Tak każdy zaczyna rok.
Wigilia, Wigilia, Sylwester, Sylwester, Królowie... Każda z wielkich świątecznych chwil może być dniami bankietów bez konieczności spędzania ich w kuchni "paląc sobie pysk" (mówiła moja babcia) więc że później urozmaicone przekąski i indyka latają. Coraz więcej restauracji oferuje specjalne menu do świętowania w dobrym stylu.
HOTEL HESPERIA MADRYT _(Paseo de la Castellana, 57) _
W restauracji Jabłko, szef kuchni Stephen Gonzalez stworzyła specjalne menu na te święta zgodnie z japońską filozofią stojącą za tym słowem Ikigai. Oznacza „powód do życia”, a każdy z nas ma jeden, a dzięki wyważonemu i awangardowemu menu obiadowemu ma nadzieję pomóc nam go znaleźć w tym nowym roku. Z potrawami tak wyrafinowanymi jak czerwony tuńczyk cococha lub herbata matcha, jogurt i deser z białej czekolady. W Wigilię cena wyniesie 180 euro, a w Sylwestra 295 euro. Istnieje również menu brunchowe na Boże Narodzenie, Nowy Rok i Dzień Trzech Króli (69 €).
W drugiej restauracji hotelowej Sanceloni, z dwiema gwiazdkami Michelin, Oscar Velasco poczeka z ujawnieniem go na kilka dni przed końcem roku.
Pożegnaj się słodko z rokiem.
SYLWESTER Z SZEFA KUCHNI JAVIER ARANDA
Zarówno w La Cabra, jak i Gaytán, dwie restauracje w Gwiazdka Michelin Javier Aranda, Będą mieli przygotowane przez niego **menu degustacyjne (270 euro)** na ostatnią noc w roku. Zawiera różnorodne przekąski od mochi z wędzonym serem czy mini-cannelloni z kurczaka, a jako danie główne zaczyna się od kawioru, węgorza, barweny, a kończy na jagnięcinie.
HOTEL SANTO MAURO _ (ul. Zurbano, 36) _
Najbardziej eleganckie Boże Narodzenie obchodzone jest w tym pałacowym hotelu w Madrycie, gdzie mają propozycje na każdą wskazaną datę. W Dobranoc Tegoroczne menu (cena: 210 euro + VAT) zawiera ceviche z okonia morskiego i kapłona faszerowanego homarem. W Sylwester, menu (330 euro + VAT) jest dłuższe, jak wymaga tego wieczór, a po przystawkach i przystawkach zawiera pyszne carpaccio z carabinero, turbota i polędwiczki z jagnięciny. I aby uczcić rok, hołd dla słodkiego Puerta del Sol. Oni też zaczynają rok 2018 z energią i powtarzają już swoje popularny noworoczny brunch (110 euro) na początek 2017 r. wypełniony churros z San Ginés oraz pięcioma pierwszymi i drugimi opcjami, takimi jak obwarzanek z szynką iberyjską i serem brie lub buger z czarnego angusa i borowików.
Eleganckie Święta.
** HOTEL INDIGO i CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Kolacja i impreza na wysokościach z okazji Nowego Roku. Restauracja tego centralnego hotelu w Madrycie przygotowała specjalne menu na **Sylwestra (150€)**, które obejmuje przegrzebki au gratin lub tatar z tuńczyka błękitnopłetwego, kończy się obowiązkowymi winogronami i grzankami, a jeśli chcesz kontynuować świętowanie za 50 € więcej przed rezerwacją możesz dołączyć do imprezy na jej dachu, w Podniebny salon.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
A gdybyśmy chcieli zjeść obiad i kolację w domu, ale menu wysokiej jakości? Odpowiedzią jest Muñagorri, ten bar gastronomiczny prowadzony przez Pedro Muñagorri przygotował dla Ciebie tradycyjną baskijską kuchnię możesz zabrać do domu we wskazanych terminach. Można je zamawiać od 1 grudnia do 10 stycznia i zawierają takie przepisy, jak tradycyjna zupa rybna w stylu Donostiarra (10 euro za porcję), sałatkę z kraba pająka (15 euro za wannę), kalmary w atramencie (15 euro za porcję) lub wołowinę policzek (15 € / porcję). Wystarczy je zamówić dzień wcześniej i są odbierane w lokalu.
Zupa pierwszej klasy, w domu.
ORKIESTRA _(Ulica Goya, 5-7) _
Propozycja na koniec roku to podróż w czasie przy akompaniamencie muzyki i pokazów z różnych epok, aby ożywić menu przygotowane przez Ricard Camarena dla Bistro łotr (290 €) lub te stworzone dla Fosa (170 euro) i Ogródek (150 €) przez szefa kuchni Platea Henryka Diaza.
KAWA KOMERCYJNA _(Rondo Bilbao, 7) _
Jedno z wielkich otwarć gastronomicznych tego roku 2017 w Madrycie chce się pożegnać w wielkim stylu. Szef kuchni Pepe Roch przygotował specjalne menu sylwestrowe z przystawkami (ostrygi, smażone krewetki, krokiet z kraba pająka) oraz daniami głównymi (polędwica i okoń morski) oraz winami i deserami (110 euro). I oczywiście ostatni kotylion.
Show i gastronomia.
SUPER FAJNE _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo to nie restauracja, to styl życia, który zresztą bardzo dobrze wpasował się w Madri w swoim półrocznym życiu. Dlatego świętują następny, aby naładować energię menu plus parowanie win plus otwarty bar (od 12 w nocy do 1.30). Menu inny, zdrowy i ekologiczny od chipsów z jarmużu na przystawkę po tatar z wędzonego arbuza z kawiorem z wodorostów (za 90 euro).
KRĄG OWOCÓW _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Babcia powiedziałaby, że Boże Narodzenie bez owoców morza jest jak chleb bez soli. I to zdanie odnosi się nie tylko do Galicji, ale także do Madrytu. A ta restauracja z owocami morza w bardziej niż uczciwej cenie ma dwa specjalne menu na Boże Narodzenie, Sylwestra i Dzień Trzech Króli. Za 45€ lubisz białe krewetki i ośmiornicę; Tak za 50€ Obejmuje pasiastą krewetkę i omlet z morszczuka. Ponadto mają specjalne menu dla dzieci.
Boże Narodzenie bez owoców morza...
RUBAJAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
mityczna restauracja brazylijski de Madrid zainaugurował dekoracje w tym sezonie i jest schronieniem przed zimnem dzięki feijoadas, ale ma też specjalną propozycję na sylwestra. **Menu (165 €)** z powitalnym koktajlem i czterema daniami od kremu dyniowego z przegrzebkami po polędwicę z sosem jabugo, przechodzące przez dwa dania morskie: morszczuka i homara. Oczywiście zawiera słodki deser i winogrona o północy z tostem Moët Chandon, a nawet przysmaki na przyjęcia!
Homar z parmentierem.
38 LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Sylwester jest tu obchodzony z urozmaiconym i długim menu, z różnymi przystawkami (szynka, krewetki...) i czterema daniami głównymi z sałatki z homarów oraz rybą (morszczuk) i mięsem (polędwica). wszystko dobrze sparowane za 165€+VAT i z kotylionem za 195 € + VAT.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A Boże Narodzenie tam włoski w tej klejnotowej restauracji w centrum Madrytu prowadzonej przez piemonckiego szefa kuchni, Davida Bonato. menu Wigilia, Boże Narodzenie i Sylwester Jest to ta sama, którą oferują przez cały grudzień dla grup, ale podczas tych wskazanych uroczystości zawiera napoje (75 euro). Wśród dań vitello tonnato lub risotto di Capodanno.
Dobry Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Ulica Hermosilla, 2) _
Tutaj traktują Boże Narodzenie bardzo poważnie estetycznie i aby je uczcić studio wanda stworzył wyjątkową dekorację. Ponadto w tych terminach zmieniają się po pracy na Po zakupach aby odzyskać siły dzięki koktajlowi szampańskiemu z czekoladą i truflą pomarańczową zaprojektowanego przez Javiera de las Muelas i tapa Lola Flores. i nowy Zwyczaje Będzie to podstawowe miejsce świętowania swoich brunche w każdą sobotę i niedzielę w trzech krokach; lub za menu przystawek w Wigilię; lub menu podróżne w sylwestra. Ten ostatni zaprasza Cię do zakończenia roku zwiedzania pięciu kontynentów z różnymi potrawami (325 €).
Szczęśliwego 2018 roku!
PAŁAC ZACHODNI _(Plaza de las Cortes, 7) _
Ten legendarny hotel w Madrycie po raz kolejny żegna rok uroczystą kolacją. Po Mario Sandovalu, Toño Pérezie czy Dani Garcíi w tym roku kolej na kolejnego szefa kuchni z gwiazdkami Michelin: Franciszek Paniego zaprojektował menu, z którego będzie mogło korzystać 300 osób w restauracji Westin Palace, którą nazwał „Smak pamięci”. Przekłada się to na osiem kroków z daniami, które były ważne w jej menu i innymi, które z kreatywności wracają do smaków zawsze. Kolacja plus przyjęcia i otwarty bar? to 620 euro, i tylko kotylion w barze Museum z 1912 r., również z otwartym barem, wynosiłby 250 euro.