Hiperglikemia w Madrycie
**1)CZEKOLADA MOULIN**
„Jedziemy” do Francji skosztować słodyczy tej cukierni „haute cuisine”, z własną pracownią, w której skomplikowana sprawa nie polega na tym, co wybrać, ale co zostawić. Bądźmy praktyczni. Do parku najlepiej nadają się **eclarir (orzech laskowy, czekolada i kawa)**, które są idealnym pojemnikiem na przekąskę w podróży, oprócz patyczka szachowego, czyli nic więcej i nic mniej niż, popsicle mascarpone, coulis malinowy i ciasto biszkoptowe (Nieco więcej trzeba) . Dla wyważonych są makaroniki, które można kupić na sztuki (jest 10 smaków, ale polecamy karmel z fleur de sel). Dla odważnych lody (czekoladowe, truflowe, sernikowe, malinowe, orzechowe i trufle mrożone) w indywidualnych rozmiarach.
Teraz, jeśli chodzi nie tyle o przypalenie cukierka pantofelkiem, ile o zaskoczenie na kolacji, czy to jako gość, czy jako gospodarz, to nic nie jest jak robienie swoich największych hitów: asortyment trufli na zamówienie (np. sernik panierowany w biszkoptu lub cynamon z wanilią), mille-feuille i puy (70% ciasto czekoladowe guanajuá z truskawkami macerowanymi w tahitańskiej wanilii).
Dla smakoszy, którzy chcą zapełnić swoją spiżarnię drobnymi codziennymi przyjemnościami na śniadanie i przekąski, po prawej stronie znajduje się półka: dżemy w niskiej temperaturze (pomarańczowe z szafranem , najbardziej ryzykowny; oprócz innych takich jak jagody z fiołkami czy jeżynami), herbatniki, makarony...
Moulin Chocolat: francuskie słodycze
**2) NAJLEPSZE CIASTO CZEKOLADOWE NA ŚWIECIE **
Oprócz tego, że nazywają się tak, jakby nie mieli babci, tak opisują swoje ciasto czekoladowe. Subskrybujemy (i podobno też wielu celebrytów). Jesteśmy uzależnieni od którejkolwiek z jej dwóch klasyków (nalegamy tylko dwóch): **gorzkiej (70 proc.) i mlecznej (53 proc.)**, ale zawsze Valrhona, z cienką i chrupiącą warstwą „westchnienia” ( sucha beza) i bez śladu mąki (która służy jako alibi do dalszego jedzenia). Nie brakuje ich na żadnej z naszych uroczystości. Nowy dodatek, żółtko, które znajduje się na „liście” dopiero od trzech miesięcy, obiecuje podążać tą samą ścieżką.
Sklep znajduje się na dziedzińcu budynku, w miejsce ozdobione kolorowymi plakatami , oraz że przybyli osobiście i gdzie są wysyłani tylko po to, aby zabrać. Sprzedają je na porcje (4,50) w swoim małym pudełku iz dołączoną łyżką, aby zjeść, gdzie chcesz. Dostępne są w dwóch rozmiarach: małym (8 porcji; 22) i dużym (14 porcji; 32 euro). Oczywiście warto je zamówić.
Najlepsze ciasto czekoladowe na świecie: nie ma nic
**3) delikatesy dla dzieci **
Jeśli wybierasz się z dziećmi, bez wątpienia opcją jest Baby Deli, w Alcalá 91. W tej kafeterii, gdzie odbywają się również warsztaty i pogadanki dla dzieci i rodziców, będą w sosie ze wszystkimi zabawkami na wyciągnięcie ręki . Kamień filozoficzny tego łańcucha skupia się na jego wartościach: ekologii (produkty biodegradowalne, rzemieślnicze i świeże), odpowiedzialnej konsumpcji i zdrowych nawykach żywieniowych, jako wartościach, które należy zaszczepić dzieciom od najmłodszych lat. Wszystkie produkty są organiczne, świeże i wielu z nich rzemieślników . Jest to miejsce bardzo przygotowane dla rodzin i idealne dla osób z nietolerancjami, ale także na zakup oryginalnego i innego prezentu w swoim sklepie.
Baby Deli: słodycze i dzieci
**4) CZCIONKI **
Najnowsza z cukierni na obrzeżach El Retiro została otwarta zaledwie kilka miesięcy temu i ma więcej rodowodu niż cockery królowej Anglii. zfrancuski (Wszystkie macochy dostają swoją Śnieżkę, kochana Mamo Framboise) pod względem estetycznym i ofertowym, dominują tu odcienie błękitu (jego ula hydrauliczna podłoga to jedna z tych, które się pamięta), odsłonięta cegła i czarno-białe zdjęcia, z turkusowym kolorem obszary szczegółów Fonteinebleau, miasta słynącego z zamku, od którego pochodzi jego nazwa. Tam uczyła się, aby zostać cukiernikiem, jej właścicielka, Marie, z pochodzenia czeskiego, którą można zobaczyć za oknami pracowni na pełnych obrotach lakierowanie bajecznych rogalików , rozformować kanapki Bordeaux czy przygotować mille-feuille (jeden z najpopularniejszych deserów).
Fonty, nowa cukiernia
Rodziny, pary z dzielnicy Salamanca, panie w perełkach... po trochu wszystkiego upuszcza ta niewątpliwie paryska kawiarnia, ale z bardziej zrelaksowanym akcentem, który w tym sensie jest znacznie bardziej nowojorski. Apetyczną przynętą są ich **smaczne słodycze (finansiści, miłośnicy pomarańczy i czekolady...)**, ale przede wszystkim ich „semifreddos”, niektóre bardziej klasyczne, takie jak tarta cytrynowa, kremowa i pyszna , inne bardziej współczesne, jak mus z ciemnej czekolady (uwaga, znowu czekolada Valrhona) nadziewany marakują i morelą (którą lubimy bardziej niż waniliowy i malinowy). Z ich pikantnych, pozostaje nam quiche z łososiem i szpinakiem oraz małe przekąski (pchły życia), takie jak limeño z awokado. Za kilka tygodni przygotowują nowe menu z bardziej gorącymi daniami i kremami na niedzielny brunch. Zabierz lub wypij tutaj.
Ty i termometr wybieracie
Fonty i jeden z jego pysznych słodyczy