Najlepsze pączki w Madrycie
1.**STARA CUKIERNIA POZO ** _(Del Pozo, 8) _
Jeśli istnieje wyjątkowa tradycyjna cukiernia, jest to Antigua Pastelería del Pozo. Założona w 1830 roku, jej piece – najstarsze w Madrycie – wytwarzają najlepsze bartollillos w mieście. Ich roscones de Reyes i ręcznie wypiekane ciasta francuskie są najlepszymi, jakie możemy znaleźć w mieście.
A święte pączki? Przy dobrej reputacji, jaką cieszy się Twój piekarnik, nie do pomyślenia jest, aby ich nie wypróbować. Są tak bogate, że są w stanie osłodzić naszą duszę . Jego przygotowanie zasługuje na wybitne.
2. **CIASTA VAIT** (Félix Boix, 9)
Po raz kolejny mistrzowie cukiernictwa VAIT postawili nam przed oczami najsłodszą pokusę. Oprócz tradycyjnych pączków Tontas, Listas i Santa Clara, w ich oknach znajdziemy inne równie wykwintne i tradycyjne jak Alcalá Donuts , delikatnego i smacznego ciasta francuskiego skąpanego w żółtku, jak nakazuje tradycja; Segowianie , jedyne, które są smażone i zawijane w cukier; Tak Francuz , który można łatwo odróżnić po pokryciu posiekanymi migdałami i cukrem. Nie będziesz mógł wybrać, będziesz chciał spróbować wszystkich.
Maj to miesiąc pączków w Madrycie
3.**PIEC SAN ONOFRE ** _(San Onofre, 3) _
Tradycyjnym miejscem, w którym robią pączki, które są porażką wszystkich miłośników słodyczy, jest Horno San Onofre. Nie będziesz mógł przejść obok, zapach tej cukierni od ponad 40 lat zalewa całą ulicę. Oprócz przygotowania jednego z najsłynniejszych roscones de reyes w mieście, ten piekarnik robi ręcznie robione pączki z wykwintnym akcentem.
Listy San Onofre są skąpane w cukrze fondant, przyrządzonym z syropu cukrowego, soku z cytryny i ubitego jajka. A te z Santa Clara, najstarsze ze wszystkich, są pokryte pysznym syropem z białek jaj. Wszystko z najwyższej jakości składników.
4. ** WIEDEŃSCY KAPLANI**
W te dni wszyscy stajemy się bardzo fajni i chętnie przyjmujemy kulinarną tradycję cioci Javiery. Podobnie wiedeńscy kapelani. Tutaj zawsze znajdziemy najbardziej typowe produkty Madrytu: od Roscón del Reyes, torrijas, Coronas de la Almudena i oczywiście rosquillas de Santo.
Historia tej cukierni sięga 1873 roku , kiedy Matías Lacasa wypiekał najlepszy chleb w Wiedniu, jaki można było znaleźć w całym mieście.
Dziś cukiernia, już wymyślona na nowo, robi pączki San Isidro w całkowicie tradycyjny sposób, według tych samych receptur sprzed ponad wieku. Oczywiście teraz są trochę mniejsze niż wtedy. Piekarnia proponuje na te dni bardzo fajne śniadanie lub przekąska: do wyboru jeszcze trzy pączki (między Tontas, Listas, Francesas lub Santa Clara) oraz kawa lub herbata za 1,90 euro.
Madryt jest słodzony przez San Isidro
5.**MAŁA KSIĘŻNA** _(Ferdynand VI, 2) _
Bardzo blisko Alonso Martínez, w samym sercu dzielnicy Chueca, La Duquesita zaskakuje nas bardzo autentycznymi ręcznie robionymi pączkami. założona w 1914 roku, Ta cukiernia jest jedną z najbardziej tradycyjnych w mieście.
Na początku specjalizowała się w przygotowywaniu pudełek czekoladek lub ciastek z konfiturami, z którymi rycerze wstępując do zakonu wojskowego dawali w prezencie swoim rodzinom. Ale już, jego drewniane wnętrze ze złotymi akcentami oferuje nam podróż w przeszłość , a wita nas mały alabastrowy posąg - powód nazwy miejsca.
Tutaj wszystko smakuje inaczej: buñuelos, pestiños i bartollillos wydają się z innego świata. To samo dzieje się z pączkami, które w tym miesiącu stają się wyraźnymi bohaterami Twojej witryny sklepowej. Mógłbyś spędzić na nim godziny.
6.**PASTELERIA MALLORCA** _(Bravo Murillo, 11) _
Kolejną świątynią słodyczy (i słonych), gdzie rozpieszczane są najświętsze pączki w Hiszpanii, jest Cukiernia na Majorce. Uwielbiamy kreatywność, z jaką ich cukiernicy dekorują każde z wypieków . Ta sieć, która zaczynała jako mała rodzinna firma z Toledo, Bernardino Moreno, jest teraz w trzecim pokoleniu i tworzy imperium dziewięciu cukierni zlokalizowanych przy najbardziej reprezentacyjnych ulicach stolicy.
Najbardziej tradycyjne przepisy przeszły z rodziców na dzieci, podobnie jak sposób pracy. A wszystko to pokazuje w rezultacie: pączki są wyśmienite. Służą również w domu.
Segovian pączki, także w Madrycie
7.**CASA MIRA** _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
W Carrera de San Jerónimo znana Casa Mira sprawia, że marzymy o pączkach San Isidro. Słynący w mieście z wykwintnego, ręcznie robionego nugatu, smak pączków z tej stuletniej cukierni również nie zawodzi.
Umieszczone z troską i troską w witrynie sklepowej, prawie niemożliwe jest, aby nie ulec ich sile przyciągania. Oprócz listów, głupich i francuskich, znajdziecie tu inne typowe słodycze tych świąt: l Kości San Expedito. Wszystko po 30 euro za kilogram. Wypróbuj niektóre z jego przysmaków, a już nigdy nie będziesz taki sam.
8.**CUKIERNIA NUNOS** (Narváez, 63 lata)
Cukiernik Nunos, José Fernández, nigdy nie przepuszcza okazji, by zaskoczyć swoimi nowymi kreacjami.
A w San Isidro nie mogło być mniej. Ich rosquillas de Santo przyrządzane według najbardziej tradycyjnej receptury są pyszne: Las Listas i Tontas używają oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z Belmonte del Tajo i anyżu z Chinchón ; te z Santa Clara są przygotowywane z wanilią i skórką bezy, tak jak robiły to siostry klaryski w XV wieku; a te z Alcalá mają francuskie ciasto francuskie maślane i kąpiel w żółtku, chociaż możemy je również znaleźć skąpane w czekoladzie lub cytrynie. Jego cena: 30 euro za kilogram.
Pączki z Alcalá
9. LARDHY _(Carrera San Jerónimo, 8) _
Lardhy nie może zabraknąć na naszej liście najlepszych cukierni w Madrycie, które robią święte pączki. Oto kilka prawdziwych delikatesów. Przygotowują ich wszystkie rodzaje, od klasycznych Tontas y Lista po francuskie, o migdałowym pokryciu.
Jeśli jest kilku klientów, do których kochają pączki Lardhy'ego to są widzowie świata walk byków . Tradycją jest zatrzymanie się w cukierni przed udaniem się na Plaza de Toros. A w San Isidro walki byków liczone są w garści, więc kupmy pączki! Jego cena: 30 euro za kilogram.
Najświętsze pączki w Madrycie