Cocopí, zabiera jedzenie twojej babci do domu
Wszystko zaczęło się, kiedy Jorge , założyciel Cocopí, usamodzielnił się. Do tego momentu nie myślałem o czymś, co wydaje się oczywiste, ale tak nie jest; że, każdego dnia musimy podjąć ważną decyzję: zdecydować, co będziemy jeść . A musimy to robić spełniając kilka przesłanek: żeby było szybko (i dostosować się do naszych nieustannych rutyn), zdrowo, a jeśli też możemy cieszyć się chwilą, jeszcze lepiej.
Zgodnie z oczekiwaniami, spotkanie wszystkich trzech nie jest łatwe. „Wszystkie rozwiązania żywnościowe mają wspólny mianownik: są to żywność przemysłowa. I to, zarówno podniebienie, jak i zdrowie, zauważają. To nie to samo, co jeść soczewicę, która została przygotowana z miłością i uczuciem dla pięciu osób, niż jedna przygotowana w łańcuchu na dwieście lub dwa tysiące ”, przekazuje Jorge Traveller.es.
Kiedy Jorge mieszkał w Ameryce Południowej, zauważył, że gospodynie domowe sprzedają wyprodukowaną przez siebie żywność w biurach pełnych ludzi. . I ten pomysł ucieszył pracowników, którzy rezygnowali z innych opcji, takich jak bary i restauracje w okolicy.
Ten pomysł, który prawdopodobnie zrodził się z konieczności i pomysłowości (często idą w parze), był dokładnie tym, co zachęciło założyciela Cocopí do realizacji swojego szczególnego celu: uczynienia zdrowego jedzenia nawykiem. Dla tego, codziennie przygotowuje się osiem porcji każdego dania, tak jak w domowej kuchni, z wysokiej jakości składników i bliskości.
Faktycznie, zrównoważony rozwój jest jednym z podstawowych składników tej firmy . Doręczyciele mają uczciwą umowę o pracę, a kucharze mogą zarobić na przyzwoite życie, nie rezygnując z życia poza miejscem pracy; prawa, z których nie zawsze korzystamy.
Chociaż bez wątpienia najciekawsze jest to, że goście mają w tym swój udział. „Za każdym razem, gdy ktoś kupuje przez Cocopí, ma bezpośredni wpływ na kucharzy mieszkających w tej samej okolicy, którzy z kolei kupują surowce w lokalnych firmach, sprzyjając w ten sposób konsumpcji lokalnej i gospodarce o obiegu zamkniętym George to podsumowuje.
Ale to, że jest to zdrowe jedzenie i w małych ilościach nie oznacza, że dania są dalekie od tego, czym możemy się delektować w awangardowej restauracji. " Nie wszystkie dania są tradycyjne, oferujemy też bardziej innowacyjną kuchnię ", zapewnia.
Mając za sobą ponad 137 000 zamówień, Cocopí działa w prosty i empatyczny sposób. Każdy kucharz jest odpowiedzialny za zakup surowca, którego użyje do przygotowania swoich potraw, ale firma nagradza go za to w lokalnych firmach, a ponadto pomaga obniżyć koszty. Jeśli chodzi o przepisy, to także szefowie kuchni decydują, co przygotować, ale Cocopí, po czterech latach w branży, podsuwa pomysły, biorąc pod uwagę to, co jest najbardziej lubiane w zależności od obszaru lub pory roku.
Konsument musi tylko wejść na stronę, wpisać nazwę swojej ulicy i wybrać spośród dostępnych opcji, zawsze smacznych, z różnymi opcjami wegetariański i niedrogie.
„Żywność jest wszystkim, a tym bardziej, jeśli cenimy ją w perspektywie średnio- lub długoterminowej. Ponieważ zła dieta jest odpowiedzialna za wiele chorób, na które cierpi zachodnie społeczeństwo ", podkreśla Jorge. "To nie przypadek, że obecnie cierpimy na najwyższe w historii wskaźniki otyłości, problemów z cholesterolem, cukrzycy czy nadciśnienia".
Ale co ze zdrowiem psychicznym? Dlatego Dobre odżywianie jest niezbędne nie tylko dla zdrowia fizycznego, ale także psychicznego . W trudnych czasach musimy czuć się blisko tych potraw, które przypominają nam lepsze czasy, takie jak nasze dzieciństwo lub takie mają moc zbliżenia nas do naszych bliskich, czy to rodziny, czy przyjaciół, którzy czasami są daleko . Bo jedzenie potraw, które zostały przygotowane z lokalnych produktów i w niewielkich ilościach, jest dla nas atrakcyjne z powodów wykraczających poza podniebienie.
Smacznego!