Bułka z homarem, którą można by zjeść na Nantucket.
To był rok jedzenia wszystkiego na okrągłym i głębokim talerzu, ** słynna miska. ** Rok, w którym się dowiedzieliśmy szturchnięcie Rok boomu serniki. Od umieszczenia do śniadanie we właściwym miejscu. Aby ponownie odwiedzić klasykę. zostało także rok, w którym odkryliśmy bułkę z homarem w Madrycie, tę kanapkę z bułką brioche nadziewaną sezonowanym homarem lub homarem.
Ci z nas, którzy znali ją już w miejscu pochodzenia, stanach Nowej Anglii, nie mogli być szczęśliwsi, a teraz mamy jeszcze lepszą wiadomość: bułka z homarem jest tutaj na stałe, aby stać się stałym elementem naszych wycieczek gastronomicznych, a ponadto , * *teraz ląduje w Madrycie z oryginalnym przepisem w The Lobstar. **
Jak dostać się do portu...
Prowadzony przez grupę przyjaciół wenezuelskich, osiadłych w Madrycie i miłośników wschodniego wybrzeża USA („W tym połączeniu jest coś z magicznego realizmu”, mówią nam), Lobstar jest Wycieczka z Maine do Bostonu kulinarna wycieczka samochodem w którym chcą importować najsłynniejsze przepisy z Nowej Anglii zaczynając od gwiazda (gwiazda): homar w chlebie.
„Naszą ideą jest, aby ludzie przyjeżdżali tutaj i transportowali się do Nowej Anglii” – mówi Otto Seijas, jeden z twórców Lobstar. „Wydawało nam się, że brakuje go w Madrycie i chcieliśmy go przynieść, abyśmy mogli demokratyzować homara”.
Małże kasynowe, z bekonem i zapiekanym serem.
Bułka z homarem z "chlebem brioszkowym według własnego przepisu" i homar, który przylatuje do nich żywy bezpośrednio z zatoki między Maine a Kanadą, jest gwiazdą bardzo wyselekcjonowanej karty. Ale jest o wiele więcej. „Chcemy wykorzystać Nową Anglię” – mówi Seijas.
Zaczynając od niego chowder z mięczaków, mityczna zupa z małży ze śmietaną, ziemniakami i boczkiem w mniej gęstej recepturze niż amerykańska. Wśród przystawek oferują również małże w kasynie, z bekonem, panko i serem gratin. ZARÓWNO ukąszenia kraba, „krokiety z kraba”. Kontynuują z daniami głównymi tak popularnymi jak mac & ser z homarem. I nawet w piwach mrugają do książąt Maine, w tym Samuel Adams i Lagunitas IPA.
bujany homar!
Również w deserach chcieli uniknąć bardziej uznanych Amerykanów, takich jak brownie, dzięki czemu wyróżniają się w swoim menu pączek z cydrem, kluczowe ciasto z limonką lub shake toffi z plastra miodu.
Jego pomysł polega na tym, aby konsument zapoznał się z tym nowym sposobem jedzenia owoców morza, na zimno, doprawiony majonezem, w chlebie i stamtąd „wprowadził warianty”. „Chociaż zawsze będziemy polegać na homarach” – wyjaśnia.
Pikantne tacos z krewetkami, pikantne.
Już wkrótce w menu będzie więcej zup, jak zupa z homara. Tak opcje mięsne lub sałatkowe dla tych, którzy nie poruszają się jak ryby z produktami z morza. Na razie obok bułki z homarem jest bułka z kraba, z miękką skorupą mięsa kraba i bardzo szczególnym przyprawionym dressingiem, również przywiezionym z Nowej Anglii. Oferują również bułka koktajlowa z krewetkami i inny nazywają chrupiące krewetki, z panierowanymi i smażonymi krewetkami z sosem bawole ten sam, którego Jankesi używają do swoich słynnych skrzydełek z kurczaka.
Wszyscy, przepisy, które przygotowali amerykańscy kucharze. W tym tempie rok 2018 będzie rokiem homarowej bułki w gastronomii.
Król: bułka z homarem.
DLACZEGO GO?
Ponieważ teraz, gdy wiesz, co to jest homar, twoja kolej, aby spróbować prawdziwego. Z grillowaną brioszką, z masłem, mięsistym i dobrze doprawionym homarem. Ale nie przegap też kraba, zupy z małży lub kluczowego ciasta z limonką.
DODATKOWE FUNKCJE
Podróż do Nowej Anglii zaczyna się w The Lobstar by dekoracja, inspirowane kontenerami portowymi, pełen morskich detali, jak lampy umieszczone w koszach do łowienia homarów lub kolory niebieski i drewno.
Adres zamieszkania: C/ de Carranza, 4 Zobacz mapę
Telefon: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Harmonogram: Codziennie od 13:30 do 16:30 i od 20:00 do 12:00.
Połowa ceny: 20-25