Dwie kobiety na rowerze przez Kopenhagę
GDZIE SPAĆ
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plad 7) _
musujący Dzielnica Carlsberg konkuruje z sąsiadem Vesterbro in designerskie sklepy i restauracje oraz w przekonywaniu młodych ludzi do przeprowadzki na brukowane uliczki. Na nich znajdują się bloki mieszkalne i biurowe, a równolegle budynki z czerwonej cegły, w których mieści się fabryka i oficjalny sklep marki piwa.
Ten czterogwiazdkowy hotel butikowy oferuje skandynawskie minimalistyczne pokoje projektowe i jeden z nich śniadania w formie bufetu dla których warto opóźnić wyjście na ulice.
Korty do gry w bule w Generator Hostel
Hostel Generator _(Schudnij 5-7) _
Jest to chyba najbardziej rozpowszechniona sieć hosteli w Europie i najlepiej dostosowana do gustów i potrzeb nowych pokoleń, której napięte budżety nie są sprzeczne z ich problemami estetycznymi.
Wśród szczególnych cech tego Generatora jest jego lodowy bar, tak zatłoczone jak jego taras z boiskiem do gry w bule. Ulubiony sport francuskiej młodzieży i hiszpańskich emerytów zyskał na popularności w ostatnich latach w takich stolicach jak Berlin zarówno Kopenhaga .
Hotel Nobis _(Niels Brocks Gade 1) _
**Stare duńskie konserwatorium muzyczne** zostało odnowione w 2011 roku, aby zbudować ten designerski hotel, który szanuje wiele z oryginalna architektura z 1903 roku.
Ozdobiony wyrafinowaniem i szlachetnymi materiałami, ma 77 pokoi, niektóre z widokiem na park Tivoli i muzeum Carlsberg Glyptotek. Jeśli łazienki w lokalu mówią więcej o swojej kategorii niż o wejściu, ich marmurowe łazienki mówią tylko o luksus i dobry smak.
The noi restauracja? ukończyć pyszne doświadczenie, w którym się spotykają najlepsza kuchnia francuska i duńska.
Hotel Sanders Kopenhaga _(Tordenskjoldsgade 15) _
Ten przytulny i elegancki hotel butikowy założony przez byłego tancerza Alexandra Kølpina znajduje się w pobliżu Duńskiego Teatru Królewskiego, galerii Kunsthal Charlottenborg, Opery i Pałacu Amalienborg. Do dyspozycji Gości są bezpłatne rowery oraz świadczone w pokoju usługi jogi i masażu.
Jasne wnętrza i dużo zieleni w Sanders Hotel
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Gospodarzem Hans Christian Andersen i powitał powrót Amundsena. Ten pięciogwiazdkowy hotel, który przewodniczy jednej z najważniejszych handlowych części miasta, jest historyczny klejnot niemal na wysokości Pałacu Królewskiego.
Z ponad 95 pokojami, krytym basenem, spa i barem poświęconym wyłącznie szampanowi, z ponad 160 odmianami, Jego główną atrakcją jest restauracja Marchal, za którą słynny szef kuchni Andreas Bagh otrzymał gwiazdkę Michelin.
GDZIE ZJEŚĆ ŚNIADANIE?
Kawa 22 _(Posortowane dozowanie 21) _
Pewnego ranka duńska dziewczyna wstaje, wsiada na rower i pedałuje do najbliższej kwiaciarni. To nie jest wyjątkowy dzień, ani nie są na prezent; w Kopenhadze kupujesz kwiaty tylko dlatego. Z nimi w ręku lub w koszyku zatrzymuje się w kawiarni na rogu, gdzie czekają jej przyjaciele.
Jest zimno, ale też słonecznie i to wystarczający powód, aby zostać na tarasie w cieple kawy, rozmowy i koca. Hygge był właśnie tym: komfortem w uroczej kawiarni i obfitym brunchem.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Zobaczmy, jak to mówimy... Mała Syrenka zawodzi. Jest mała i otoczona przez turystów, zupełnie jak La Gioconda, tyle że ta rzeźba ma bardziej symboliczny niż artystyczny wymiar.
Wnętrze restauracji Les Trois Cochons
Ponieważ został wzniesiony jako godło miasta, warto go odwiedzić, Teraz, jeśli zaokrąglisz wycieczkę rowerem i zatrzymasz się w Tolboden na zjedz hamburgera u podnóża portu, Twój dzień znacznie się poprawi.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Nie chodzi o to, że Duńczykom brakuje tradycji gastronomicznej, chodzi o to, że dopóki świat nie zaczął patrzeć na nich innymi oczami, oni (podobnie jak reszta) nie mogli oderwać oczu od tego, co działo się we Francji. Stąd wiele restauracji łączy nordycką haute cuisine z francuską tradycją i że w sercu Kopenhagi, wokół ulicy Værnedamsve, jest mały Paryż.
Wypełnione piekarniami, bistrami i butikami z akcesoriami do włosów (klipsy z kryształu górskiego, perłowe spinki do włosów...), ta miniaturowa dzielnica jest domem dla niektórych ulubionych kawiarni na Instagramie, takich jak Les Trois Cochons lub sąsiad Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
w wnętrze kościoła reformowanego, duże stoły w tej stołówce przypominają wielką salę w Hogwarcie. Jak w szkole Harry'ego Pottera, tutaj też będziesz musiał dzielić wspólny stół na śniadanie, lunch, kolację lub kolejne napoje z pozostałymi 180 osobami dopuszczonymi do tej przestrzeni w dzielnicy Vesterbro.
Jeden ze straganów
GDZIE ZJEŚĆ
Targ Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
„To nie jest supermarket, to super market” – zakładają Duńczycy, odnosząc się do straganów przylegających do stacja norreport, gdzie duńska gastronomia wyraża się uczciwie, a Ty możesz spróbuj smørrebrod, tosty z czarnego chleba z mięsem i sosem lub ze śledziem marynowanym z cebulą i kaparami, wśród innych kombinacji.
Niedaleko jest post Córka Sáncheza, taqueria założona przez byłą pracownicę Nomy, która z sukcesem pokonała ją na własną rękę, oraz inne możliwości wypełnienia żołądka bez napięcia lub zakupu wybranych produktów.
Nie mamo _(Refshalevej 96) _
„Nie” z Nordic, „szalony” od jedzenia. Oczywiście po duńsku. Restauracja Noma (bez „d”), która umieściła Kopenhagę na mapie gastronomicznej ponownie otwarty w zeszłym roku w nowym kierunku i z list podzielony na trzy pory roku który zastąpił René Redzepi na szczycie listy The World's 50 Best Restaurants 2019, tym razem na drugim miejscu.
W soboty w porze lunchu zwykle jest mniej tłoczno a studenci nadal mogą zapisać się na listę oczekujących, aby cieszyć się **menu degustacyjnym (335 euro)** z 55% zniżką.
W kuchni restauracji Relae
przekaźnik _(Jægersborggade 41) _
„Najpierw prostota, a zaraz potem szczegóły” to ich motto. Najbardziej zrównoważona restauracja na świecie znajduje się na najbardziej duńskiej ulicy w Kopenhadze: Jægersborggade .
Codziennie rano przyjeżdża tu doręczyciel rowerów z piekarni Mirabelle, również należącej do szefa kuchni Christiana F. Puglisiego. Warzywa, bohaterowie ich potraw, sprowadzane są z ich gospodarstwa, czyli 45 minut od miasta; 90% twoich ryby i owoce morza są zrównoważone s i dwa menu degustacyjne harmonizują, jak mogłoby być inaczej, z wina biodynamiczne.
Apollo Bar i Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Drugi z projektów właściciela Atelier wrzesień jest to także sceneria dla kampanii Zary. Po części dlatego, że tak jest obok słynnych kolorowych fasad Nyhavn a częściowo dlatego, że jego żona jest jednym z najbardziej rozchwytywanych duńskich modeli, a jego rodzina jest uosobieniem nordyckiej perfekcji.
Podobnie jak menu stołówki: Paradygmat minimalizmu, jego pragmatyczne i pyszne menu zmienia się co tydzień i oferuje tylko jedno danie dziennie.
Aamman 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Jeśli rynek Nørreport zaoferował najtańszą alternatywę do spróbowania smørrebrod, Aammans oferuje jedną z najbardziej ekskluzywnych opcji zarówno w swoich restauracjach, cateringu, jak i na stoiskach na wynos mają w mieście i na lotnisku. Nie możesz odejść bez próby jego tosty z kremem grzybowym.
Stołówki Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
W stylu niemieckiego biergarten, te stołówki Pile Avenue, w dzielnicy Frederiksberg, z ciągłymi ławkami i występami na żywo, tradycyjna (i nieco folklorystyczna) alternatywa na rodzinny lub grupowy posiłek, zwłaszcza jeśli pogoda pozwala cieszyć się tarasem. Spójrz na menu przy wejściu, tanie i obfite.
GDZIE PIĆ?
dom z kranu _(Lavendelstraede 15) _
Nie nadaje się dla niezdecydowanych. Twój wybór z ponad 61 odmian zachwyci najbardziej piwowarów. W centrum i z szczęśliwa Godzina . Uważaj, że się zapełnia.
godzina policyjna _(Stenosgade 1) _
W tym smutek ustawiony w latach prohibicji , wystrój, barmani i muzyka przypominają nam, że ich lokalizacja była kiedyś miejscem gangsterów, a dziś barman Humberto Marques serwuje najlepsze koktajle w mieście.
Szczekający pies _(Sankt Hans Gade 19) _
Cieszyć się dobra muzyka i miła atmosfera, w połowie drogi między tradycyjnymi bodegami (w których palenie jest nadal dozwolone) a barami z roszczeniami wprost proporcjonalnymi do ceny.
Godzina policyjna, „rozmowa” ustawiona w latach prohibicji
ZAKUPY
Koniec czasu _(Krystalgade 4) _
Jeśli w kulinarnym świecie rewolucja przyszła wraz z Redzepi, w modzie wszystko się zaczęło Pernille Teisbaek . Redaktor, który rozlosował marki, miał wiele wspólnego z tym, co Paryż przekazany Kopenhadze jako stolica mody.
Podpisy takie jak Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen lub Saks Potts zrobili dziurę w szafkach koneserów, podczas gdy na poziomie ulicy Duńska dziewczyna (a chłopak jeszcze bardziej) ma skłonność do recyklingu i ubrań z drugiej ręki.
Wielu pielgrzymuje do Time's Up, gdzie można znaleźć przedmioty kolekcjonerskie z tych wspaniałych lat 70., 80. i 90. Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Legenda głosi, że kiedyś widziano Chanel 2,55.
Królewska Kopenhaga _(Amagertorv 6) _
Jeśli chcesz wrócić z pamiątką, która nie wymaga przeliczania bagażu, niech będzie to pudełko kruche ciasteczka lub kawałek porcelany z Royal Copenhagen. The kubki Są gwiazdorskim prezentem wśród Duńczyków, którzy zwykle umieszczają zastawę stołową w firmowych koszyczkach świątecznych.
Notre-Dame _(Nørregade 7) _
Katedra wystroju i dekoracji wnętrz w stolicy Danii Daleko mu do domów towarowych w stylu Illum Bolighus, a bliżej niezależnej wersji sieci, takich jak Søstrene Grene czy Tiger.
Christiania w Kopenhadze
NIE PRZEGAP
Cmentarz Asysty _(Kapelvekh 4) _
Na tym spoczywają Hans Christian Andersen lub Søren Kierkegaard a w weekendy dzieci biegają między grobami i starsi urządzają pikniki na nieprzemakalnych kocach, przenośne grille i Kubb, gra polegająca na przewracaniu drewnianych klocków.
Wolne Miasto Christiania
Pierwszy znak informuje, że nie jesteśmy już w Unii Europejskiej, a nieco dalej kolejny zakazuje robienia zdjęć (i biegania). Pomimo reputacji osoby kontrowersyjnej, W tej częściowo samozarządzającej się alternatywnej dzielnicy turyści i miejscowi współistnieją na targowiskach i kawiarniach.
Smak: Havtorn lub rokitnik
Owoc pomarańczy wielkości jagody i cytrusów, Bardzo często w krajach skandynawskich. Latem używa się go do ciast, syropów i lodów, a tam ekologiczne dżemy z wyspy Bornholm w sklepach takich jak Helges Ost.
Specjalna roślina: Hyldeblomst
Z czarny bez powstają naturalne leki wzmacniające układ odpornościowy oraz syropy do napojów bezalkoholowych. Kilka kropli ekstraktu, trochę wody gazowanej, lód i listek mięty. Tak serwują to w Groed a po spróbowaniu nie będziesz chciał wracać do lemoniady.
Artysta: Poul Pava
Kolorowe i dziecinne, zobaczysz je w różnych sklepach na płótnach, fajansach, talerzach, kalendarzach... Zajmują one również poczesne miejsce w designerskich domach towarowych Illum Bolighus.
Grób Hansa Christiana Andersena na cmentarzu Assistens
***** _Ten raport został opublikowany w **numerze 134 magazynu Condé Nast Traveler (grudzień)**. Zapisz się do wydania drukowanego (11 wydań drukowanych i wersja cyfrowa za 24,75 €, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej). Grudniowe wydanie Condé Nast Traveler jest dostępne w wersji cyfrowej, którą można oglądać na preferowanym urządzeniu. _