Szczęśliwego roku dla psa!
Rodzina i wspaniały bankiet. The chiński Nowy Rok Może rozpocząć się w innym terminie niż nasz. Kierują się kalendarzem księżycowym, a nie słonecznym, dlatego ich rok zaczyna się w innym dniu każdego roku, który zwykle przypada między 20 stycznia a 21 lutego. W tym roku, Chiński Nowy Rok zaczyna się 16 lutego. Data nieco odległa od naszego 1 stycznia, ale celebrowanie jej zawsze obchodzone jest tak jak my: rodzinnie iz wielkim bankietem.
Kultura chińska dużo patrzy na swoją kuchnię i stół. Jedzenie jest dla nich częścią ich dobrego samopoczucia. Równowagi twojego ciała i umysłu, Dlatego łączy w sobie te same elementy (ogień, woda, ziemia, metal i drewno), co jego lekarstwo, a niektóre z jego receptur są równie stare.
Uroczystości chińskiego Nowego Roku trwają 23 dni i kończą się 15 dnia pierwszego miesiąca księżycowego. Ale w Madrycie trzeci weekend lutego będzie tym, w którym skupią się wielkie obchody, także gastronomiczny. Każdy chiński region ma specjalne danie, świąteczne danie do przygotowania każdego dnia tych świąt, które możemy spróbować w jednych z najlepszych chińskich restauracji w mieście. Szczęśliwego roku psa! i do stołu!
Bankiet Noworoczny.
SZANGHAJ MAMA
Nowe życie jednej z najbardziej uznanych chińskich restauracji w Madrycie przynosi uliczne jedzenie megamiasta Szanghaj, a jego noworoczny bankiet jest pełen tych ulicznych przysmaków: czarna trufla lub foie xiaolongabao ; kleisty ryż gotowany na parze… Długie menu z okazji świętowania za 39 euro za osobę, które będzie oferowane między 13 a 16 lutego. Wielką ucztę należy dać w Sylwestra, obiad 15-go.
MISSKA
W nowej restauracji tajwańskiego biznesmena Pedro Lee (za Café Saigón) duch Jedzenie uliczne w Hongkongu, rodzinne miasto swojego szefa kuchni Jianhonga Jianga. W ich noworocznym menu nie mogło zabraknąć asortymentu dim sum, zupy wonton czy karmelizowanej kaczki. Na deser mochi kokosowe z czekoladą. Będzie dostępny od 16 lutego do 15 marca (22,5 € bez napoju).
Gorący kociołek!
LONGAN
To azjatyckie bistro było jednym z ostatnich, które przybyło do Madrytu, a jego kaczka po pekińsku już narobiła hałasu, ale Nowy Rok jest obchodzony z innym tysiącletnim przepisem, który jest bardzo popularny wśród rodziny: gorący kociołek, ten gorący bulion, przy którym goście siedzą i gotują własne jedzenie, z mięsem lub warzywami, z mięsem i warzywami. Oferują to w formie bufetu, wszystko, co możesz zjeść, za 20 € za osobę.
JESTEM KUCHNIA
Oczywiście popisowa kuchnia Julio, która również będzie świętować tak wyjątkową datę, będzie noworoczne menu, ale jak zawsze będziesz musiał tam pojechać, aby odkryć, czym zaskoczy Cię Yong Ping Zang.
** KION & SUI **
Tutaj honorowana jest kuchnia kantońska, peruwiańska i chifa; i dlatego dania oferowane od 15 do 17 lutego tylko podczas kolacji to dania kantońskie (70 euro za dwie osoby). Nie brakuje więc dim sum (kraba królewskiego czy kaczki z foie) przyrządzanych we własnej kuchni; bułki lub ryż kantoński i drugi do wyboru między polędwicą wołową lub okoniem morskim. W towarzystwie oczywiście chińskiego trunku.
Chiński Nowy Rok: kantoński i odrobina peruwiańskiego.
SZCZĘŚLIWY BUDDA
W najstarszej chińskiej restauracji w Madrycie, niedawno ponownie otwartej z dużą ilością energii i nowości, świętują również tę wyjątkową datę z **menu (30 euro)** z przystawką, pierwszym daniem (kurczak z Syczuanu w niskiej temperaturze), drugim (kostki polędwicy wołowej) i deser (ostre ciasto czekoladowe i lody orzechowe). Dobry czas na odrodzenie klasyki. Dodatkowo są częścią oferty gastronomicznej Chiński Smak które w dzisiejszych czasach łączy kilka chińskich restauracji w Madrycie ze specjalnym menu noworocznym. Wśród tych, którzy będą:
Kawa z Sajgonu (za 45 € z winem); Dom Lafu, z szeroką gamą dim sum (za 35 euro); Ni Hao, niezawodny i bardzo oszczędny, w którego menu znajduje się lakierowana kaczka (26 euro)… A chyba najbardziej wyjątkowym menu będzie to, które gotuje Chiński szef kuchni Scott Xu zaproszony przez ** Gran Meliá Palacio de los Duques. **
Rok psa musi być dobrym rokiem.
PASZPORT DO CHINATOWN
W Madrycie, sąsiedztwo Usera Jest to wielkie centrum obchodów chińskiego Nowego Roku, w którym mieszka i przenosi się duża część chińskiej ludności Madrytu, restauracje, cukiernie, sklepy... To nasze Chinatown. i te dni 15 z tych placówek spotkało się w paszport gastronomiczny który chce nauczyć Cię trochę więcej o kuchni chińskiej, wyjaśniając w tym roku pięć elementów, które ją tworzą.
„Każdego dnia będą mieli specjalne danie, są to dania bardzo rynkowe, więc niektórzy nie mogą wyprzedzić siebie, ale każda restauracja będzie miała w swoim menu świąteczne danie”, mówi David Berna, dyrektor projektu, który będzie miał drugie noga: wycieczki z przewodnikiem po okolicy, z sześcioma lokalnymi przewodnikami (chińskim i niechińskim), aby wyjaśnić pochodzenie każdej restauracji i lepiej zrozumieć ten zakątek miasta i jego kulturę.
Dobra kolacja na uczczenie roku.