Casares na górze
Casares ma urok naszych babć: pachnie jak rozmaryn i sosna , a świeżo przygotowane jedzenie? ; jest schludny, biały i bałamutny; zna nazwy drzew, bierze i przynosi świeże kwiaty ; zawsze oferuje nam okrążenie Miękki który zachęca do zmrużenia oczu i pomieścić.
Casares, który się pojawia nagłe i nieoczekiwane za zieloną drogą lasów sosnowych, o profilu z innej epoki, dumny i pokorny jednocześnie to także ich babcie. Ci, którzy pomagają wnukom włóż rowery do środka o zmierzchu ci, którzy gotują z otwarte drzwi i okna aby nakarmić apetyt powietrza, tych, którzy siadają, aby nadać dniom słowa i wagę drzwi do domu.
Casares, cisza przerywana tylko przez niego daleki bełkot od dzieciaków i rozmowa o kwadratach, To szczęśliwe dzieciństwo ten, który mieliśmy i ten, o którym czasami marzymy. Idź w górę i w dół swojego stuletnie stoki , wąska, wyposażona w wapienne domy z turkusowymi drzwiami. I jest zwieńczony, jak każda fantazja z dzieciństwa, zamek na szczycie wysokiej góry, przycięty do bloku do rąbania w zawrotna równowaga.
Schludny, biały i ciekawy
Tam skierowane są nasze kroki. zwiedzamy place ze studniami piętrowymi i tablice, które przypominają nam, że Casares, kraina blas niemowlę, zawsze walczył o równy pokój dla wszystkich. Jeden, z tekstem z 1918 r., brzmi ustalenie „ znieść latyfundizm , wyeliminuj kacykizm i stwórz bardziej sprawiedliwe miasto, w którym kultura i edukacja , zdrowie i historia, będą jego filarami”. A niżej, teraz podpisane: „The „Ideał andaluzyjski” nadal przetrwał wśród Casareños”.
Po drodze, powiedzieliśmy, nieregularne ściany, drzwi, z których widać stare meble, galerie sztuki bez domniemań, zaciszne restauracje, kamienne podłogi, które prowadzą do najtrudniejszego jeszcze, do Ściana dziś niemal anegdota, która wciąż panuje nad rozległą przestrzenią oddzielającą wybrzeże Cieśniny Serrania de Ronda.
On jest tak wysoko zamek casares , chroniony na zawsze przez 'Mieszkanie' , to cięcie, które jest bardziej gwałtowne, mniej cywilizowane niż miasto marzeń, ale za to, jeśli jest coś bardziej niezapomnianego.
Idealne andaluzyjskie miasto
Gdzie zaaranżowała Ronda wspaniałe akwedukty i romantyczne balustrady, których użył Casares biała ściana o rzemieślniczym wyglądzie, która oddziela nas od otchłani aż do pasa.
Z tego można je zobaczyć góry, masywy, dęby korkowe, cmentarz duchów, który pozostał w połowie zabudowany - mieszczanie do tej pory nie chcieli z nich do swoich zmarłych - a niektóre wspinacze które łamią zaklęcie nie do zdobycia starej fortecy.
Jak oglądamy w ekstazie zachód słońca, że tu jest piękniej, bardziej czarująco i bardziej pomarańczowo niż gdziekolwiek indziej - a przynajmniej tak nam się teraz wydaje - pilnują nas kolosy tego nieba : orły i sępy płowe. Dzielimy się chwilą w apokaliptycznej ciszy z troje nastolatków z wioski i grupa Francuzów na wycieczce.
Za nami popołudnie też się żegna Centrum Kultury Blas Infante -w której znajdują się stałe wystawy poświęcone historii miejsca-, kolejny emblemat buntu tego miasta: zbudowany jest na Kościół z XVI wieku.
Zachód słońca tutaj jest bardziej urzekający i niezapomniany?
The piec babci wołają o głód: idziemy Sarmiento. Po drodze pary z Madrytu, niemieckie rodziny, ale przede wszystkim casareños : to nie jest frigiliana , piękna i podbita przez inni . Tutaj oddychasz wiatrem - który wieje i wieje i wieje - o Andaluzyjska wioska górska . Na placu, obok zaśnieżonego starego cmentarza, kolejny dziadek. Mówi swoim wnukom, że Są najprzystojniejsi na świecie Nie biegaj bez butów, nie walcz z bratem. "Ale tato, jeśli byli cały dzień boso w polu !” śmieje się jej córka.
Kiedy prawie opuściliśmy miasto - witany przez wszystkich , witam, witam, dobranoc, do zobaczenia później- natknęliśmy się na dwoje dzieci: „Gdzie wolisz mieszkać, w Manilvie, Casares lub Gaucín ?"; "Cóż, oczywiście w Casares!".
Casares ma również plażę i bardzo piękną?
RESTAURACJA
Sarmiento znajduje się na obrzeżach miasta, co oznacza tutaj pięć minut spacerem. Przechodzi przez drewniany chodnik równolegle do drogi, która coraz bardziej oddziela nas od tego zamieszkanego wzgórza, aż jest całkowicie przed nami, jak nieruchoma pocztówka z idealnego białego miasta.
To jest nierealny widok którym będziemy się cieszyć ze stołu w tej restauracji ozdobionego łukami Andaluzyjskie patio i ciepły smak współczesny. "Koncepcja Sarmiento 'grill andaluzyjski' napoje z podstawowych filarów Andaluzyjski styl życia : autentyczność, spontaniczność i radość z towarzystwa przyjaciół i rodziny przy stole”, wyjaśniają właściciele.
Czy Miguela i Juana Diego Hernandeza Sarmiento, dwaj bracia z Casareños, którzy opuścili swoją ziemię, aby się uczyć najlepsza europejska gościnność a teraz wrócili do rodzinnej restauracji, nadając jej nowe życie od maja tego roku.
Tajemniczy, przytulny i krajobrazowy: tak wita nas Sarmiento
W swoim liście, przygotowanym z pieczołowitością, delikatnością i wyrazistością przez szef kuchni Victor Carracedo -dyrektor kuchni w prestiżowych sieciach hotelowych takich jak Ritz-Carlton, Hilton lub Meliá - duży szacunek dla surowca i lokalnego produktu: pomidory z Coin; ten Tuńczyk , z Barbate; warzywa, z Axarquia . Nawet przy wyborze głównego preparatu używa się czegoś, co najbardziej z Malagi: pluć żarem, która „nabiera nowego wymiaru poprzez występy przez rok, i nie ogranicza się do sardynek, ale do większych ryb i mięs”.
„Koncept kulinarny Sarmiento obraca się głównie wokół reinterpretacja tradycyjnych potraw gastronomii andaluzyjskiej”, wyjaśniają jej ideologowie. Tak więc chicharrones de Boczek Iberyjski są przygotowywane z limonką, krokiety pringá mają napar miętowy i ośmiornicę z grilla ("pradawna technika gotowania, która pozwala nam szanuj to w pełni , dodając pewne niuanse, takie jak większa tekstura i soczystość lub podkreślenie aromatów ") podaje się z kremowym puree i olejem z wędzonej papryki.
W pokoju uwaga jest blisko i wykwintnie, i jest to postrzegane duma z dobrze wykonanej pracy. To samo dzieje się w barze, którego pismo z koktajle to także oryginalna reinterpretacja klasyki z lokalnym akcentem, której drinkom może towarzyszyć „zimna oferta gastronomiczna, 'dziobanie', przeznaczona dla dzielić się ". Cieszyć się powoli i dobrze , tak to się robi w Casares i nigdy nie zapomnisz sylwetka miasta na tle księżyca ...ani delikatny smak jego cienka szarlotka z wanilią.
Żary z charakterem
HOTEL
Biały jak Casares; koncepcja andaluzyjska i tradycyjna, wyrafinowanie bez naciągania ; pojemna, tak bardzo wygodna jak tylko Legenda z ** Preferred Hotels & Resorts;** zgadza się Finca Cortesin , zakwaterowanie z doskonałość położony kilka minut od miasta, ale jednocześnie wyglądający jak oddzielny wszechświat . Oprócz przyziemnych, codziennych, znanych. Przede wszystkim to i jeszcze trochę wyżej.
Poranki w Finca Cortesín świt z widok na góry , a jeśli dzień jest jasny, również Morze . Spoglądając nieco w dół, jesteśmy zaskoczeni basen, klasyczny, kolosalny i imponujący. w Ogród Lutza , pomiędzy stuletnimi drzewami oliwnymi i stołami, które zachowują urok tajemniczego francuskiego bistro, śniadanie a la carte? . Ale najpierw trochę kulinarna niespodzianka od szefa kuchni. Może mały łyk jogurtu gruszkowego, może delikatna mikstura fig i sera.
Luksusowy klub country w Finca Cortesín
Po małym bankiecie nieskończone możliwości harmonia i odłączenie: gra w tenisa lub golfa, odpoczynek w hamaku, leczenie uzdrowiskowe, spacer po żałobnych ogrodach... Czujemy się jak powąchać świeże kwiaty które umieścili ostrożnie w każdym pokoju i pozwalają nam czytać w ich pałacowe dziedzińce wpływów mauretańskich, indyjskich czy kontynentalnych: zróbmy to bez obawy, że czegoś przegapimy, bo życie się zatrzymało Gdy tylko przejdziemy przez ciężkie drzwi tego hotelu w wymiary tytanowe i sam 67 pokoi , gdzie Prywatność to jest gwarantowane.
W południe, pod słońcem, które tu świeci 300 dni w roku, zrelaksujemy się, leniwi i nawodnimy w oparciu o naturalne soki i autorskie koktajle . Nadejdzie czas na jedzenie i będziemy mieli w środku coś lekkiego i smacznego restauracja przy basenie, i nagle radości tropików Będą wydawać się tuż za rogiem.
Na jego pałacowych dziedzińcach poczujesz się jak sułtan
Popołudnie zainaugurujemy w przytulna biblioteka , pije herbatę o piątej i zobaczymy ją rozciągającą się od wody uzdrowiskowe, w którego krytym basenie? stropy wysokie i prowizoryczne poczujemy się częścią odrzutowego zestawu szczęśliwy 20 . kiedy zaczyna się impreza? pan Gatsby ? z dobra kondycja głębiej, w zaledwie kilka minut, kiedy położysz się w gabinecie masażu i pozwolisz sobie na bramy marzeń, podczas gdy wyspecjalizowani terapeuci mówią do twojego ciała w języku, który tylko dwoje z nich wie.
Czy słyszysz tę melodię? Opuszcza fortepian, ten obok niebieski pasek -to ma meble w kolorze mahoniu, w różowych odcieniach perskich dywanów i tak, wyjątkowy niebieski na ręcznie malowanych tapetach. Serwują tam najlepsze alkohole - i rozpieszczają pyszna czekolada -; To idealne miejsce na rozpoczęcie lub zakończenie wieczoru.
Zrelaksuj się w swoim pięknym krytym basenie?
W międzyczasie chcemy cieszyć się ziemskie przyjemności ; aby je zaspokoić, trudny wybór. Z jednej strony ** Don Giovanni **, gdzie wielokrotnie nagradzany sycylijski szef kuchni Andrea Tumbarello ugotuje nam sukulenty włoskie przepisy w autentycznej i intymnej atmosferze. Dla innego, Kabuki Raw , restauracja gwiazdka michelin w którym szef kuchni Luis Olarra opracowuje niepowtarzalne dania powstałe w wyniku spotkania Kultura japońska i śródziemnomorska , wykorzystując do tego najlepsze ryby i skorupiaki oraz ekologiczne produkty ogród hotelowy. Nasz zakład? Nie wybieraj. Zarezerwuj wieczór w każdym.
Następnego ranka zacznij od nowa przyjemność. Teraz w Klub plażowy Finca Cortesin -tylko kilometr od miejsca zakwaterowania-, gdzie każda z uroków i uroków tego pięciogwiazdkowego hotelu przenosi się na Plaża Casares. Tam, pomiędzy kąpielą w morzu a basenem, kuchnia śródziemnomorska, menu koktajlowe, kaprysy i odpusty do smaku. Że poranki nigdy się tak nie kończą ani popołudnia, ani nocy. Żyjmy w tym wiecznie idealny wypad.
Żyjmy wiecznie w tym idealnym ucieczce