Przepis na pyszne ciasto Guinnessa w domu
Zaktualizowany w dniu: 15.03.2021 . Każdy 17 marca , cały świat zmienia kolor na zielony, aby uczcić Dzień Świętego Patryka , patron Irlandii, święto pochodzenia chrześcijańskiego, które stało się ogromne wydarzenie pełne koniczyn i piw, które przekracza granice wyspy.
Niemniej jednak, ten dzień św. Patryka będzie czymś innym, zarówno w Irlandii, jak i na całym świecie . Jak co roku, zabytki świata będą farbowane na zielono. Ale w tym 2021 roku nie będzie świętowania w pubach ani na ulicy. Jednak rząd irlandzki postanowił przyczynić się do obchodów z portal internetowy pełen kultury, sztuki, muzyki, teatru… i z wydarzeniem telewizyjnym w SPF TV: „Chociaż nie możemy zebrać się na ulicach na wielką Paradę Festiwalu Św. powołać do życia defiladę narodową, poprzez świetne show i zaproszenie naszej publiczności do wirtualnego udziału i cieszyć się bezpiecznie w swoich domach, dopóki nie spotkamy się ponownie” – wyjaśniła w oświadczeniu organizacja festiwalowa.
Mając hasgtag #YoMeQuedoEnCasa jako motto i zawsze obecne poczucie jedności i odpowiedzialności, wszyscy możemy wnieść swój wkład. A czy jest lepszy sposób na uczczenie Dnia Św. Patryka domowej roboty niż pieczenie ciasta Guinnessa?
Czekolada, ser i czarne piwo to główne składniki tego przysmaku, którego recepturę krok po kroku wyjaśnia jeden z najsłynniejszych cukierników w naszym kraju: Maria Parejo, lepiej znana jako Zarina.
Tort Guinness Zariny: nie do odparcia
Tarty carycy
„Pierwszy raz Guinness Cake miałam podróż do Irlandii 15 lat temu”, mówi María Parejo, którą wszyscy znają jako Zarinę, pseudonim, który nadał jej ojciec i który ostatecznie stał się jej marką.
Jest z wykształcenia prawnik i z wykształcenia cukiernik, Studiował prawo, ale po kilku latach pracy postanowił wyruszyć na własną rękę: „Muszę przyznać, że nie było łatwo, ale prawie 9 lat później tutaj nadal się rozwijamy i przygotowujemy to, co lubię robić najbardziej, czyli desery”, mówi Traveller.es Zarina
I nie tylko udało mu się uczynić swoje powołanie swoim zawodem, ale dziś tak jest jedna z referencyjnych postaci w branży, która zyskała przydomek „celebryckiego cukiernika”, ponieważ ich ciasta są jednym z podstawowych składników najbardziej znanych przyjęć.
Maria Parejo, lepiej znana jako Zarina
Co w jego czasach narodziło się pod nazwą Ciasta carycy , teraz jest to o wiele większy i ambitniejszy projekt, bo oprócz ciast przygotowuje catering, słone potrawy i jak sama mówi „co mi się stanie”, zawsze stawiam na domową kuchnię i 100% naturalność.
Jeśli chodzi o to pierwsze tort Guinnessa, którego spróbowała, Zarina wspomina, że była pod wrażeniem jego smaku, „I bardzo mi się podobało, że miał piwo. Kiedy wróciłem, mój angielski przyjaciel przysłał mi książkę kucharską z Nigella Lawson , gdzie się pojawił”, wspomina.
„Zaczęliśmy go przygotowywać od naszych początków, około 8 lat temu, a dziś jest jednym z naszych najlepiej sprzedających się ciast. Mamy dwa rozmiary 14/16 porcji lub 8/10 porcji ”, mówi nam Zarina, że w czerwcu przyszłego roku wreszcie otwiera swój sklep fizyczny.
Czekolada, ser, ciemne piwo i voilà!
CZEKOLADOWY PRZEPIS NA PIWO GUINNESS
Kiedy poprosiliśmy Zarinę o wyjaśnienie krok po kroku przepisu na ciasto Guinnessa, z przyjemnością nam dała wszystkie klucze przepisów. Nie trać szczegółów!
Składniki ciasta czekoladowego z piwem Guinness (14 porcji):
250 gramów mąki cukierniczej (mąka cukiernicza sypka).
75 gramów czysty proszek kakaowy bez cukru
400 gramów cukru
3 jajka
250 gramów wysokiej jakości masło
150 gramów płynnej śmietany do gotowania (35% MG)
250ml Guinness stout
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki i pół deserowej sody oczyszczonej (15 g)
Lukier lub pokrycie:
300g Kremowy serek Philadelphia
150g cukier puder
300ml płynnej śmietany 35% MG (do zamontowania)
Najlepszy domowy plan na uczczenie świętego Patryka
Opracowanie:
W rondlu piwo jest podgrzewane bez wrzenia a raz gorący, wrzuć masło pokrojone na kawałki aż się topi.
W misce wymieszaj wszystkie Suche składniki (mąka, cukier, kakao, soda oczyszczona) i w innej misce Ubić jajka, dodać płynną śmietanę i esencję waniliową. Składniki suche łączymy z drugą mieszanką trzy razy. Dobrze wymieszaj i wlej do okrągłej foremki, do której wcześniej spryskamy foremki lub posypiemy mąką.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 170 stopni na około 50 lub 55 minut, w zależności od piekarnika. Będziemy musieli poczekać, aż ciasto ostygnie, które jest wilgotne i ma czekoladowy smak, ale nie jest słodkie.
Do posypki imitującej piankę Guinnessa, Serek Philadelphia ubić z cukrem pudrem. Natomiast w urządzeniu montażowym typu KA lub z drążkami elektrycznymi, ubić krem do ciasta (musi być zimny, aby dobrze się montował).
Po złożeniu masę serową łączymy w kopertowy sposób, kładziemy ją na torcie na wierzchu i przygotujemy nasze piwo i ciasto czekoladowe.
„Ostrzeżenie: tworzy uzależnienie” mówi Zarina, który stwierdza, że jest to "proste ciasto, którego wynik jest bardzo dobry".
Jego rada? "To jest ważne używaj wysokiej jakości składników i postępuj zgodnie z instrukcjami , bądź cierpliwy, a wynik będzie 10”.
Nasza rada?: przygotowując Ciastko Guinnessa, można zagrać koncert, który celtycki zespół punkowy Dropkick Murphys będzie transmitować na żywo na YouTube, Instagramie i Facebooku Live 17 marca o godz.
Powodzenia wszystkim i Szczęśliwego Dnia Świętego Patryka!
„Ważne jest, aby używać wysokiej jakości składników i postępować zgodnie z instrukcjami, być cierpliwym, a wynik będzie 10”, mówi Zarina