Danie z restauracji Yain
RUBIELOS JEŻYNA
Róg (Okolica Santa Lucia, 4 tel. 978 80 60 63) €€
Restauracja i gastrobar, które bawią się sezonowa kuchnia śródziemnomorska i zwykłe pinchos.
Miguel Arenera, odpowiedzialny za kuchnie tego miejsca „ze złamanym sercem”, stawia na tradycyjna kuchnia aragońska ale oczywiście zawsze go atakują bardziej nowoczesne lampy błyskowe, zwłaszcza w „różnych” prezentacjach i kombinacjach.
Tutaj żyją w harmonii pieczenie, marynaty, dania z dziczyzny i gulasze (ciecierzycy, hasło domu) z kreatywne i zaskakujące tapas. Spróbuj okonia morskiego na gulaszu z grzybów i smażonych kiełków czosnku lub mille-feuille z policzka wołowego: wypłacz się ze wzruszenia.
Trzymaj się lub nie z wybranym menu (zawsze się trzyma, zapewniamy), niewybaczalne jest opuszczenie tego miejsca bez posiadania skosztowałem wspaniałej szynki Teruel.
TERUEL
Mięta (Bartolomé Esteban, 10 tel. 978 60 58 04) €€€
Współczesna kuchnia. Awangarda zaktualizowanej kuchni Teruel. Położony rzut kamieniem od Plaza del Torico, bronił go przez lata aktualne parametry, ale bez nadwyżek i ograniczone ceny w mieście, które skłania się bardziej w stronę tradycyjnej oferty.
Propozycja mruga do lokalnej księgi kucharskiej, ale nie rezygnuje z produktów i wpływów z innych źródeł. Carpaccio drapieżne D.O.P. Teruel al chimichurri z serem Albarracín; lepki ryż z noskiem wieprzowym. Nie brakuje klasyków, takich jak opracowane z wypłacalnością ternasco.
Yain (Plaza de la Judería, 9 tel. 978 62 40 76) €€€
Dania sezonowe i zaangażowanie Raul Same za umieszczenie swojego miasta na mapie gastronomicznej. Magazyn poligraficzny.
Wspaniały wykładnik tego, co może dać z siebie kuchnia targowa. Tutaj również dorsz w różnych prezentacjach odgrywa zasadniczą rolę Sery Teruel. A do tego przysmaki takie jak karkówka jagnięca pieczona w niskiej temperaturze z puree z suszonych moreli; lub ryż (oczywiście sezonowo) .
Raúl został wybrany w 2012 roku do reprezentowania Hiszpanii w Mistrzostwach Świata Sommelierów (Japonia). Więc, Zwróć uwagę na swój wybór win.
TRAMACASTILLA
Batan Inn (Ctra. Comarcal A-1512, km 43 tel. 978 70 60 70) €€€€
Kreatywna kuchnia nastawiona na lokalne produkty, z Dwa menu degustacyjne w zależności od charakteru jadłodajni: eksperymentalne lub tradycyjne.
To jest rozkosz do jedzenia (lub lepiej zjeść obiad) w otoczeniu natury która otacza tę restaurację o klasycznych kształtach (jest w kamiennym domu), ale z autentyczną projekcją dla smakoszy. Przykłady? Sublimacyjne fondue kremowe z borowików; trufla Sarrión lub polędwica z czerwonego tuńczyka premium.
Chodzi o to, żeby zjeść tu spokojnie, wiedząc, że później czeka na niego pokój w pensjonacie.
€ Mniej niż 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Ponad 50 €
*Przewodnik po Gastronomii i Winach 2018 w wersji cyfrowej dla Twoich urządzeń znajdziesz pod adresem Manzana , Cyn Tak google play .