Cannelloni z kozią cecyną, escarole i smażonymi kurkami grzybowymi, w Cocinandos.
Wydaje się, że nasza podświadomość kojarzy pojęcie wyłączności z pojęciem nieosiągalnego luksusu. W ten sam sposób, kiedy rozmawiają z nami o Restauracje z gwiazdkami Michelin Nigdy nie braliśmy pod uwagę wizyty w twoim salonie – nawet z kaprysu – z obawy przed przerażającym i zawyżonym rachunkiem końcowym.
Prawdą jest, że w wielkich stolicach ceny tych wspaniałe, wielokrotnie nagradzane menu są ponadprzeciętne… podobnie jak mieszkania, jakość życia, transport itp. Z tego powodu proponujemy poszerzyć wizję gwiaździstego kosmosu półwyspu i zdecydować się na bardziej odległe, a jednocześnie bardziej „dostępne” miejsca. Dlaczego by nie skorzystać z weekendowego wypadu, by oddać nam hołd w postaci designerskiej kuchni?
Katedra Leon
Nie idąc dalej, zbliżając się do historycznego Miasto Leon, Od samego początku nie jest to bardzo ryzykowny wydatek. Nieco ponad 330 kilometrów od Madrytu, w ciągu trzech godzin jazdy, znajdziesz się w sercu starego miasta, aby oczarować się katedrą, jedną z najbardziej wyrafinowanych francuski styl gotycki Albo, jeśli wolisz, w Alvia (pociąg długodystansowy Renfe; 71 euro) będziesz o wiele bardziej komfortowy, zrelaksowany i bezpieczny.
Hotel NH Plaza Mayor
Wybierz centralnie położony hotel, taki jak NH Plaza Mayor, z uprzywilejowaną lokalizacją w samym sercu Barrio Húmedo, stare miasto stolicy, gdzie Leonczycy spędzają wolny czas tapas w rytm nowych win ROBIĆ. Kraina Leoni Nie przegap okazji, aby poprosić o bierzo, odnowiony io znacznie bardziej aktualnym charakterze. Do klasyków polecam zawsze bezpieczną pizzę z La Competencia (z tym wyblakłym akcentem Cabrales, tak charakterystycznym i tak mało uciążliwym). W Odbicie trudno będzie wybrać między więcej niż pięć rodzajów krokieta A jeśli masz silny charakter i nie masz nic przeciwko płaceniu za tapas (w León nie musisz płacić za tapas), poproś o kaszankę w mitycznym barze Fretka (Zapewniają, że jest najlepszy, ale nie popełniają błędu, prosząc właściciela, dość skłonnego do skarcenia klientów swoją „twardą pozą”).
Pokój w hotelu NH Plaza Mayor
O zachodzie słońca nadszedł czas na pojawienie się gwiazd. W restauracji Cocinandos z kuchnią pokazową i pojedyncze menu (pięć dań plus deser; 39 euro plus VAT) Juanjo Pérez i jego żona Yolanda León opracowali ten sposób postępowania, aby kontrolować koszty, a przede wszystkim prawie nigdy nie powtarzać dań. zwykle zmieniaj menu co tydzień, ale teraz mają kremowe cappuccino z grzybami San Jorge i ceciną; zimna zupa z wiśni, tuńczyka i awokado; mille-feuille z marynowanego łososia, sera jabłkowego i szparagów; pieczony dziki turbot, pieczarki i ziemniaki oraz ikra tobiko; tacos z prosięcia pieczonego próżniowo, lemoniadę gruszkową i serek śmietankowy oraz truskawki ze śmietaną „na ich” sposób, ale od poniedziałku będziecie musieli sami przyjechać, aby wypróbować ich nowe przysmaki przyrządzane z zaangażowaniem i know-how. Jego styl można określić jako kuchnia rynku miejskiego.
Suma: bilet kolejowy (71 euro) + doba hotelowa (69,99 euro za dwie osoby) + menu w restauracji z gwiazdką Michelin (42,12 euro) = 148 115 € za osobę.
Konkluzja: za mniej niż 150 euro można weekend gastronomiczny i wysokogórski w fascynującym i historycznym mieście.
Juanjo Perez i Yolanda Leon