RUN, te lody są efemeryczne!
Błogosławione lato! Upał, słońce, wakacje i... lody! Jeśli już mówiliśmy, co nowego na ten sezon, dziś wprowadzamy nowe, a wyskakujące lody i brioche wielkiego cukiernika Ricardo Velez . Rozpłyniesz się z przyjemnością!
Zacznijmy od tego, co to jest Pâtissier . To wielofunkcyjna przestrzeń, dedykowana do prowadzenia kursów i degustacji, działająca od dwóch lat. Ale jest to również wszechstronna przestrzeń, która z biegiem czasu gościła prezentacje szynki, degustacje perfum, spotkania… A teraz po raz kolejny przestrzeń mutuje, by stać się letnim pop-upem poświęconym lodom i brioszkom.
Ricardo Vélez wykorzystuje całą swoją kreatywność i po raz kolejny uderza nas swoim know-how. Pamiętajmy, że jest on jednym z największych propagatorów cukiernictwa w naszym kraju, który był National Gastronomy Award w 2014 r., Nagroda dla najlepszego cukiernika w Hiszpanii w tym samym roku oraz Prix au Chef Pâtissier Internacional w 2017 r..
Ale nie tylko nagrody gwarantują ich pracę, ale prosty fakt przejścia przez ich macierzysty dom, Czekolada Moulinowa , zapewnia wysokie dawki słodkiej przyjemności.
Rozmawialiśmy z twórcą, aby mógł nam powiedzieć, o czym jest The Pâtissier. „Zawsze mieliśmy pomysł, aby założyć Tymczasowy sklep z lodami i brioszkami. Lody, bo o to prosi ciało latem, a brioszki, bo chcieliśmy dać początek tradycyjnej masie cukierniczej, która w tle jest złośliwa. Chcemy, aby były modne”, mówi Vélez.
I tak stworzyli przestrzeń, która będzie działać miesiące lipiec i wrzesień -w sierpniu odpoczywają- w którym te dwa elementy są bohaterami, czasem przenikając się - brioche z lodami - w innych lśniące samoistnie, jak w przypadku słonych brioszek, czego zawsze wymagali klienci.
„Chodzi o to, aby wziąć to i cieszyć się nim w Wycofanie. Od nas dzielą nas tylko dwa kroki, a tutaj robimy produkty na wynos, także w formie przekąsek, które zapewniają sielski dzień w parku – mówi cukiernik.
Pâtissier Ma gablotę, w której znajdziecie różne rodzaje brioche: nadziewane kremem czekoladowym i oblane większą ilością czekolady i migdałów, drugie z kremem pralinowym, również nadziewane cytryną z bezą flambirowaną lub wanilią z karmelem.
Ale to nie koniec, ponieważ udostępniają klientom również inne, z ciasto zwieńczone w środku sosem fiołkowo-jagodowym, sernikiem, brzoskwinią i wanilią lub banoffee.
Nie zapominając o kremowe trampki , niebiańska kreacja z przepołowionej brioche i wypełniona świeżo bitą śmietaną. I oczywiście słone brioszki m.in. z łososiem i mango czy pastrami z ogórkiem kiszonym . Towarzyszyć im i podawać napój, a wybór naturalnych i super orzeźwiających napojów : czerwony poncz owocowy, lemoniada z miętą, sokiem z mango i marakui lub truskawki i limonki.
Obok nich lody. „Wybrałam sześć smaków, które lubię najbardziej: Piemoncki orzech laskowy, czekolada guanaja, ciasto cytrynowe, Mara des Bois truskawki, wanilia z Hawaną7 -co bardzo przypomina deser Moulin Chocolat- i bezowe mleko z boczkiem z nieba”.
Wraz z nimi możliwość zamówienia ich w pojedyncza tuba, 350 ml lub 635 ml . Jeśli chcesz, aby doświadczenie było okrągłe, poproś o to ze stożkiem domowy lub sycylijski gofr, wewnątrz ciasta brioche.
„W The Pâtissier and Moulin Chocolat obowiązuje zasada: jeśli sami tego nie robimy, nie sprzedajemy” , chwali się Velez. A jest tak, że tutaj nawet gofry są robione ręcznie, jeden po drugim i w 100% domowej roboty.
Krótko mówiąc, The Pâtissier stanie się jednym z miejsc tego lata w Madrycie z kreacjami, które nie pozostawią nikogo obojętnym...
DLACZEGO GO?
Ponieważ nie codziennie masz okazję delektować się kreacjami i lodami od znanego cukiernika. A ponieważ, co powiemy, wszystko jest skandaliczne, a ceny powściągliwy zapraszam do wypróbowania kilku rzeczy podczas każdej wizyty.
DODATKOWE FUNKCJE
W sklepie znajduje się również strefa dla smakoszy, w której można kupić zdrowe i różnorodne przekąski, takie jak krakersy z pestek dyni i lnu, pestki słonecznika i prosa, a także naturalny popcorn z bazylii i oleju pomidorowego, czarne oliwki czy karmel i fleur de sel.
Możesz także zabrać do domu swoje tulipany waflowe lub bezy, którymi zwieńczone są lody.
Adres zamieszkania: Columela, 9. Bajo R. Zobacz mapę
Telefon: 914 35 66 00
Harmonogram: Lipiec i wrzesień. wtorek i środa: 12:30 do 22:00 czwartek, piątek, sobota: od 12:30 do 23:00 Niedziela i poniedziałek zamknięte.
Połowa ceny: Kubek do lodów w dwóch smakach 2,80 euro. Lody w rożku w dwóch smakach 3,30 euro. Brioche z kulką lodów 3,50 euro.