Stig Strømsvåg, szef kuchni w restauracji Apotekergata No. 5, w hotelu Brosundet, Ålesund (Norwegia).
Dla Stiga Strømsvåga kilka rzeczy jest bardziej ekscytujących niż Pozwól swojej kreatywności szaleć w kuchni, korzystając z tego, co natura daje Ci o każdej porze roku. „Nasze menu zmienia się sezonowo, w zależności od tego, co jest dostępne, więc świetnie się bawię przygotowując nowe i pyszne dania ze składnikami, które zmieniają się przez cały rok” – wyznaje szef kuchni. Norweska przyroda jest wymagająca, tak nawet bezwzględna, ale także hojny w niezwykłe produkty.
Wrzucając belkę do wiecznie płonącego ognia w jadalni przy Apoterkegata nr 5, Stig ujawnia powód swojej zawsze pozytywnej postawy. "Ta praca Pozwala mi być kreatywnym, odtwarzać wspomnienia i tradycje z dzieciństwa oraz dostosowywać je do kulinarnych przeżyć. co dodatkowo odbywa się w imponującym otoczeniu. Jakby tego było mało, mam świetny zespół kolegów”.
Kameralny hotel Brosundet położony jest na nabrzeżu w wiosce rybackiej Ålesund w Norwegii.
Mieszczący się w starym magazynie, Apotekergata No. 5 to restauracja, foodbar i koktajl bar –w lecie mają barkę, na której serwują dania ze świeżo złowionych owoców morza – kameralnego hotelu Brosundet, jednego z trzech miejsc noclegowych tego biznesmena Knut Flakk, założyciel firmy turystycznej 62ºNord, otworzył się, aby przedstawić swój rodzinny region, Sunnmøre, na zachodnim wybrzeżu Norwegii. „Ålesund to naprawdę ładna wioska rybacka, a projekt hotelu Brosundet nie może być bardziej atrakcyjny i przyjazna. Co znajduje się na brzegu wody, lokalizacja (do kąpieli lub nie) jest nie do pobicia”, mówi Stig, szczęśliwy, że jest tam, gdzie jest.
Adres zamieszkania: Apotekergata 1-5, Alesund, Norwegia Zobacz na mapie
Telefon: +47 70 10 33 00