kanapka z kalmarami?
Mocne gulasze i wszystko dobrze usmażone lub słodzone. I nie tylko musisz iść na Praderę, ale także, ale oto kilka pomysłów do spróbowania, zanim zaczniesz tańczyć chotis.
Jaki jesteś " chłodniej niż ósemka ” i nie chcesz, żeby ci o tym mówiono "nie jesz ani jednej nitki", W Traveller wyjaśniamy, co dzieje się podczas wielkich imprez w Madrycie: jedz i jedz, z beretem i goździkiem w klapie lub we włosach . Zasadniczo robi się czarny, ponieważ San Isidro zawsze obchodzono z festiwalami, chotis i pikniki na prerii . Tam na górze możesz się nasycić pączkami, głupimi i sprytnymi, i zaatakować zapachem kurczaka. Możesz też spróbować jednej z tych restauracji, które są bardzo tradycyjne przez cały rok lub które w ten weekend stają się jeszcze bardziej tradycyjne. Rozciągnij się i nie powiedz, że „jesteś bardziej agarrao niż chotis”. Co i gdzie zjeść w ten weekend w Madrycie:
PO OGON WSZYSTKO JEST BYKIEM
Jest to tradycyjne danie par excellence, a zwłaszcza podczas tych uroczystości. Dlatego w maju, zbiegając się z uroczystościami w San Isidro, wiele madryckich restauracji zapisuje się na Dni ogona byka ze specjalnym menu.
w Hotel VP Jardin de Recoletos , na przykład przez cały maj oferują specjalne menu, którego głównym daniem jest mille-feuille z ogona i foie gras z serem tetilla, a które kończy się brioche i karmelowe tosty francuskie (plus danie główne, za 27,5 euro).
Mille-feuille z ogona i foie gras z serem tetilla
lub w Galajowie które serwują glazurowany ogon wołowy w soku z odrobiną torta del Casar w super cannelloni (plus przystawki, pierwsze danie, deser i napój za 27,5). Będąc w **Klubie Geograficznym** lub w Tawerna Gaztelupe oferują ją duszoną w tradycyjnym stylu. W pierwszym z bardzo kompletnym menu i kilkoma opcjami za 35 euro; w drugim z przystawką, deserem i napojem za 27,5 euro.
ogon wołowy
W innych miejscach ryzykują więcej, jak w Gorzkie miejsce do bycia , najbardziej urokliwe miejsce w Triball, w którym będą serwować ogon wołowy w torebkach z sosem z ciemnej czekolady. Lub w **New York Burger**, który obchodzi patrona od 15 do 31 maja z burger z ogonem wołowym , chleb tostowy, śmietana i szczypiorek. lub w Pies i ciastko gdzie o każdej porze dnia można spróbować potraw, które przygotował na te uroczystości, takich jak krokiety wołowe lub glazurowany ogon wołowy z risotto z owocami morza.
Tutaj możesz skosztować dobrych krokietów wołowych
NAPOJE KASTYLIJSKIE
Niewiele miejsc jest tak lokalnych w Madrycie jak Komercyjna kawa , aw tym roku dla San Isidro jest ponownie otwarty, więc będą świętować to całą werbeną w środku. Pod drzwiami otrzymujesz gofrownicę, w środku zabrzmi chotis, a kto przyjdzie przebrany za chulapo, dostanie darmowego wermutu, do którego można dołączyć jedno z najbardziej typowych dań tego regionu. tradycyjne menu stworzone przez Pepe Roch takie jak grillowane węglem flaczki z pyskiem i udkiem z ciecierzycą z Fuentesaúco, klasyczna sałatka El Comercial czy jej oryginalna Cannelloni z ogona wołowego z sokiem z beszamelem i portobello.
Diego Cabrera Używa również wermutu jako bazy do jednego z trzech koktajli, które stworzył specjalnie z okazji San Isidro w Kolekcja NH Eurobuilding . Trzy drinki o bardzo tradycyjnych nazwach: Królowa Aranjuez, Łotr z Kopuły Tak Chulapo z Chamberí . Tej trójce towarzyszyć będzie menu tapas (kanapka z kalmarami z alio-oli z czarnym czosnkiem lub patatas bravas i gatas) oraz specjalny koktajl na te dni za 8.50. szef kuchni hotelu, Ludwika Bartłomieja, Ponadto zapisują się również na tradycyjne dni z menu z opcjami takimi jak nosy i nóżki świni, mali żołnierze z Pawii czy ogon cielęcy z Madrytu (plus deser i napój, za 27,5).
Bravas, podstawowa klasyka!
**ZAMKNIJ SIĘ **
Kolejne podstawowe danie w kuchni tradycyjnej: flaki. Gdzie je zjeść? w Bocaito , na przykład bar z ponad 50-letnią historią w Madrycie. lub w Mentidero z La Villa , nieco pikantny; lub w Tasquita z przodu, gdzie Juanjo López przygotowuje je tak, jak robił to jego ojciec.
Łyżka!
Modzele są niezbędne
GŁUPI CZY GOTOWY?
Pączki, hej . Typowy deser Madrytu w tych terminach, dlatego są również nazywane Święte pączki. Zobaczysz je w prawie każdej klasycznej cukierni w mieście, także w werbenie na Praderze. A czy wiesz, które z nich są mądre, a które głupie? Jak sama nazwa wskazuje, te głupie są najprostsze, nie mają też cukru na wierzchu. Listy to te, które są dobrze maczane w cukrze pudrze, a nawet w różnych kolorach. I choć mniej znane, są też francuskie i Santa Clara.
Wykorzystując tę gastronomiczną dwoistość w Antonita, restauracja Hotel The Dragon Inn stworzyli dwa menu: **De Tontas (bardziej tradycyjne) ** i List (bardziej nowoczesny). Pierwsza zaczyna się od sałatki według przepisu z 1864 roku i kontynuuje z flakami; w drugim z chrupiącym ogonem wołowym z parmentierem ziemniaczanym i grasicą cielęcą. Pierwsza kończy się głupimi pączkami, druga listami.
panoda, ta nieodparta prezentacja chleba jest również poświęcona ponownemu wymyśleniu pączka i dedykuje San Isidro w 2017 roku cztery rodzaje: głupie (które zawierają anyż po zrobieniu ciasta), listy (kąpiel z syropem cytrynowym), francuski (w panierce z migdałami i te z Santa Clara (z bezą z białka i cukru).
Obserwuj @irenecrespo\_
Panod pączki