszystkie sekrety najstarsza marka mydeł i perfum w Portugalii.
w numer 135 przy Rua da Misericordia w Chiado, znaleźliśmy cudowną przestrzeń, która reprezentuje połączenie z niesamowitym dziedzictwem marki, która zaczęła produkować swoje produkty dla rodziny królewskiej i wyższych sfer dokładnie 130 lat temu. "Marka nadal jest wytwarzana według tradycyjnych metod produkcji: tylko naturalne składniki i olejki eteryczne miesza się do siedmiu razy, aby tekstura i właściwości mydła nie uległy zmianie podczas użytkowania" , mówi Bruno, kierownik sklepu, który deklaruje, że jest pasjonatem zapachów, a także ekspertem koneserem. I jako taki nie waha się powiedzieć: „Sprzedam najlepsze mydła na świecie”.
„Nawet pakowanie odbywa się ręcznie, powoli, z wielką starannością, tak jest od ponad wieku” – dodaje, pokazując nam zdjęcie, na którym starsza pani starannie się pakuje. To sprawia, że każde mydło Claus Porto jest małym dziełem sztuki i ograniczonym zapasem.
Marka otworzyła nowy sklep w Lizbonie
Sklep, który mieści się w starej aptece, jest całkowicie wyłożony drewnianymi i szklanymi kredensami i szafkami, które zostały starannie odrestaurowane z zachowaniem oryginalnego układu. W nich, prezentowane są najbardziej tradycyjne produkty marki, mydła i zapachy, a także inne, o które niedawno poszerzono portfolio Claus Porto . Tak jest w przypadku kolekcji świec perfumiarza Lyn Harris, inspirowanej aromatami Portugalii, takimi jak mgiełka Atlantyku (piękna, prawda?). W obszarze dzielącym oba piętra znajdujemy małe muzeum ze zdjęciami, cennymi starymi naczyniami perfumeryjnymi a nawet oryginalną recepturę jednego z produktów, w której wskazana jest dokładna ilość każdego składnika.
Na parterze niespodzianki trwają: ekskluzywna przestrzeń dla mężczyzn, gdzie gramofon i bar z whisky i innymi mocnymi napojami zapewniają „totalne męskie doznania”. Już w najbliższych miesiącach dom zaproponuje specjalne sesje z profesjonalnymi fryzjerami, aby nauczyć mężczyzn dbania o brodę i prawidłowego golenia.
Urok drewnianych półek
NAJSEKSYWNIEJSZA TOALETA NA ŚWIECIE
Wstyd mi, że teraz to odkryłem, ale ta zabawna, z odrobiną deprawacji, WC w Terreiro do Paço mnie zafascynowała. Dlatego, choć nie jest to absolutna nowość 2017 roku, proszę o pozwolenie na umieszczenie go na liście rzeczy do odwiedzenia w nowym roku, za zaskakujące, szalone i zgodne z nowym, kreatywnym portugalskim duchem.
Kto by pomyślał, że na jednym z najczęściej odwiedzanych historycznych placów w Lizbonie, Praça do Comerço, znajdzie się naprawdę osobliwa publiczna toaleta: ten zapowiadany jako „Najseksowniejsza WC na Ziemi”. Trudno ocenić tę skrajność, ale oczywiście zapewniamy, że doświadczenie jest tego warte. Po zapłaceniu 50 centów uzyskujesz dostęp do miejsca, o którym mowa: muzyki, elementów projektu i całej ściany pełnej rolek papieru toaletowego w różnych kolorach do wyboru. Czy czujesz się sexy? Więc wybierz czerwony. Z wielkim sumieniem ekologicznym? Więc zielony jest najbardziej odpowiedni. Wciąż za mało? Cóż, przy wyjściu czeka na Ciebie sklep, który sprzedaje… Zgadnij co! Inicjatywa jest dziełem Renova, portugalskiej marki papieru, która dzięki rolkom kolorowego papieru i oryginalnym wzorom zrewolucjonizowała świat papieru toaletowego. Chapeau Renova.
Czy toaletę można określić jako seksowną?
WYDARZENIA 2017
Na koniec zostawiamy Wam małą listę najważniejszych wydarzeń, które będą miały miejsce w Lizbonie przez cały 2017 rok: Lizbona, Iberoamerykańska Stolica Kultury (od stycznia do grudnia), Peixe em Lisboa (od 30 marca do 9 kwietnia), wielki miejski festiwal gastronomiczny, który odbędzie się w odnowionym pawilonie Carlosa Lopesa, w Parque Eduardo VII ; Volvo Ocean Race (październik), najważniejsza impreza żeglarska na świecie; i oczywiście Web Summit, największa konferencja technologiczna na świecie, która ponownie odbędzie się w Lizbonie między 6 a 9 listopada.
Konferencje technologiczne odbędą się ponownie w Lizbonie
Obserwuj @anadiazcano