Lastres, Asturia
Nowa normalność (co za przerażająca koncepcja) ucieka od przepełnienia i zaprasza nas do… poznaj inne sposoby podróżowania. W czasach, w których podróże lotnicze są wciąż niepewne, w których przeludnienie na zatłoczonych plażach lub basenach może nie wydawać się najlepszą opcją, możemy jednak postawić na cnotę z konieczności i zwróćmy oczy ku innym modelom turystyki.
Nie zawsze trzeba iść tak daleko, bez względu na to, jak bardzo to kochamy, aby cieszyć się ucieczką; prawdopodobnie na wyciągnięcie ręki są zakamarki, trasy, potrawy i miasteczka że nie tylko nie wiemy, ale na dodatek mogą nam zagwarantować spokojniejszy wypad z gwarantowanym dystansem społecznym.
A wszystko to bez poddawania się po niesamowite krajobrazy, prastare lasy, klify, zabytki które obserwowały przechodzących pielgrzymów i podróżników od ponad tysiąca lat.
Te pięć tras są przykładem na to, że nowa normalność może nam wiele zaoferować, że gastronomia i podróże mogą nadal iść w parze, mimo że nasz zasięg działania jest ograniczony. Pięć tras, które łączą krajobraz, kuchnia, urocze zakwaterowanie i mniej znane terytoria aby podróże pozostawały w naszym zasięgu nawet w tych dziwnych czasach.
Ezcaray, dobre życie w stylu Riojan
LA RIOJA: ECHAURREN I DREWNO BUKOWE PAZUENGOS
Hotel Echaurren w Ezcaray sam usprawiedliwia podróż. Za urocze pokoje, za fantastyczne śniadania, za solidną ofertę gastronomiczną, którą rodzina Paniego kształtowała od ponad wieku, czy za spokój i urok tego miasta w górnym biegu rzeki Oji.
Bez względu na powód, dla którego tam dotrzesz, na pewno nie pożałujesz, że to zrobiłeś. W moim przypadku dobrym planem może być przybycie, zjedz kolację w El Portal del Echaurren i delektuj się kuchnią Francisa Paniego przed noclegiem w hotelu.
Na śniadanie lokalne sery, dżemy i domowe ciasta przed rozpoczęciem w kierunku Pazuengo. Z Ezcaray można dojść pieszo, chociaż w odległości zaledwie 10 kilometrów jest prawie 500 metrów przewyższenia.
Ulicami Ezcaray
Jeśli nie masz na to ochoty, podjedź do Pazuengos, na wysokości prawie 1200 metrów. W tej wiosce, która dziś liczy zaledwie 30 mieszkańców, El Cid zdobył tytuł czempiona. I stąd zaczyna się ścieżka, która schodzi w dół do San Millan de la Cogolla. Warto zrobić wszystko, jeśli masz kogoś, kto cię odbierze, gdy zejdziesz na dół.
Niemniej jednak, pierwsze odcinki trasy są wystarczające. Ledwie 3 kilometry, a do pokonania wiele innych jeden z najbardziej spektakularnych lasów tych gór. Stuletnie buki i kasztanowce, wśród których dźwięczą krowie i towarzyszą ci, gdy bardzo delikatnie wspinasz się na przełęcz El Rebollar.
Na północy, u twoich stóp, wąwóz San Martín i Pancrudo, z ponad 2000 metrów. Na południu i zachodzie las dębów, który Cię schroni do, w miejscu Jaskinia Maurów, za zakrętem znajdujesz dolinę, z klasztor San Millán i wieś Berceo tam w dole i wzgórze, które w pewnym momencie epoki żelaza było miastem. Jeśli będziesz się starał, nadal możesz się domyślić, wśród jałowców, gdzie były mury, a gdzie były pola.
Wystarczy wrócić do hotelu i wziąć prysznic i zjeść kolację w Echaurren Tradition, drugiej restauracji hotelu, w której przygotowują najbardziej klasyczne dania, które matka Paniego, Marisa, uszlachetniała przez dziesięciolecia. Koniecznie spróbuj morszczuka lub klopsika.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIA: OD GÜEYU MAR DO LA ESPASA
Możesz zacząć o Ribadesella rozgrzać nogi i cieszyć się wejściem do miasta Vega . Lub idź bezpośrednio tutaj i zaparkuj na plaży. Właśnie tam, przed wydmami, jest Güeyu Mar, jeden z najsłynniejszych grilli poświęconych produktom morskim w Hiszpanii.
To, co jest tutaj oferowane, wykracza daleko poza to, co można sobie wyobrazić, jeśli przyjedziesz bez pojęcia, nie wiedząc nic o tym miejscu: świetny produkt z pobliskich targów rybnych, wyjątkowa praca z grillem i karta win do dopasowania uczyń Güeyu Mar jednym z tych miejsc pielgrzymek dla miłośników gastronomii.
Jeśli zjesz na tarasie, zobaczysz, jak na zboczu, przed tobą i nad plażą, wznosi się ścieżka. Jest to Camino del Norte, jedna z odnóg Camino de Santiago, która stąd biegnie wzdłuż klifów w kierunku Galicji.
Owoce morza, takie jak pąkle czy małe kraby i ryby, takie jak granik, król czy turbot, niemożliwe do wyboru!
Podejście jest lekkie, a widoki imponujące. Wraz ze wzrostem wysokości horyzont poszerza się nad Morzem Kantabryjskim. Droga przechodzi przez Berbes (z ciekawą tawerną) przed powrotem do linii brzegowej i skierowaniem się w dół w kierunku Pedreru Les Teyes.
Kiedy dotrzesz do piaszczystego brzegu Morís, na krawędzi klifu znajdują się małe stoliki i fontanna , z plażą u podnóża. Nie wykluczaj kąpieli i drzemki. Stąd ścieżka biegnie dalej, łąkami, które dochodzą do klifów, w kierunku plaży La Espasa.
Można zdjąć buty i ostatnie kilka kilometrów wzdłuż brzegu przejść do miasteczka. A stąd, jeśli chcesz, idź dalej w kierunku Drzewo może na obiad? Casa Eutimio, klasyk tej pięknej wioski rybackiej.
Plaża Espasa
ANDALUZJA: EL CAMPERO I PARK NATURALNY LA BREÑA
Park Naturalny La Breña rozciąga się między Barbate i Cape Trafalgar. Opuszczając miasto przez Playa de la Hierbabuena, ścieżka wchodzi do parku wśród sosnowych lasów, które od czasu do czasu otwierają się, by odsłonić klify, które na niektórych odcinkach sięgają nawet 100 metrów wysokości.
W połowie drogi las się rozjaśnia. Stąd wieża obronna zbudowana na rozkaz Filipa II kontroluje całą zatokę. W pogodny dzień w tle za Punta Camarinal widać afrykańskie wybrzeże.
Jeśli wyglądasz w nastroju, warto jedź dalej w kierunku Los Caños i Cabo de Trafalgar lub wejdź na punkt widokowy Torre de Meca. W obu przypadkach widoki są warte dodatkowego wysiłku. A stąd znowu wśród sosnowych lasów z powrotem do… ciernisty.
Park Przyrody Breña i Marismas de Barbate
Droga wchodzi z powrotem do miasta przez sąsiedztwo, w którym się znajduje El Campero, restauracja, która stała się świątynią poświęconą tuńczykowi błękitnopłetwemu almadraba. Musisz wykorzystać zbieg okoliczności. Jego menu z owocami morza jest tego warte, czy to na tarasie, w restauracji, czy w bardziej swobodnej wersji oferowanej w barze.
Wszystko w ich ofercie jest apetyczne. Chociaż na pierwszą wizytę, być może najbardziej wskazaną rzeczą jest połączenie najbardziej tradycyjnych tapas z bardziej aktualnymi propozycjami: Ikra z czerwonego tuńczyka Almadraba w oleju, grillowane serce z tuńczyka, mormo z cebulą, ventresca sashimi… niełatwo wybrać. Ale zawsze możesz zostać jeszcze jeden dzień i powtórzyć jutro.
obozowicz
CASTILLA Y LEÓN: APTEKA MATAPOZUELOS I CAMINO DE NIVARIA
Spacery przez pola pszenicy i lasy sosnowe, ścieżki, które wydają się ciągnąć w nieskończoność, wioski i dzwonnice, które wystają na horyzoncie. Camino de Nivaria to jeden z zatwierdzonych szlaków turystycznych w Kastylii i León (oficjalnie jest to PRC-VA 33) i jest idealny na niezbyt gorący zachód słońca.
Z centrum Matapozuelos, w Valladolid, szlak przecina pola zbóż wzdłuż Camino de Sieteiglesias w kierunku rzeki Adaja. Kamienny most przechodzi obok idealnego piaszczystego terenu, aby się ochłodzić.
Stąd warto nieco przedłużyć spacer, aby się do niego zbliżyć Pustelnia Sieteiglesias, która wychodzi na zbieg rzeki z Eresmą. A stąd z powrotem na południe, ścieżką jednej z królewskich dróg przecinających ten obszar, najpierw wzdłuż brzegu Eresmy, potem wzdłuż Adji.
Spacer wzdłuż rzeki Adaja
Jest bród, który latem można łatwo przeprawić, a za nim jeszcze pola uprawne z miastem w tle. Dojeżdżając do domów, na jednej z pierwszych ulic, znajdują się rzemieślniczy warsztat cukierniczy, La Giralda de Castilla, który może być dobrym przystankiem.
W każdym razie w drodze powrotnej koniec trasy powinien znajdować się w La Botica de Matapozuelos, jedna z najciekawszych restauracji w Kastylii ze względu na połączenie tradycyjnej oferty i kuchni, Miguela Ángela de la Cruz , który reinterpretuje zasoby terytorium w kluczu osobistym.
Do każdego dania przenikają aromaty sosnowych lasów i pól otaczających miasto i zamień restaurację w jedno z tych miejsc, które każdy, kto chce wiedzieć, co dzieje się we współczesnej kuchni kastylijskiej, powinien mieć w swoim programie.
Polowanie, jego mantra
KATALONIA: SAGÀS I SZLAK MERL
Els Casals To znacznie więcej niż restauracja. To jest doświadczenie kulinarne, które samo w sobie może stać się wycieczką.
Mieszcząca się w pięknym rodzinnym wiejskim domu, idealnym punkcie wypadowym na tę ostatnią trasę, restauracja oferuje katalońska kuchnia, dwór, korzenie i głębokie smaki i jest to jedno z tych miejsc, które, jeśli się przeniesiesz projekty gastronomiczne z duszą , musisz wiedzieć.
Menu restauracji czerpie w dużej mierze z rodzinnego gospodarstwa Cal Rovira , położony zaledwie kilometr dalej na tej samej drodze. Sklep, gospodarstwo i fabryka jedne z najlepszych kiełbasek, które będziesz smakować przez długi czas , to kolejny z obowiązkowych przystanków na tej trasie.
I trochę dalej, na tej samej drodze, most nad Riera de Merlès. Najlepiej w tym momencie jechać pod prąd małą drogą biegnącą wzdłuż brzegu do kempingu.
Rzeka Merlès
Stamtąd, obok Molí de Vilardell, szlak łączy odcinki lądu z innymi bardzo łagodnymi kanionami przez krajobrazy absolutnego spokoju. Są tu małe wodospady, baseny, w których można się kąpać, ścieżki przez las.
Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz się zmoczyć i oczywiście od Twojej kondycji. Ale nawet najspokojniejsi mogą się tu cieszyć spacer po spokojniejszej Berguedà, zaledwie 90 minut od centrum Barcelony.
Serra de Picancel, która w jakiś sposób zapowiada Pireneje, miasta takie jak Sagàs, o absolutnym spokoju. Luksus budzenia się w jednym z pokoi w Els Casals. I te poglądy. I cisza.
Zieleń Berguedà