[Wideo] Jak zrobić idealną domową pizzę
„Przestań udawać, że jesteś Włochem i zacznij gotować jak Włoch”. „. I z tym ogłoszeniem Bastali zabiera się do pracy, aby nauczyć nas, jak przygotować jedną z jego ulubionych pizz: l do Margaret.
SKŁADNIKI:
- Mąka
- Woda
- Drożdże
- Cukier
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól
- Pomidory
- Mozzarella
RĘCE DO CIASTA:
1. Umieść trzy i pół szklanki mąki w misce.
2. Najpierw wlej pół litra wody o temperaturze pokojowej, a następnie paczkę suchych drożdży na środek mąki.
3. Moment podstępu: jest doprawiony półtorej łyżki cukru dla chrupiącego dotyku skórki.
4.Dodaj 250ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
5. Gdy po 30 sekundach drożdże zaczynają bulgotać, zaczynamy mieszać. Użyj swoich rąk!
6.Podczas mieszania ciasta należy dodać łyżkę soli.
7.Gdy ciasto będzie jędrne, odstaw je na 45 minut do miski przykrytej ręcznikiem.
8.Pokrój ciasto na cztery porcje i rozciągnij. Oczywiście najlepszym sposobem na to jest wyrzucenie go w powietrze.
9. Gotuj ciasto na patelni żeliwo lub nieprzywierająca. kolejna najlepsza sztuczka . Podgrzewaj, aż powierzchnia będzie lekko złocista. 10. Do ciasta na patelnię dodaj przyprawy. Najpierw pomidor, rozkładając go w kółko od środka. Potem mozzarella. Ważne, nie wkładaj za dużo sera.
11.Wstawiamy do piekarnika używając tej samej patelni.
12. Czekamy, aż zobaczymy, że ser się topi, a brzegi ciemnieją. Nie ma dokładnego czasu na ustalenie, czy pizza jest gotowa. Słynny na oko.
13.Zakończyliśmy dodawanie bazylii, aby uzyskać więcej smaku.
Cieknie mi ślinka, wyobrażając sobie taki wynik