Mamy nowego faceta w mieście
kiedy dwa lata temu Eloy del Río pojechał do włoskiej Toskanii , konkretnie do fabryki Birrificio Amiata (z ponad 10-letnią działalnością w branży), gdzie UE przyznała mu „etap”, ten młody sewilski przedsiębiorca miał już w swoich rękach projekt, którym się teraz zajmujemy.
Chodziło o spełnianie marzeń. uwarzyć własne piwo , pomysł, którego zarodek narodził się w tym samym roku z Maquila BAR : pierwszy bar z własną produkcją w Sewilli. Kamień milowy, po którym następuje tytuł Sędzia Piwny (według niego Program Certyfikacji Sędziów Piwnych amerykański) z jedną z najlepszych ocen w Hiszpanii i dyplomem z Instytut Piwowarstwa i Gorzelnictwa z Londynu w zeszłym roku.
W konsekwencji Río Azul jest nie tylko wynikiem długiej podróży naukowej, ale także miłości jej założyciela do jęczmienia i chmielu. Dokładnie w zależności od aromatu, ilości lub wynikającego z tego smaku, zwiedzający może skosztować takich odmian, jak: Fina (niem. Pils), Pai Pai (IPA) czy Solaris (DIPA) w swoim „tapromie”.
Listy do tostów
Dla tych, którzy nie znają tej koncepcji, „taproom” odnosi się do własnej produkcji która w przypadku tej marki jest personifikowana w ośmiu ( sześć własnej produkcji i dwóch regionalnych współpracy), które witają gościa po przybyciu do browaru Cervezas Río Azul, największa fabryka w Andaluzji.
Prawda jest taka, że tej przestrzeni nie ma czego pozazdrościć najmodniejszym „browarom” w Europie Środkowej. Łącznie 1000 metrów kwadratowych dużych okien, minimalistyczne powietrze i sosnowe stoły, aby skupić uwagę odwiedzających na tym, co naprawdę ważne: na tym, co jest pod ręką.
W tym przypadku, produkt, którego powodem jest jakość, którą Maquila Bar już posiadał i który zdobył nagrodę dla Najlepszego Pubu Piwowatego w Hiszpanii w 2015 roku.
Eloy del Rio
Jako dobra multidyscyplinarna przestrzeń, Browar Río Azul dysponuje również strefą rekreacyjną i palarnią kawy (podpisany przez Alquimista Coffee Lab ), które uzupełniają szerokoformatowe menu przekąsek i potraw. Choć chyba najlepszą rzeczą jest możliwość kupienia ulubionego piwa, aby cieszyć się nim spokojnie i w większym stopniu w niedziele z kanapy.
Patrząc wstecz, w DNA marki widoczna jest zarówno esencja włoskiej tradycji, jak i brytyjska innowacyjność. Również w swojej koncepcji, która łączy w sobie to, co najlepsze w „zrób to sam”, oferując nie tylko unikalny produkt w swoim rodzaju, ale wspólna przestrzeń do dzielenia się wysokiej jakości żywnością i kulturą. Połączenie wciąż mało zbadane w stolicy Andaluzji, zwłaszcza jeśli chodzi o tworzenie naprawdę popularnej alternatywy.
Tu działa magia
„Ideą jest dodanie i uzupełnienie lokalnej konsumpcji piwa produktem, który oferuje inne doznania i niuanse”, mówi Del Río, menedżer i największy udziałowiec. „Jesteśmy na linii edukacji i przekazywania kultury piwa, ponieważ piwa rzemieślnicze oferują inne doznania, a zatem są komplementarne do piw przemysłowych”.
Jego lokalizacja w Wzgórze Orła, obszar tradycyjnie przemysłowy i robotniczy, jest kolejnym dowodem odrodzenia ze wschodniej strefy stolicy Sewilli, gdzie mnożą się stowarzyszenia i propozycje coraz bardziej interesujące dla młodych odbiorców.
„Kultura i sztuka to kluczowe kwestie dla zespołu Río Azul, dlatego chcemy wykorzystać część przestrzeni do wystawy, imprezy kulturalne i koncerty okazjonalne” mówi główny piwowar.
Strefa wschodnia odradza się