Restauracja dla niespokojnych ludzi w Madrycie
W tym zglobalizowanym i coraz bardziej zhomogenizowanym świecie rzadcy i rzadcy to królowie . Jeśli uda Ci się coś zmienić, wygrywasz. Dlatego, Carlos Moreno-Fontaneda postanowiła postawić na różnicę z deklaracją intencji ogłoszoną już od nazwy swojej nowej i trzeciej restauracji w Madrycie ** Raro Rare. **
Ośmielisz się?
Po sukcesie Batonik i Pies i Ciastko , ten restaurator i członek rodziny ciasteczek Fontaneda, otworzył Raro Rare w stolicy, „gabinet osobliwości” tak jak definiuje go przez dekorację, ale definicję, którą można (i należy) rozszerzyć również na jego menu.
Ceviche z okonia morskiego i krewetek z Raro Rare
W Rzadko Rzadko , na pierwszy rzut oka może nie wydawać się tak inaczej, jest to miejsce, które jest na rogu ul.Barceló, z dużymi oknami, jasnymi w dzień, ciepłymi i złocistymi w nocy i pełnymi zakamarków, by zdobyć „lajki” na Instagramie. Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, znajdziesz to rzadkie, dziwne, inne, ekstrawaganckie przedmioty wszelkiego rodzaju, którymi Carlos Moreno Fontaneda składa hołd swemu wujowi Ángelowi, wielkiemu kolekcjonerowi.
kandyzowane karczochy
To samo dotyczy twojego propozycja gastronomiczna . Jeśli zdefiniujemy to za pomocą pociągnięć pędzla, moglibyśmy to nazwać kuchnia fusion, japońska, peruwiańska, meksykańska … ale rzeczywistość, gdy ją czytamy z bliska, a przede wszystkim próbowanie ich potraw jest o wiele bardziej wyjątkowe? . Stawiając na surowe (jako ukłon w stronę nazwy) są tak wyjątkowe jak te ciepłe i zimne Ceviche z okonia morskiego i krewetek z żółtym chili tygrysim mlekiem , pikantne smocze bułeczki z łososiem, gyozas z kurczaka z iberyjskim podgardlem, usuzukuri z okonia morskiego z chimichurri... To znaczy, dania, które mogą wydawać się znajome, ale w tej scenerii odnajdują swoją dokładną oryginalność. A potem ma kilka prawdziwych rarytasów, takich jak tacos z policzków pibil lub żabie udka z kolendrowym majonezem i czerwonym sosem mojo.
Oda do jednorożca na Rare Rare
A jeśli jesteś jeszcze dziwniejszy, niech to będzie znane. W Raro Rare poproszą o najrzadszych faworytów, najbardziej ulubione rary i dodadzą je do menu, aby nadal wyróżniać się, zmieniając menu sezonowo.
Idealne stoły do dzielenia się
DLACZEGO JECHAĆ?
Bo chcesz tego samego, ale innego, bo jeśli lubisz miło spędzać czas przy stole i być zaskoczonym, w Rare Rare to osiągnęli.
DODATKOWE FUNKCJE
Lody deserowe z wybranymi dodatkami w połączeniu z koktajlami. Najlepszy sposób na zakończenie innej kolacji i jej nieco wydłużenie.
Tatar z tuńczyka z Raro Rare
W DANYCH
Adres zamieszkania: Calle de Barcelo 5
Telefon : 682 05 03 04
Połowa ceny : 30 euro
Godziny: od niedzieli do czwartku od 13:00 do 1:00; piątek i sobota 13:00 do 2:00
Wejście, deklaracja intencji
Rzadko Rzadko, dla odważnych