Dona z kawiarni A.Blikle w Warszawie
**Nowy Świat to jedna z najbardziej tradycyjnych ulic w Warszawie**. Jego neoklasycystyczne fasady i bliskość Stare Miasto uczynić z niego emblematyczny punkt miasta, które zachowało swój urok, dostosowując się do zmieniających się czasów Polaków.
Tablice pamiątkowe na niektórych z nich pałacowe rezydencje wskazać ten, który był domem Joseph Conrad wielkiego kompozytora Karol Szymanowski czyli ojciec polskiej muzyki Fryderyk Chopin . Domy charakteryzujące się ukryj podwórko gdzie oni są dzisiaj awangardowe sklepy, siłownie, kluby nocne lub gdzie dzieci po prostu widuje się bawiące się w odosobnionej przestrzeni.
Ale Nowy Świat (albo New World Street) nie byłby taki sam bez Kawiarnia A. Blikle , warszawski klasyk, którego medalion ze zdjęciem założyciela Antoni Kazimierz Blikle się modli Firma Blikle na Nowym Świecie od 1869 roku. Jest to jedna z najstarszych kawiarni w Warszawie, w której paradowała śmietanka warszawskiej społeczności (aktorzy, intelektualiści, politycy...), co widać na zdjęciach wiszących na jej ścianach.
Kawiarnia i cukiernia, która po bombardowaniu II wojny światowej ponownie otworzyła swoje podwoje
PRAWDZIWE PĄCZKI
Spośród wielu pysznych słodyczy, które zdobią witryny sklepowe i są podawane w środku, najbardziej charakterystyczny jest tzw paczki do którego dodaje się mączną masę masło i jajko, Jest starannie wyrabiany, a na koniec smażony, przypominający pączki, ale bez dziur.
Charakterystycznym i oryginalnym nadzieniem jest konfitura z płatków róży , czasami od śliwka . Mówi się, że polscy emigranci do Stanów Zjednoczonych przywieźli oryginalne paczki który później przybrał swoją formę gigantyczny pączek o nazwie pączek.
Były również eksportowane do Brazylia gdzie w końcu zaczęli do siebie dzwonić śnić (spać) . I mówią, że słynna dziura w pączku pochodzi z przeszłości, od 1847 roku, gdy elżbieta gregoria , holenderska Amerykanka, matka kapitana statku z przyprawami, z tych, które przyniósł jej syn, stworzyła smażoną bułkę w kształcie pączka z orzechami włoskimi i orzechami laskowymi , skórka cytryny, gałka muszkatołowa i cynamon. Kapitan zabrał słodki catering matki przez morza.
Jednak ta tępa bułka była niepraktyczna dla wielkiego kapitana, jeśli chodzi o obsługę statku, więc zdecydował wbić go w otwór w szprychach steru podczas burzy, aby uwolnić obie ręce, tworząc paczki holey doprowadził do bycia nazywanym pączkiem jako skrót od pączek , z ciasta; orzech, orzechów) .
A gdyby urodziły się tutaj słynne „pączki”?
SŁODKA NAGRODA ZA WYTRZYMAŁOŚĆ
Ta historia może być pieśnią o wytrwałości Rodzina Blikle . Od momentu założenia przez pradziadka Andrzej Jacek Blikle , obecny właściciel, jest jedną z nielicznych, prawdopodobnie jedyną firmą w Polsce, który pozostał otwarty pomimo wojen i zmian politycznych w kraju.
Antoni Kazimierz Blikle urodził się w Warszawie w rodzinie szwajcarsko-niemieckiej. . Jego początki jako aktora teatralnego zostały przerwane, gdy po śmierci ojca matka wysłała go do Szwajcarii, aby nauczył się „praktycznego” zawodu.
Po powrocie został umieszczony w cukierni, którą kupił po śmierci właściciela. lub i to wkrótce doprowadziło do klasyki, jaką jest dzisiaj. Część jego tajemnicy została oparta na zachowaj oryginalne przepisy do którego dodano kilka nowych produktów owoce i czekolada.
Antoni Wiesław kontynuował rodzinny biznes który już się odwrócił naczynie świata politycznego, a także świata bohemy Warszawy , rozbudowę lokalu i z udziałem orkiestry . jego następca, Jerzego Czesława Bliklego, Kiedy wybuchła wojna, zmienił kawiarnię w dużą firmę zatrudniającą ponad stu pracowników i dostawczą furgonetkę.
Wnętrze kawiarni A. Blikle
NA ZAWSZE BLIKLE
Podobnie jak reszta Warszawy, Blikle poniósł niszczycielskie skutki wojny , służąc nawet jako jadalnia dla powstańców w czasie powstania. Nie na długo, bo zaraz po odbudowie w 1948 warszawiaków przed zakładem ustawiały się kolejki i jego słynny paczki po raz kolejny osłodziły ich podniebienia.
Lata socjalizmu nie były jego najlepszymi sojusznikami, ale mimo to Blikle'owi udało się dalej robić swoje „praliny ” i jego czekoladki z likierem w kształcie butelki, które powodowały, że kolejki do nich, niezależnie od tego, czy była zima, czy lato.
W 1989 r. ponownie rozkwitła i zajęła poczesne miejsce przy Nowym Świecie 35 otoczone emblematycznymi sklepami z długopisami, złotymi medalami, straganami z kwiatami i przechodniami, którzy zwykle poddają się pysznym wypiekom kawiarni.
Pączki, możliwe pochodzenie pączków
W ciągu 140 lat pięciu pokoleń słynni pączki lub pączki Bliklego pozostało wierny swojej oryginalnej recepturze w słusznym zadośćuczynieniu za wierność swoich wyznawców. Zapotrzebowanie na paczki zawsze odpala ostatni czwartek karnawału (lub **Obżarstwo Czwartek)**, kiedy w oczekiwaniu na post wielkopostny zaopatrują się w specjalność Bliklego (podobno przynoszącą szczęście tym, którzy jedzą go w Tłusty Czwartek).
syn Jerzego Andrzej Blikle , to sympatyczny człowiek o wyraźnej elegancji, który rozmawia z klientami kawiarni i żartuje ze swoimi pracownikami tworząc tak ciepła atmosfera jako klasyczna dekoracja zakładu.
Andrzej z dumą zdradza znaczenie zdjęć pokrywających ściany, niektórych krewnych i innych celebrytów, którzy na przestrzeni dziejów zasiadali do pogawędki w Café Blikle po filiżance parującej czekolady i pysznym cieście. Andrzej Jacek Blikle jest uznanym nauczycielem matematyki, który znajduje czas, wraz z przedstawicielem piątego pokolenia lukas blickle , prowadzić firmę, która już ma ponad dwustu pracowników, dwie kawiarnie, dziesięć cukierni i delikatesy w Warszawie , plus dziewięć ekskluzywnych franczyz w głównych miastach Polski.
Pączki, możliwe pochodzenie pączków