SKLEP DeCUATRO: oda do bajgla
** Churros z czekoladą, jajka z bekonem **, croissant z masłem i dżemem, grzanka z oliwą, mleko ze zbożami...
Czy jesteś słodki czy pikantny, masz dużo czasu czy mało, i mniej lub bardziej apetyt, są śniadania na każdy gust. A w Madrycie łatwo znaleźć wiele miejsc, w których się przygotowują smakołyki, które po zamknięciu oczu przenoszą Cię do Paryża, Londynu, a nawet do naszego własnego dzieciństwa.
Być może powiedziałeś więcej niż raz: „Teraz zjadłbym nowojorskiego bajgla” nadziewane twarogiem... lub lepiej, z łososiem i awokado, albo wszystko razem!
A to nie jest już tak łatwe do znalezienia... aż do teraz. Zlokalizowany na Calle Ríos Rosas ** DeCUATROSTORE ** właśnie otworzył swoją pierwszą kawiarnię, w której można cieszyć się tym, co wielu uważa za najlepsze bajgle w stolicy.
Zjedz śniadanie, przekąskę lub dlaczego nie, zjedz, jakbyś był w Wielkim Jabłku bez opuszczania Chamberí to już możliwe.
Bajgiel rostbef z rukolą, parmezanem i sosem ogórkowym
OD GASTRONOMII NA ULICĘ
Po dekadzie w świecie gastronomii i eventów, Alvaro Piedrola Nadal i Rafael Giron Guijarro , założyciele CATERING DECUATRO , postanowili wyjść na ulicę, otwierając własną kafeterię: SKLEP DECUATRO.
„Na szczęście dla nas obojga, po dziesięciu latach Udało nam się zrównoważyć nasze przedsiębiorcze impulsy z wymaganiami naszych klientów... więc czekamy na odpowiedni moment, aby zacząć tworzyć nogę do biznesu, z którym zawsze czuliśmy się bardzo komfortowo”, lvaro i Rafael mówią Traveller.es
„Detal gastronomiczny jest zawsze atrakcyjny, mieliśmy produkt, mieliśmy projekt, wiedzieliśmy, czego chcą nasi klienci i właśnie znaleźliśmy idealną lokalizację!”, kontynuują.
Zakątek najbardziej Nowego Jorku w sercu Chamberí
ODA DO BAJGLA
Dlaczego bajgiel? „To on znalazł nas podczas jednej z naszych podróży do Nowego Jorku. Uwielbiamy próbować nowych rzeczy i jeść w różnych miejscach”, opowiadają Traveller.es
Chleb to jedna z pasji Álvaro i Rafaela”, a także cała kultura amerykańskich foodtrucków i dań na wynos zawsze przyciągała naszą uwagę… Kiedy spróbowaliśmy tam bajgli, postanowiliśmy je przywieźć i w miarę możliwości dostosować do smaku Madrytu” Kontynuują wyjaśnianie.
„To przepis, który ugniatamy codziennie i że dużo testowaliśmy, dopóki nie znaleźliśmy formuły… jeśli spróbujesz, zgubisz się!”, ostrzegają – słusznie.
Sekret ich bajgli? „Jeśli ci powiemy, będziemy musieli cię później zabić!” – żartują. “Nie żartujemy, używamy oryginalna oryginalna polska receptura bajgla”, czyli ta bułka w kształcie pączka, wywodząca się z polskiej tradycji Żydów aszkenazyjskich, która przybyła do Ameryki przez emigrację obywateli europejskich i żydowskich, a którą można jeść samodzielnie lub nadziewać.
„Wersja amerykańska jest sztywniejsza w korze i mniejsza. Nasz fermentuje dwa razy, jeden po wyrobieniu, a drugi przed pieczeniem” Ciągle nam mówią. Ponadto wykorzystują mąki przetworzone ekologicznie, 100% naturalne drożdże i składniki i bez dodatku lub konserwantu.
„Jak mówimy, super naturalne i jak tylko weźmiesz pierwszy kęs, zauważysz to. Mamy ogromne szczęście, że mamy warsztat pracujący na 200% dziennie a stamtąd pochodzi zarówno produkcja Cateringu, jak i świeże produkty stołówki” – komentują.
Nikt nie jest zgorzkniały z powodu ciasteczka... lub kilku!
WIELKI DYLEMAT: „O KTÓRY PROSZĘ?”
„Niektóre z bajgli, których klienci najbardziej wymagają, to wędzony łosoś (z ogórkiem, roszponką, serkiem, koperkiem i awokado) i pieczeń wołowa (z rukolą, parmezanem i sosem ogórkowym), opowiada Ainhoa Alonso, odpowiedzialna za DeCUATRO STORE.
W rzeczy samej, " gwiazdą jest bez wątpienia bajgiel z pastrami i scamorza” – mówią nam Álvaro i Rafael – , który również zawiera ogórki kiszone, szpinak i czerwoną cebulę.
„Jak ci powiedzieliśmy, bajgiel jest domowej roboty, wyrabiany i pieczony codziennie, pastrami i scamorza, niesamowite połączenie włoskich wędzonych produktów jest po prostu spektakularne ”, mówią nam założyciele DeCUATRO.
I kontynuują: „Poza tym ser scamorza ma kremową i gładką konsystencję że gdy raz przejdzie przez talerz, jest nie do odparcia, dlatego sprzedajemy tak wiele! to jest pyszne!".
Domowe bajgle na zabranie lub na wynos
Inne opcje w menu bajgla to klasyczna mortadela truflowa z serem Edam lub kurczak cheddar z musztardą , majonez, karmelizowana cebula, szpinak i pomidor; wszystkie oczywiście w towarzystwie ziemniaków.
Jaki bajgiel poleciłbyś Amerykaninowi, żeby zaniemówił? „Bez wątpienia pastrami. Na szczęście Przychodzi bardzo dużo amerykańskiej publiczności, studentów i profesjonalistów, którzy jak tylko przeczytają słowo bajgiel, z nostalgii pędzą do wejścia. I wychodzą, przebijając ich przez dach, powiedzieli nam nawet, że są lepsi niż ich!”, mówią z entuzjazmem.
A co z kimś, kto nigdy nie słyszał słowa bajgiel? „Aby rozpocząć przyjmowanie tego nowego leku gastronomicznego, radzę spróbować tego z pieczonym kurczakiem, Jest po to, żeby postawić na nim ulicę!” – podkreślają.
Możesz je również mieć na tarasie!
ZA BAJEŁKIEM...
Jest nas wielu, którzy codziennie zjadaliby bajgle na śniadanie, ale jeśli masz ochotę jakiś pyszny tost, kanapkę, sałatkę, a nawet coś słodkiego Nie musisz wychodzić ze sklepu DeCUATRO!
W jego liście znajdujemy również kanapki dla smakoszy, od tradycyjnych Mixed do Club po Croque Monsieur (na bazie szynki, sera i beszamelu).
“Kanapka królewska w naszej gablocie to? X3 , jak samochód!, są trzy piętra z mortadelą truflową, pieczonym indykiem, dwoma rodzajami sera... krótko mówiąc, nonsens dla każdej diety… ale nie do odparcia”, mówią Álvaro i Rafael.
Twój ulubiony w menu? „To naprawdę trudne, ale myślę skoczyliśmy na X3… To nasze prawe oko! Chociaż dużo ludzi przychodzi na tosty z awokado , chleb, którego używamy, to specjalny chleb zbożowy ciabatta i jest pyszny!”
Na deser? „Trochę” ciasta marchewkowego
Nie przegap też sałatek sezonowych: „w tym sensie bardzo się różnimy, chcemy, aby nasi klienci zawsze mieli pretekst do powrotu: mamy sałatkę Cezar, sałatkę z soczewicy i tuńczyka… i królowa sałatek, ta z pesto Genovese (oczywiście domowej roboty) i bekonem”.
Również, Mają dwa rodzaje poke, ten z makaronem i kurczakiem teriyaki oraz ten z łososiem z ryżem i mango oh! I są też jajka po benedyktyńsku!
Od DeCUATRO mówią nam, że menu będzie się zmieniać wraz z sezonem: „Różnimy składniki, a także ciasta i herbatniki. Teraz, gdy zaczyna się jesień, mamy ciasto dyniowo-marchewkowe to doprowadza ludzi do szaleństwa, tak jak domowa amerykańska bułeczka cynamonowa”, mówią nam.
Czas na przekąskę!
ŚNIADANIE I OBIAD Z #HASHTAG
W ich menu znajdziemy najbardziej apetyczną sekcję, w której oferują kilka kombinacji zarówno na śniadanie, jak i na lunch.
Jeśli chodzi o śniadania, możemy zdecydować się na #BREAKFASTHALLUCINANCE (z kawą, sokiem i tostem za 3,50 €) lub #BREAKFASTSEXYLEZA (kawa, sok i ciasto za 5 €).
Jeśli pójdziesz zjeść, dwie inne opcje: #OBIAD GOSPODARCZY (zawiera napój, kanapkę i kawę lub deser za 9,50 EUR) lub #LUNCHELMUYTOP (napój, sałatka, kanapka i kawa lub deser za 12,50 €).
Wykorzystują oryginalną oryginalną polską recepturę bajgla
Nie martw się, bądź bajgielem!
W lokalu, w którym kiedyś mieścił się sklep z narzędziami na dwóch poziomach, można odetchnąć Nowojorska atmosfera zmieszana z nieodpartym aromatem świeżo zrobionych bajgli.
**Za projekt wnętrz i projekt odpowiadało Eleonce Arquitectura & Interiorismo**, studio, z którym zawsze pracują w DeCUATRO: „zaproponowali nam czysta i przyjazna estetyka, bardzo nowojorska. Kochamy atmosferę, która została stworzona, naturalne drewno, neutralne kolory... sprawiają, że masz super wygodne śniadanie”, komentują.
Projekt wnętrz jest dziełem Eleonce Arquitectura
DeCUATRO STORE staje się w ten sposób wizytówką firmy, z lobby, w którym klienci przyjmowani są przy kasie wyeksponowanie produktu i antresoli z kącik stołowy z ławką i krzesłami tapicerowanymi , oraz szeroki niski bar, gdzie możesz pracować, czytać lub po prostu cieszyć się dobrą rozmową przy aromacie bajgla i kawy.
Również, wszystko można zamówić na wynos , dzięki czemu możemy cieszyć się bogatym posiłkiem, opartym na domowych produktach i przyczyniającym się do ochrony środowiska, ponieważ wszystkie opakowania są przyjazne dla środowiska.
Mamy nową ulubioną kawiarnię w Madrycie przyjaciele: Nie martw się, bądź bajglem!
dobrze, że
Adres zamieszkania: Calle de Ríos Rosas, 16, 28003 Madryt Zobacz mapę
Telefon: 91 535 63 65
Harmonogram: Od poniedziałku do piątku od 8:30 do 21:30 soboty i niedziele od 9:00 do 14:00