W The Rhum Bar podróżujesz na kolonialne Karaiby
Pierwsze uczucie przy wejściu Piąty markiz Concordia jest to, że wyjeżdżasz z Madrytu. Pomimo bliskości hałaśliwej Avenida de América, wspinając się po schodach oddzielających ją od María de Molina i wchodząc w tę przestrzeń bieli i drewna, przenosisz się na karaibską wyspę w kolonialnej przeszłości. Rumu Bar Jest to najnowsza nowość w ramach wielkiego remontu, jaki przeprowadzono w tej rezydencji w sercu dzielnicy Salamanca. Zajmuje część pierwszego piętra lokalu, a w tle po prawej stronie znajduje się bar, w którym wśród 50 najbardziej ekskluzywnych rumów na świecie czeka Suley Dotres , który wyjechał z Kuby do Europy jako młody bokser w wieku 17 lat, a obecnie jest mistrzem barmana, choć jego zainteresowanie koktajlami również wywodzi się z rodzinnej Kuby.
„Jeden z najlepszych przyjaciół moich dziadków był nauczycielem w szkole. Szkoła hotelowa w Sewilli, który oprócz tego, że jest znanym człowiekiem podziwianym przez swoich uczniów i znanym barmanem zwanym „El Profe”, mówi Dotres. W wieku 9-10 lat zaczął kontaktować się z koktajlami, a teraz powrócił do środowiska, w którym rum jest królem baru.
Suley Dotres odpowiada za przygotowania shoty rumowe w wersji popijanej, ponieważ niektóre z tych, które masz w swoim barze, nie muszą być mieszane, ale masz też Ciekawa lista koktajli tradycyjnych i własnych . Jeśli go zapytasz, powie ci, że „klasyczny i bardzo dostojny” Staromodny jest jednym z jego ulubionych. Ale także Wyspy Siostrzane , przygotowywany z domowego rumu o tej samej nazwie, destylowany na malutkiej i ekskluzywnej wyspie St. Kitts & Nevis, z której obecnie produkowanych jest tylko 16 butelek rocznie. „To idealny koktajl na dobrą pogawędkę i ze znajomymi” – mówi Dotres, mistrz rumów, ale i pogawędek.
A dla tych, którzy chcą czegoś „dziewiczego”, kolejna specjalność Dotres To jamajska woda , niesamowity fioletowy koktajl bezalkoholowy z hibiskusem i cynamonem.
Bar, w którym dokonuje się magia
W ciągu dnia w Rumu Bar można też zamówić jedzenie z ich menu Obieżyświat (Argentyńskie empanady, omlet ziemniaczany, piadina, hamburger…), ale wieczorem rum może być ostatnim przystankiem po ekologicznej kolacji w Magazyn , restauracja, która po sukcesie wyskakujących okienek w ciągu ostatnich dwóch lat, od maja na stałe zadomowiła się w La Quinta.
W ich menu produkty z ich gospodarstw i pól w Dolinie Duero. Dlatego trzeba spróbować ich serów i kiełbasek, ale także ich mięsa (uwaga na tatara), od „szczęśliwych krów”, które pasą się do woli i ile chcą. Również własne wino, które pije się w ogrodzie osłoniętej rezydencji w prawdopodobnie jedynej „miejskiej winnicy” w Madrycie. Za tym menu stoi szef kuchni Juan Martínez-Alonso, który również podróżuje nad Atlantyk, aby przywieźć np. grillowaną ośmiornicę, okonia morskiego czy przegrzebki.
Wnętrze magazynu
DLACZEGO JECHAĆ?
Przez przestrzeń. za to ogród oazy w sercu Madrytu . Do tego pałac wyremontowany i przekształcony w kolonialną hacjendę. Za ich sery. Za dobrą rozmowę w barze z barmanem między rumami, której nigdy sobie nie wyobrażałeś.
DODATKOWE FUNKCJE
Możliwości i przyszłość kosmosu. Po WareHouse i The Rhum Bar otworzą The Wine and Cheese Bar, cieszyć się dwoma produktami, które wytwarzają i o które najbardziej dbają; przechowuj i rozwijaj Klub Hacjendas.
W DANYCH
Adres zamieszkania: Piąty markiz Concord. Calle María de Molina, 25 (róg Lagasca)
Telefon: 914 365 928 / 607 507 633
Obserwuj @irenecrespo\_
Tutaj idealnym rozwiązaniem jest zjedzenie kolacji + delektowanie się najlepszym rumem w Madrycie