„ZASADY żywieniowe jutro” 2019.
„Jedzenie to najważniejszy materiał na świecie” powiedziała ikona designu gastronomicznego Marije Vogelzang . I masz rację. W tym pełnym kontrastów stuleciu widzieliśmy, jak niektórzy podnieśli go do najwyższego poziomu, a inni przekształcili go w kolejny produkt agresywnego kapitalizmu.
jedzenie, które się nie karmi , który jest nośnikiem cierpienia, które nie jest zrównoważone, a także szkodzi naszemu zdrowiu. Ale jedzenie? żywność może być zrównoważona i etyczna. Naprawdę jeśli. Nowa wystawa w Muzeum V&A Z Londynu .
Stymulujące, intrygujące, edukacyjne… Tak definiują niektóre media JEDZENIE: Większe niż Talerz , wystawa, która pokazuje, jak innowacyjni ludzie, społeczności i organizacje radykalnie wymyślają na nowo jak uprawiać, dystrybuować i eksperymentować z jedzeniem. Ciekawe, prawda?
Wystawa multisensoryczna.
Więcej niż 70 eksperymentalnych i współczesnych projektów zajmuje się niektórymi z najważniejszych problemów, z którymi borykamy się na całym świecie. Czy są Ci znane zmiany klimatyczne, zrównoważony rozwój, prawa pracownicze itp.?
Wschód multisensoryczna podróż transportuje gościa przez cykl żywności i pokazuje, że wspólne wybory, których dokonujemy, mogą prowadzić do sprawiedliwszej i smaczniejszej przyszłości w nieoczekiwany i zabawny sposób.
Podczas podróży współczesne i kreatywne projekty lokalni kucharze, rolnicy, naukowcy i producenci które pasują do 4 kategorii: Kompost, rolnictwo, handel i jedzenie.
Chcesz poznać niektóre z nich? JEDZENIE: Większe niż talerz pokazuje inicjatywy takie jak: codzienne zrzucanie o kompostowaniu domowym w Indiach, które wykorzystuje doniczki z terakoty ręcznie robione, aby zakwestionować piętno gospodarki odpadami.
Carolien Niebling w Kiełbasa Przyszłości opracowała kiełbasy przyszłości z owoców lub owadów, takich jak larwy. Na pewno zrównoważony, pyszny, kto wie?
Inną z najbardziej uderzających jest instalacja Miejska Farma Grzybów firmy GroCycle , a pieczarka opracowany wspólnie przez V&C i GroCycle, innowacyjne przedsiębiorstwo społeczne, które od 2009 roku zajmuje się uprawą grzybów przy użyciu niskotechnicznych i zrównoważonych metod.
Napoje firmowe to firma społeczna we wschodnim Londynie, która jednoczy ludzi w wyborze, przetwarzaniu i produkcji napojów . Od tego czasu ponad 36 000 osób ze wszystkich pokoleń zaangażowało się w firmę, której celem jest wykorzystanie lokalnego dziedzictwa, umiejętności i zasobów do ustanowienia lokalna gospodarka.
Napoje można degustować na wystawie, w rzeczywistości jest to jeden z niewielu produktów, których można spróbować.
Farma Grzybów Miejskich.
Ostatnia atrakcja to jedna z niespodzianek wystawy. LOCI Food Lab by Center for Genomic Gastronomy , podróżujący wózek z jedzeniem, oferuje każdemu odwiedzającemu kanapa bioregionalna na podstawie Twoich odpowiedzi w kwestionariuszu dotyczącym przyszłości żywności.
Będzie otwarty do następnego 20 października.
Nadprzyrodzony Uli Westphal 2019.