Czas na śniadanie w Casa Mae
W zeszłym roku już Cię odkryliśmy Dom Mae ponieważ wiedzieliśmy, że szukasz ciepła, domowego ciepła na to niezwyciężone lato. Tym razem powtarzamy z większym optymizmem i co lepsze z pełnym stołem.
To jest la mesa de Orta, restauracja tego przytulnego hotelu, który przybył do Lagos chcą nas przekonać, że możliwe jest kolejne Algarve, inne mniej hałaśliwe, bardziej rozsądne i spokojne. I robi to również przez kuchnię, ponieważ wszystko tutaj pochodzi z ich własnego gospodarstwa lub z ich żmudnego wysiłku, aby stworzyć sieć lokalnych dostawców.
Mało żartów z matczyną spiżarnią. Chociaż moglibyśmy porozmawiać o biesiadowaniu od wschodu do zachodu słońca, bo w Orcie rytm się nie zatrzymuje, czas się teraz skupić Czas na śniadanie, ten, w którym świeżo upieczony chleb z dobrym masłem algarwiańskim i domowymi dżemami, liście sałaty z (ich) ogródka, jogurt z miodem, deska serów, prawie nie trzeba dodawać, portugalski i wybór naturalnych soków, które dadzą Ci witaminy na plażowy maraton, który Cię czeka.
Ale zanim wyjdziesz z parasolem? dziękuje bankietowi Fonseca i jego zespołowi, bo to oni stosują zasady permakultura i biodynamika w tak smacznym ogrodzie. Teraz daj mae beijinho i możesz już iść. Będzie na ciebie czekał w drodze powrotnej Churrasqueira, twój grill, w którym możesz rozpalić ogień z kucharzami.
***Ten raport został opublikowany w *numerze 146 magazynu Condé Nast Traveler (lato 2021) . Zapisz się do wydania drukowanego (18,00 €, roczna subskrypcja, dzwoniąc pod numer 902 53 55 57 lub z naszej strony internetowej). Letni numer Condé Nast Traveler jest dostępny w wersji cyfrowej do oglądania na swoim ulubionym urządzeniu