Francuskie tosty z automatu
W domu lub po dobrym bankiecie, nikt nie może się oprzeć dobrej torrija , królowa Wielki Tydzień .
PIĘĆ NIEZBĘDNYCH TORRIJAS W TWOIM ŻYCIU
NUNOS _(Narvaez, 63)_. Ma przybyć w wigilię Wielkanocy, a wyznawcy Nunos już się zastanawiają z jakim nowym i pysznym szaleństwem nasz przyjaciel znów nas zaskoczy Jose Fernández.
Nie tracąc tego mrugnięcia, które co roku robi z tradycją, José przyprowadza nas w tym roku kolekcja torriji inspirowana najbardziej purystyczną tradycją z torrija zrobionych z chleb i wino . I nie jest to zaskakujące, ponieważ w wielu rejonach Hiszpanii nadal tradycją jest moczenie chleba w winie zamiast mleka do robienia francuskich tostów.
Fernández idzie nieco dalej i pozwala, aby jego kreatywność skierowała nasze podniebienia w kierunku chleba, który jest odtwarzany w winie z najlepszego D.O, jaki mamy. tak się rodzą Tost Albariño z kremem jabłkowym, Pedro Ximénez z dulce de leche, szampan z truskawkami... Oczywiście nikt nie pobije oryginalności.
Torrijas skąpany w mleku Nunos
MAJORKA _(Velazquez, 59)_. Nie znudzimy się stwierdzeniem, że torrijas z cukierni na Majorce zawsze będą wśród najlepszych w Madrycie i prawdopodobnie z Hiszpanii. Choć co roku są wierni tradycyjnej recepturze, w tym roku pozwolili sobie na pewną licencję, która obejmuje chleb brioszkowy (bardzo typowe w restauracjach torrijas), słodkie wino i starta skórka pomarańczy.
Ponadto na Majorce zawsze istnieje możliwość zdobycia tosty francuskie w rozmiarze mini, idealny dla tych, którzy w każdej chwili mogą cierpieć na atak wyrzutów sumienia.
RIOJANO _(Większy, 10) _. Jeśli zostałeś wybrany jako jeden z rodów dukatów preferowanych przez Dom Królewski jest nie bez powodu . Założona w 1855 roku ta wspaniała świątynia słodyczy umożliwia magię jednego z najbardziej znanych torrijas w stolicy.
z bajecznym chleb brioche wyrabiany w warsztacie , aby skosztować tych spektakularnych torriji to delektować się czystym jedwabiem, który kończy się prawdziwym eksplozja smaku . I zgodnie z tradycją, oferują również możliwość cieszenia się ich Francuskie tosty zanurzone w winie . wybitny.
Założone w 1855 roku torrija to prawdziwa uczta
WENECJA _(Plaza San Amaro, 1) _. Nadszedł czas, aby umieścić fantastyczne torrija z cukierni Venecia w centrum opinii smakoszy. Ponieważ nie tylko musimy podkreślać znaczenie sąsiednich cukierni, ale torrija z cukierni Venecia są po prostu niesamowite.
Ten mały zakład nie dorównuje swoim rozmiarom, tak jak jego torrijas prawdziwe łodzie zanurzone w miodzie . Ponieważ rozmiar zawsze ma znaczenie, a mały XXL w życiu nigdy nie boli. I nie, to nie jest nowe miejsce, Od ponad pół wieku osładzają okolicę Cuatro Caminos.
** LA MALLORQUINA _(Senior, 2) _**. Kolejki, które tworzą się w La Mallorquina za każdym razem, gdy ogłaszają swoje torrija, to fajerwerki?.
Nic dziwnego, gdy od ponad wieku robią swoje delikatne francuskie tosty według przepisu życia: chleb maczany w mleku o smaku cynamonu i cytryny, maczany w jajku i smażony na oleju.
Dotyk cukru i cynamonu na końcu jest tym, co sprawia, że smak Puerta del Sol torrijas jest rozkoszą, przez którą mogą przejść wieki, która nigdy nie pozostawi nikogo obojętnym. Delikatny tost prawie rozpływa się w ustach, przypominając sobie smaki sprzed lat, które nigdy nie powinny zostać utracone.
Kolejka, która tworzy się w La Mallorquina za każdym razem, gdy ogłasza swoje torrijas, to fajerwerki?
PIĘĆ RESTAURACJI TORRIJAS W PIĘCIU MENU
** GRETA _(San Andrés, 26) _.** Ten, który prawdopodobnie jest ostatni z otwarć Malasaña zastrzega sobie prawo do pojawienia się na scenie gastronomicznej z dość niezwykła torrija.
Greta wita się ze światem jak jedna z tych tawern, które ratują stary duch baru Malasaña wszelkiego życia, ale z odnowioną atmosferą i pewnym wyrafinowaniem.
Jego szef kuchni, **Javier Gutiérrez (z klas Berasategui)**, odtwarza się w koncepcji francuskiego tostu z pysznym p domowa brioche z posłodzoną skórką z masła , gdzie cytrusowy punkt wieńczy skórka z cytryny. Towarzyszą mu czerwone owoce i bita śmietana cytrynowa. Obiecuje Greta.
Francuskie tosty malasañera
** 5 TIRSO _(Tirso de Molina, 5) _**. Podobnie jak Greta, Tirso 5 wydaje się ratować tę koncepcję tradycyjna tawerna w Madrycie który wydaje się odmawiać odejścia.
Ale tutaj już widzimy restaurację bardziej nastawioną na turystykę w stolicy, gdzie można zjeść dobrą sałatkę i kilka akceptowalnych torreznos.
Kończy imprezę torriją, która ma to tekstura „słodki krokiet” tak lubiane przez koneserów, przyrządzane z chleba brioche i w towarzystwie jednych z najlepszych lodów, jakie mogą istnieć na ziemi: ten z mlekiem bezowym.
** LA MÁQUINA _(Jorge Juan, 12 lat) _.** Po raz kolejny nazwa grupy La Máquina wkrada się na kolejną listę podróżników. Ponieważ cieszenie się Asturią w Madrycie zostało już opanowane, ale dotarcie do deseru i pożeranie jednego z ich torriji było prawdopodobnie niespodzianką sezonu.
Paznokcie na krokiety i sałatka Wystarczyłoby, żebyśmy poszli do nieba, ale pozbawilibyśmy się przyjemności ich dni islandzkiego dorsza i ich torrijas , kremowe i w odpowiednim miejscu słodycz. A to, że nie wszystko będzie brioszką w restauracji tosty francuskie, od czasu do czasu docenia się trochę tradycyjnej receptury, bez ozdobników. Faktycznie, bez lodów też jesteśmy szczęśliwi.
Francuskie tosty z automatu
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Może to zabrzmieć trochę dziwnie, aby włączyć Casa Sweden do tak wielu świątyń francuskich tostów. Ale jeśli jest coś, co uwiodło nawet najbardziej sceptycznych w te Wielkanoc, to było to menu wielkopostne.
Javier Utrero , szef kuchni, nie zawahał się użyć kastylijskiej ciecierzycy do przygotowania potężnego gulaszu, który poprzedza omlet z pokruszonego dorsza.
I na koniec, tost brioche z dobrą dawką syropu i kremowymi lodami waniliowymi na ukoronowanie. Syropowy francuski tost i potajemnie po obfitym bankiecie . Świetny plan.
Francuskie tosty z Casa Sweden
ŁOTASJA (kastylijski, 115) . Czasami warto wyrzucić dom przez okno i dać się ponieść kulinarnym dobrodziejstwom, które Dom z jedzeniem Latasia jeden może znaleźć.
Bracia Hernández zapisali się w historii dzięki swoim niezapomnianym menu poza menu i nalegają na kontynuowanie malowania obecnej gastronomii, tym razem za pomocą torriji, które można znaleźć w ich słodkim menu.
Tutaj ten pyszny cukierek nie jest smażony, ale jest karmelizowany masłem i cukrem po przejściu przez kąpiel w mleku o smaku waniliowym. Jej akompaniament to słone lody. Niech żyje kontrast.