Ośmiornica na targi
Wspaniała niedziela w Barcelonecie. Czy chciałbyś chodzić? port vell i oczywiście dobrze się odżywiaj! Barceloneta ma tak wiele uroków, że trudno je wszystkie poznać, a nawet więcej, jeśli nie ma ich w zasięgu wzroku, ale o to właśnie chodzi w gastronomii. Czasami tam, gdzie najmniej się tego spodziewasz, znajdziesz świetną restaurację.
Adres: Calle Reina Cristina 3. I niech impreza się zacznie...
Restauracja Carballeira z owocami morza – na cześć galicyjskich lasów dębowych – ma 75 lat oferowania swoim gościom najlepszych produktów z owoców morza Przejeżdżali tędy wysocy rangą urzędnicy, żołnierze, przemytnicy zwabieni dobrym produktem, a nawet Mick Jagger (który nie był głupcem, kiedy odwiedził Barcelonę).
Owoce morza premium.
Od tego czasu wiele się wydarzyło w sąsiedztwie i kuchniach Carballeira od 1944 , kiedy pan Millán, pierwszy właściciel, otworzył swoje podwoje. Ale jest coś, co pozostało nienaruszone i jest to chęć zaoferowania klientom tego najlepsze ryby i skorupiaki z Morza Śródziemnego, Kantabryjskiego i Atlantyku.
Kuchnia, którą sami określają jako „Galicja w duchu i barcelońska w sercu”.
Oni mają rację. Jeśli jest coś, co się wyróżnia, to ze względu na atmosferę, nic turystycznego i „tota la vida” lub „com a casa” (jak mówimy my Katalończycy); gdzie kelnerzy spotykają się z klientami, sadzają ich przy ulubionych stolikach i polecają najlepsze z menu. A dla nowych? Wszystko jest pod kontrolą.
Dusza Carballeiry: jego zespół.
DLACZEGO WARTO PRZYJECHAĆ
Rok 2010 przyniósł zmianę kursu dla Carballeira. To właśnie wtedy nostalgiczny klient Pancho Izquierdo nabył swoją posiadłość wraz z żoną Gemmą Llagosterą, a także mieli porady gastronomiczne i artystyczne m.in. Leopoldo Pomes (autor fotografii Barcelonety zdobiących przestrzeń).
Od tego czasu wszystko ulega ciągłym zmianom. Dlatego teraz możesz próbować i powtarzać na różne sposoby, siedzenie w barze - nowość na tym nowym etapie - degustacja swoich potraw oraz bardziej niezobowiązujące propozycje takie jak Łosoś sockeye z Alaski , carpaccio z krewetek , dorsz lub inny ryby km 0 gotowane na grillu
Impreza: ryż z homarem.
Najbardziej wskazaną rzeczą jest poprosić o „fora de carta” i dać się rozpieszczać. Jeśli nie masz dziś ochoty siedzieć przy barze, możesz zdecydować się na wersję tradycyjną – siedząc przy ich stolikach – i poznać ją w jej wspaniałych klasykach: Omlet Betanzos , ośmiornica na jarmark , Galicyjski rosół, ostrygi, pąkle lub dania z ryżu.
Rekomendacje? Ryż typu banda lub homar , oprócz wyboru świeżych owoców morza i dzikich ryb.
Ale zobaczmy, Jak to możliwe, że ten ryż z homarem jest tak pyszny...?
„Dobry surowiec, jak w przypadku Homar kantabryjski , rodzaj ryżu (Calasparra), dobry sos i wyjątkowy akcent wędzony ”, mówią Traveller.es.
Kolejna wskazówka: daj się pokochać personelowi pokoju, kolejny wspaniały klasyk tutaj. Niektórzy z nich pracują w Carballeira od ponad 30 lat i znają to jak własną kieszeń. Jeśli przyjeżdżasz po raz pierwszy, nie wyjeżdżaj bez spróbowania jednego z jego mitycznych deserów, uszy zakonnika z odrobiną anyżu.
Carballeira to impreza od początku do końca : nie zapomnij położyć na nim lukru ze swoim Krem kataloński i jego torrija z lodami waniliowymi.
Ucha zakonnika, którego nie brakuje.
Adres zamieszkania: C/ Reina Cristina, 3. Barcelona Zobacz mapę
Telefon: 933101006
Harmonogram: Czynna od poniedziałku do niedzieli Kuchnia nieprzerwanie od 13:00 do 23:30.