Miejsce, w którym piwo ma nieskończone możliwości
Społeczeństwo dzieli się na dwa typy ludzi : ci, którzy radują się w tym orzeźwiającym napoju z palcem piany, który nazywamy piwo i tych, którzy bez względu na to, jak bardzo się starają, nie byli w stanie przyzwyczaić się do tego gorzkiego smaku, który podbija tak wielu ludzi.
Nie panikuj, ** La Osita przybywa, by złagodzić te różnice**. Ten nowy bar poświęcony ciału i duszy to piwo rzemieślnicze Wylądował po łacinie i choć na to nie wygląda, zamierza pogodzić te dwie wieczne strony.
Dla pierwszej grupy piwo jest prawie religią Modlą się do zamarzniętego kubka i modlą się w barach, które służą za kościoły, razem z innymi wierzącymi, których nazywają przyjaciółmi. A prawda jest taka, że może to być list polecający La Osity. Jednak ci, którzy nie są częścią tego fanklubu, jeszcze nie odchodzą. Tutaj jest miejsce dla wszystkich.
W Cava Baja pojawił się nowy obowiązkowy przystanek.
David Ross i Patrick Tuck to dwaj Brytyjczycy kto spotkał się w Madrycie dziesięć lat temu podczas Erasmusa. Przyjaźń, która narodziła się w stolicy i trwała, dopóki oboje nie postanowili spotkać się, aby robić to, co lubią najbardziej: warzyć piwo . Poetycki, prawda? Wrócili do domu, ale obie obiecały powrót do miejsca, w którym wszystko się zaczęło. A jeśli zrobili, ale powoli iz dobrymi tekstami.
HISTORIA MIĘDZYNARODOWA
To co najmniej ciekawe student historii i drugi ekonomii zostają piwowarami . Ale wiesz, piwo nie dyskryminuje. Na pewno już myślisz: „co muszę się nauczyć, aby wiedzieć, jak zrobić piwo?”. I logiczne jest pytanie jak zdobywa się wiedzę dzięki którym wiesz, jak zrobić ten uniwersalny napój.
„Jak wielu ludzi, robiliśmy w domu razem, w domowy sposób David opowiada. Do tego dodamy, że Patrick przez pięć lat pracował w browarze. I oczywiście najbardziej pożądana część: „Drugą rzeczą jest pić piwo i inne . Znajdź to, co lubisz, style, smaki, podziałki…”. Niektórym może się to wydawać marzeniem, ale prawda jest taka, że dobrze wykonana praca wymaga przynajmniej dobrej znajomości rynku.
David i Patrick to twarze stojące za piwem Oso.
Nie zastanawiając się dwa razy, spakowali walizki, a ich pierwszym przystankiem był Rynek Vallehermoso , ostatni rok. Tam zamierzali zaprezentować swój produkt, wprowadzić go i zintegrować. Chcieli wydobyć na światło dzienne coś innego i innowacyjnego oraz Otaczali się nie tylko piwem, ale i ginami, whisky, winami... Wszystko to bez wiedzy, że to będzie ziarno tego, co jest teraz La Osita.
Musiał minąć rok, aż na **ulicy la Cava Baja** narodził się mały bar. Od marca ubiegłego roku nowa marka piwa na zawsze pozostanie w naszej pamięci: Oso . Wszystko jest tego częścią Połączenie brytyjska-Madryt co zamierzają Niedźwiedź jest symbolem Madrytu, a zatem jego wyborem; nazwa baru, ze względu na jego wymiary: jest to mała świątynia piwa.
BROWARZY ŚWIATA, UNITE
David i Patrick są twórcami tego soku z jęczmienia, który tak bardzo lubimy. Jak mówi przysłowie: kto dużo zakrywa, mało ściska. W ten sposób oferują na razie, trzy rodzaje piwa które jednak obejmują wszystkie potrzeby i gusta różnych piwowarów. Zdając sobie sprawę, że nie każdy odważy się na piwo rzemieślnicze, nie mają problemu z pozwól ci spróbować po pierwsze, jeśli chcesz mieć pewność swojego wyboru.
Od najdelikatniejszego do najsilniejszego, znajdujemy piwo stołowe . Ten ma subtelna goryczka i możesz wykryć nuty cytrusowe w jego smaku. Aby się nawzajem zrozumieć, to jedno z tych piw, które chce się wypić więcej niż jedno, najłatwiejsze, najlżejsze. Citrus Cream Ale to Twój napój, jeśli szukasz czegoś orzeźwiającego . Wśród jego składników można zobaczyć skórka z cytryny i pomarańczy , więc wydaje się, że pijesz napój bezalkoholowy, ale nie tracąc tego gorzkiego smaku, który tak bardzo lubimy.
Trzy piwa tak różne, że nie sposób nie polubić żadnego z nich.
IPA (India Pale Ale) jest najsilniejszy z trzech , ale nie z tego powodu ma przesadną podziałkę. Wciąż jest lekki, jednak bardziej doceniany jest smak chmielu, jest bardziej intensywny . Do tego listu wkrótce dołączymy Porter , w stylu londyńskim, przyjeżdża we wrześniu i jest to czarne piwo . Dlatego zamierzają utrzymać stałą ofertę, która z kolei współistnieje z inną, bardziej rotacyjną literą: współpraca z innymi browarami.
Świat piwowarów jest znacznie szerszy, niż ktokolwiek może sobie wyobrazić. Współpraca jest nieskończona i prawie reprezentuje równoległy wszechświat, o którym większość jego zwolenników nie ma najmniejszego pojęcia. Obecnie duet ten wytwarza swój produkt w **browarze Peninsula, w Alcobendas**. Mają jednak w głowie wielkie plany, a ich celem jest: otwórz własną fabrykę!.
“Piwo trafia tak bezpośrednio do szklanki, jak to możliwe” , mówi David, gdy opowiada o swoim projekcie. Nie tylko chcą mieć zakład, w którym będą mogli warzyć własne piwo, ale możesz się tam napić? . Eliminując procesy, otrzymujemy świeższe, bardziej bezpośrednie piwo, z których jedno trzeba szybko wypić, ponieważ brakuje witamin.
Piwo rzemieślnicze, wino, gin, whisky... W La Osita wszystko jest możliwe.
My, szczycący się tym, że chodzimy od baru do baru, planujemy drinki z przyjaciółmi, jesteśmy ekspertami. Kiedy rozmawiasz z Davidem i Patrickiem, zdajesz sobie sprawę, że znasz tylko wierzchołek góry lodowej. . W biznesie, który nagle eksplodował, takim jak piwo rzemieślnicze, trudno jest otworzyć lukę. Jeśli dodatkowo opinia publiczna nie zna możliwości, jakie ma, tym bardziej.
„Jeśli spróbują jednego i mu się nie spodoba, pomyślą, że nie lubią żadnego z nich” , powiedział Patrick, omawiając brak odwagi ludzi do rzucenia się na piwo rzemieślnicze. Przy zaledwie trzech piwach udowadniają, że nigdy nie można oceniać rynku po jednym piwie, ponieważ ich trzy produkty są zupełnie inne. Istnieje duża procentowa szansa, że któryś z trzech przypadnie Ci do gustu.
PEŁNY BRZUCH SZCZĘŚLIWE SERCE
W tej samej fali innowacji jedzenie jest również przedstawiane jako coś osobliwego, innego. Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania kart z ofertą, która zwykle się nie zmienia, pójście do La Osita na posiłek to prawdziwa niespodzianka? . A przynajmniej kwartalna niespodzianka.
jako wyskakujące okienko, w barze przez trzy miesiące znajduje się restauracja który będzie odpowiedzialny za to, aby klienci nie byli głodni, delektując się piwami Davida i Patricka. Oznacza to, że jeśli polubiłeś konkretne danie, nie powinieneś potrzebować więcej niż trzy miesiące na powrót, jeśli chcesz powtórzyć.
Jeśli przejdziesz teraz, znajdziesz kuchnię Güey, którzy są ekspertami od kuchni meksykańskiej . Podobnie jak wcześniej brytyjski duet, spotykają się na targu w Vallehermoso i obozują w La Osita, aby zaoferować kombinacje tacos i ceviche wraz z ich piwami . Kombinacja jest co najmniej przepyszna. Na razie nie ma wiadomości o tym, co ma nadejść, kto będzie następny?
Marka Oso na zawsze pozostanie w naszej pamięci
INNI
Wcześniej ostrzegano, że pesymiści piwni nie powinni rzucać się w ręcznik. „To dla nas bardzo ważne, aby każdy mógł tu przyjechać, ze znajomymi, którzy nie lubią piwa” Martwi się David. Dlatego zostawili też lukę na inne możliwości.
możesz zacząć od jednego kieliszek wina, z którym niedługo zaczną degustować . Wszyscy wiemy, że świat wina kryje się za nim także potężny spisek. Jeśli jesteś trochę odważniejszy, możesz wskoczyć i spróbować ich rzemieślnicze dżiny, głównie brytyjskie, lub ich whisky , które znajdziesz w kilku serwisach, ponieważ nie tracą z oczu celu wyróżnienia się charakterystyczną ofertą.
Krótko mówiąc, David i Patrick zapewniają, że pomysł pójścia do ich baru nie pozostanie niezauważony w naszych umysłach. Chcą stworzyć autentyczne doświadczenie, historia miłosna między piwem a tobą , gdzie słowo „handmade” nie jest tak ważne jak „jakość”.
I ok, może w tym czasie nie udało Ci się pogodzić z piwem, ale na pewno, w La Osita wpadniesz w ich sieci . Jeśli chodzi o piwowarów, więcej słów nie potrzeba, jesteśmy już więcej niż przekonani.
Adres zamieszkania: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Madryt Zobacz mapę
Harmonogram: Od poniedziałku do środy od 18:00 do 12:00; czwartek, od 18:00 do 01:00; piątek, od 14:00 do 02:00; w soboty od 13:00 do 02:00; w niedziele od 13:00 do 12:00