Verbena: tradycyjny kicz w Malasaña
Równie kiczowata i tradycyjna jak jej właścicielka, Laura , matka dziecka, bardziej z Madrytu niż chotis i osobowość Almodovarian. Tak samo jak bikini, które projektuje dla swojej marki Laurin 13 i jak magazyn, w którym współpracuje (a nawet dla którego była okładką): Antonia i kostiumy chulapa, które nosi na każdą okazję, która jest wymagane (lub po prostu zasugeruj).
Druga połowa Werbeny, Ale, dumny ojciec, również nie jest daleko w tyle, jeśli chodzi o dumę małego kraju. Oboje spotkali się w La bici (kolejnej z wielkich świątyń nowoczesności w dzisiejszej Malasañera), gdy zmęczyli się swoimi zawodami (pochodzi ze świata reklamy) stali za barem baru „na drinka” . I właśnie tam, pod osłoną kontuaru – bo prawie zawsze wyłaniają się wielkie historie – Verbena zaczęła nabierać kształtu.
I tak Ale i Laura (Design + reklama) połączyły siły, aby stworzyć to zabawne miejsce, które stara się połączyć coś, czego brakowało im w Malasaña: bar bardzo madrycki, ale jednocześnie bardzo nowoczesny, który mógłby łączyć skrzyżowane koncepcje Ardosa czy Camacho z Naif i gdzie można było zostać cały dzień i mieszać ludzi z sąsiedztwa, umiarkowanych i dziadków, dorosłych i dzieci, psy i dzieci...
Churros + Amy Winehouse
Kolorowe żarówki, czerwone goździki, list inspirowany proporczykami jarmarkowymi , oraz neon, który odzyskuje hasło: „Tu nie ufasz” są jednymi z detali jego estetyki. W menu jest wszystko: od klasycznych tapas, takich jak bravas, deski wędliniarskie czy ali-oli po dania dnia (napój deserowy i kawa za 6.90, wśród których oczywiście flaków ani gulaszu nie brakuje.
Do picia: wermut z kranu, szklanki (od 6 do 8 euro) i nawet mityczne yayos (tap wermut, gin, syfon, które tu ochrzczono jako viejoven i podawane z oliwką i pomarańczą). Wszystko podane w kieliszkach, które Laura „ukradła” z kredensu w domu swojej mamy (jej ojciec miał knajpę w latach 80-tych) i przy akompaniamencie dobrej muzyki (nawet od czasu do czasu z playlistą Las Grecas, Los Chichos.. .) . Werbena jest w Velarde. Otwarte od 9.30-12 oraz piątek i sobota od 10 do 2.30. w weekendy specjalne śniadanie: „jeśli jeszcze nie maczałeś churro, chodź z nami” – głosi jego motto.
Zanurzanie churro w niedziele