Kobe sushi: rozkosz
W mieście mamy nową restaurację. I to nie jest śluz z indyka; to nic więcej i nic mniej niż dom Sinatry lub Sinatra Ya .
bezpośrednio z Japonia , przechodzę Nowy Jork i bez zatrzymywania się, aż sąsiedztwo Salamanka, Jay Joden przyszedł, aby nas zrobić szczęśliwsze posiłki z jednym z najbardziej cenionych japońskich produktów, Wołowina Kobe.
Tak teraz wygląda Sinatra
Ale najpierw lekcja od rzeź Myślisz, że próbowałeś już prawdziwej wołowiny Kobe? Wiele restauracji chwalą się, że to mają w ich menu, w hamburgerach, w stekach... Kobe burgery w 15 euro ? Niemożliwy.
To nie było dopóki 2014 kiedy Japonia zaczęła eksportować te mięsa do Europy, ale w bardzo małe ilości.
Jak wyjaśniono w japonizm , cała wołowina Kobe jest wagyu czyli pochodzi od tej rasy wołów pochodzącej z Japonii, ale nie wszystkie wagyu to wołowina Kobe , nazwa odnosząca się do region gdzie te zwierzęta są hodowane.
I zapewniamy, że prawda jest Zdumiewający i twarz, bardzo drogi.
Powiedziawszy to, wznawiamy naszą wizytę w Sinatra Ya. Co The Voice ma wspólnego z japońskimi krowami? Mówimy ci: Jay Joden, pierwotnie z miasta Kobe , założyć własną Hodowla bydła i zdecydował, że musi podzielić się swoim przysmakiem ze światem.
Oryginalny
Wtedy otworzył Twoja własna restauracja W mieście, które nigdy nie śpi Nowy Jork . A tam pomiędzy gwiazdy i imprezy spotkał tego, który miał zostać jego amerykańskim bratem, Bobby Sinatra , syn Franka Sinatry.
Mówią, że pewnego wieczoru na mieście Bobby zabrał go do słynnego **Club 21** na 52 ulicy. A tam wśród tłumu był Sinatra degustacja ulubionego napoju. W tym momencie Bobby przedstawił Jaya ojcu i powiedział: „Chcę, żebyś poznał Jaya. mój nowy brat i twój nowy syn „Taka piękna historia zakończyła się butelką Petrus Świętować.
Jay Joden ze swoim nowym „ojcem”, Sinatrą
Odtąd Sinatra stałby się jego mentora. Z tego powodu w restauracji w Madrycie brzmi przez głośniki i jest obecny wszędzie, m.in Zdjęcia , bilety na koncerty, a nawet w Czapki że niektórzy kelnerzy noszą. Sinatra Ya destyluje Nowy Jork Za czwarte rogi.
W rzeczywistości był to 14 maja 1998 roku, data, w której Sinatra zmarł , gdy życie się zmieniło dla Jaya Jodena. Przeniósł się do Londyn i założyć restaurację **Tokyo Sukiyaki Tei**, aby później (konkretnie miesiąc temu) wybrać miasto Madryt jako idealne miejsce na jego najnowszy projekt.
Zespół Sinatra Ya
A jak powiedzieliśmy: nigdy więcej oszustw W Sinatra Ya, w przeciwieństwie do większości japońskich restauracji, których podstawowym produktem są ryby, wyspecjalizowali się w autentyczna wołowina kobe certyfikowane przez rząd Nippon.
Aby wprowadzić ten pomysł, mieli szefa kuchni Daikichi Saito , znany już w Hiszpanii z wyboru drugie miejsce Pierwszego Mistrzostwa Świata w Tapas, odbyła się w Valladolid.
Wykres jest podzielony na kroki nazwane od piosenki sinatry . Więc na początek możesz to zrobić za pomocą Mglisty oraz przystawki, takie jak surówka z kapusty marynowana w oleju czosnkowym lub edamame, aby ustąpić miejsca temu, co nazywają „pierwszą piosenką”, która nie może być inna niż Najlepsze dopiero nadejdzie.
Potrawy takie jak zupa miso, gyoza z krewetkami lub wagyu lub jakieś oryginalne krokiety curry i wagyu.
Kontynuujemy potrawy z tempury, ochrzczone Noc i dzień; i japońskie wagyu sashimi, pod nazwą Jeden dla mojego dziecka. W tej sekcji warto spróbować „wysoko marmurkowego carpaccio wagyu w stylu Tokujo”.
Latać jak w piosence chodź, polataj ze mną, zamów kilka sztuk Sushi , wśród których nie może zabraknąć wagyu toro z truflowym sosem szefa kuchni i stratosferycznym wagyu, świeży jeżowiec i yuzu. Płakać.
Ale bez wątpienia jego gwiazdorskim daniem jest Sukiyaki , idealny do dzielenia się i Kochać i być kochanym , jak wskazano w piśmie. Nadchodzi czas plami cię , popijać zupę i ugotuj własną zapiekankę nabemono polędwica wołowa wagyu wysoko marmurkowe i sezonowe warzywa ekologiczne, jajka hodowlane i tofu w towarzystwie makaronu lub ryżu.
Istnieje wybór między japońskim wagyu (49,50 euro za osobę), a Kobe (115,50 euro za osobę) lub Krab królewski (88,50 euro za osobę). Oferują te opcje również w japońskiej wersji chińskiego gorącego garnka, który jest tutaj wykonany jak fondue shabu-shabu.
Szczęśliwe zakończenie kładzie a Sernik kozi z herbatą matcha a niektóre Krokiety czekoladowe Azuki z mascarpone , oprócz innych nie mniej pysznych deserów na zakończenie.
DLACZEGO GO?
Bo to on pierwsza certyfikowana restauracja serwująca Kobe: raz spróbujesz, nie będziesz chciał brać żadnego innego rodzaju mięsa. Niestety będziesz musiał, bo dobre rzeczy są drogie.
DODATKOWE FUNKCJE
W południe mają typowe japońskie miski do ryżu donburi z wołowiną wagyu marynowaną w sosie sojowym; kurczak z wolnego wybiegu z curry, krewetkami w tempurze czy chrupiącą wieprzowiną w panko. Zapewniają one, że możesz tam zjeść? nie więcej niż 20-25 euro.
Adres zamieszkania: Calle Claudio Coello, 41 Zobacz mapę
Telefon: 91 137 45 04
Harmonogram: Od poniedziałku do soboty nieprzerwanie od godz. Niedziele zamknięte.