Masz ochotę na szparagi?
To koncepcja niemal tak romantyczna jak nazwa firmy, która to umożliwia Zachowujesz legendę . Jej specjalnością są warzywa, szparagi, faszerowana papryka (dorsz, skorupiaki, szynka...) lub żyjesz , ale z powodzeniem wprowadzany jest również do dań gotowych – fasoli z chorizo i boczkiem, chłopska bójka , gazpacho…–, do ryb, a nawet dżemów owocowych i rzemieślniczych. Wszystko jest do zjedzenia: to, co jest w środku, ale też staranne opakowanie, wiele z nich jest ręcznie owijanych w papier.
Klasyczna papryka faszerowana od Conservas Leyenda
Tak samo naturalne są wędliny firmy Rioja Aleksandra . Rodzina Rituerto korzysta z najlepszego mięsa świń wybranych ras, wychowanych na wolności i karmione świeżymi warzywami, jęczmieniem, pszenicą i kukurydzą . Odmiany są typu podkowy, w wersji naturalnej i pikantnej; Roncal, drobno posiekany; typ Pamplona i wielki Aleksander z grubo posiekane i faszerowane w osłonce kloszowej . Wszystko w różnych formatach. Są odpowiednie dla osób z celiakią i nietolerancją laktozy.
Embutidos Alejandro: szacunek, tradycja i know-how
Charakterystyczne wina Finca Allende pochodzą z Briones, w „terroir”, który został pobłogosławiony wyjątkowymi warunkami i zastosowaniem zrównoważonych technik uprawy winorośli, aby wyrazić siebie w każdej butelce. Rezultatem są wina takie jak harmonijne Calvario lub Mártires 2013, gdzie „białe kwiaty, suszone zioła i dojrzałe owoce” to tylko niektóre ze wspomnień, które możemy rozpoznać w każdym łyku.
Krajobrazy Finca Allende
DO BOGATYCH LODÓW
Fernando Saenz Duarte, właściciel lodziarni DellaSera i pracowni Grate w Logroño, jest prawdopodobnie najlepszym producentem lodów w Hiszpanii.
Lody Guianduia w lodziarni DellaSera
_* Opublikowany w Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, jest już dostępny w sprzedaży w formacie cyfrowym w Zinio i Apple. _ Możesz również całkowicie bezpłatnie pobrać aplikację na Androida i App Store i zacząć zanurzać się w hiszpańskiej mapie gastronomicznej.
*** Możesz być zainteresowanym także tym...**
- Tapas na Calle Laurel: Logroño łykami
- Logroño, aby nie przytyć
- Najlepsze tortille ziemniaczane w Hiszpanii
- Sześć klasyków i sześć nowoczesnych z Logroño
- La Rioja „w ogniu”
- Zjedz La Rioja: dziesięć ostatecznych gastroplanów
- Franciszek Paniego: kronika i rozmowa o portalu Echaurren
- Wszystkie artykuły Arantxa Neyra