Specjalna kawa Waycup przybył do miasta, aby podbić nas swoim aromatem świeżo parzonej kawy i jej doskonałym podaniem. W najczystszym stylu ukraińskich kawiarni. Tak, Ukraina. Ponieważ dla tych, którzy nie wiedzą, kraj ten uważany jest za jedną z kolebek naszego ulubionego naparu: pierwsza kawiarnia w Europie została otwarta tam w 1686 roku, we Lwowie.
I od tego czasu do dziś cała kultura i codzienność Lwowa kręci się wokół filiżanki kawy, ale kawa dobrze przygotowana, dobrze zrobiona i dobrze podana.
Tak bardzo, że kawa jest tradycyjnym napojem par excellence, a za to mają nawet festiwal, który obchodzony jest co roku we wrześniu. To powiedziawszy, czy wiesz, gdzie urodzili się dwaj bracia, którzy są właścicielami **Waycup Specialty Coffee**? Myślę, że to wszystko wyjaśnia.
Fasada kawiarni Waycup, Madryt
Kiedy pawłoj przyjechał do Madrytu na studia, tęsknił za aromatem i smakiem kawy w swoim mieście. Postanowił więc, że niezależnie od tego, jak daleko jest od domu, nie chce rezygnować z tego ukraińskiego stylu życia. Po spróbowaniu szczęścia w pierwszym kiosku ulicznym obok stacji Nuevos Ministerios, teraz w końcu ma własny lokal poświęcony kawom speciality, otworzył w towarzystwie swojego starszego brata Rusłan.
Razem zamierzają podbić Okolica Salamanki , jeden z nielicznych dotychczas hodowców kawy (jeśli porównamy ich z Malasaña lub Lavapiés , znacznie bardziej zaawansowane pod względem baristów i perfekcyjnie podane).
Ich specjalność to kawa speciality. Kupują to od Kawa z farmy , jeden z najbardziej znane mikropiekarnie w Barcelonie , z którymi utrzymują tak bliskie relacje, że bardziej niż ich mentorzy uważają ich za niemal rodzinę. Ich pasja do dobrej kawy Jest tak obsesyjny, że mają nawet bezpośredni kontakt z właścicielami farm, z których pochodzą ich kawy. Za utrzymanie ducha w nienaruszonym stanie każdego ziarna z pola do kubka.
Pavlo i Ruslan, właściciele Wyacup Coffee
Wyjaśnia to również, dlaczego jej maszyny są najnowocześniejsze, ponieważ Marzoko, który przewodniczy wejściu do lokalu i został zmontowany ręcznie we Florencji. Stamtąd pochodzą od espresso i cappuccino po latte, macchiato, flat white, affogato i frappes, nie zapominając o kawowym toniku, kawowej wersji ginu z tonikiem, która staje się tak modna w mieście. Dla większości miłośników kawy, Mają też kawy filtrowane i cold brew. , bardziej odpowiedni na gorące miesiące.
Zazwyczaj nie piją codziennie zbyt dużej różnorodności kaw: tylko dwa kolejne początki 100% organiczna bezkofeinowa , które oczywiście zmieniają się regularnie w zależności od sezonowości i zbiorów.
Jeśli chodzi o mleko, nie zwariowali też zbytnio: całe świeże, z mleczarni w Madrycie, sojowe i półtłuste . Na razie nie zamierzają wprowadzać kolejnych wariantów mleka roślinnego, dopóki nie znajdą dostawców, którzy sprostają zadaniu ich kawy.
kawa z matchą
jeść, rogaliki, babeczki i domowe ciasteczka pieczone samodzielnie. postawić na mocne i oryginalne smaki , od czerwonego aksamitu czy herbaty matcha, po masło orzechowe i fioletowe bataty, bez wątpienia jedne z najbardziej egzotycznych. Gdyby mogło być coś bardziej egzotycznego niż dwóch młodych, przystojnych i ukraińskich braci obsługujących jedną z najlepszych kawiarni w dzielnicy Salamanca.
Tacka na ciasteczka Waycup
DLACZEGO GO?
Bo to jedna z nielicznych kaw speciality które możemy znaleźć w dzielnicy Salamanca, a to już plus. Dodatkowo oferta i estetyka, całkowicie industrialna i bardzo burząca aranżacja wnętrz, to coś niezwykłego w tej okolicy. Maleńkie miejsce zbudowane na dwóch poziomach: na poziomie ulicy lada wejściowa; i schodząc po schodach, wspólna przestrzeń zdominowana przez pojedynczy metalowy pręt.
Wejście Waycup Coffee, Madryt
DODATKOWE FUNKCJE
Wkrótce zaczną prowadzić kursy i degustacje które obracają się wokół świata kawy. Dlatego właśnie przybyli do Madrytu, by nas podbić i raz na zawsze wygnać z ulic kiepską kawę. Ponadto, jeśli wszystko pójdzie dobrze, niedługo będą mieli taras na poziomie ulicy , co pozwoli im na większą pojemność, bo choć jest to przytulne miejsce, to jest dość małe.
Adres zamieszkania: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Madryt Zobacz mapę
Telefon: 637 15 00 05
Harmonogram: Od poniedziałku do piątku od 07:30 do 20:00; soboty i niedziele od 08.30 do 20.00
Połowa ceny: Od 1,50 €