Jedz & Flipa
Kilka lat temu Rynek Vallehermoso wykonał obrót o 180º i ponownie pojawiła się w stolicy z inną i nowatorską propozycją: zakupy i napełnianie żołądka zaczęły iść w parze.
Luksus, który od tego czasu zmienił tę nudną cotygodniową aktywność w kulinarną ucztę.
Tripea to południowoamerykańskie slangowe słowo oznaczające jedz z przyjemnością . Cała deklaracja intencji tego, czego **Roberto Martínez (ex Nakeima)** szuka za kratą swojej przestrzeni: wysoki stół i 16 stołków, z których można cieszyć się niezobowiązującą atmosferą.
Bardzo darmowa kuchnia, która zależy od tego, co tego dnia dotarło do Vallehermoso . Całe menu przygotowywane jest ze świeżych produktów z okolicznych straganów. I to jest to, że posiadanie Higinio, wielkiego guru ptaków, w pobliżu, jest luksusem, z którego nie można zrezygnować.
Tripe to znaczy jeść z przyjemnością, deklaracja intencji
Opracowania zasadniczo obracają się wokół Kuchnia peruwiańska z ukłonami w stronę kontynentu azjatyckiego.
Dania typowe dla tradycji gastronomicznej Chifa lub Nikkei są podstawą krótkiego menu z kilkoma dodatkami, o które warto poprosić.
Dobry początek to dzikie tiradito okonia morskiego, gdzie dominacja kwas z mleka tygrysa kontrasty z owoc pasji a wraz z rybą pokroić obficie, aby nie została rozcieńczona taką mocą.
Po nich następuje shitake Tak portobello z czosnkiem i imbirem na smażonym kremie jajecznym, bardzo smaczne grzyby, które zapraszają do smarowania się tym kremem bez zatrzymywania się. Więcej chleba poproszę!
Nie będziesz mógł się oprzeć zamówieniu większej ilości pieczywa do smarowania pysznego kremu
Kontynuujemy z Krewetka w czerwonym czosnku z sosem satay i czarnym czosnkiem , tradycyjne smaki z egzotycznym akcentem. Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to ssać sobie głowę i brudzić sobie ręce. rozkosz
Niezwykłe ceviche z małżami wok-otwartymi z żółtym chili tygrysim mlekiem, sporych rozmiarów małżami i dużą mięsnością, która idealnie komponuje się z tymi cytrusowymi, ziołowymi akcentami i wędzonym ponczem.
The smażona kaczka confit wonton, kret, granat i kikos To mocny kęs, który bawi się różnymi teksturami i wyróżnia się delikatnością kaczki.
Menu składa się ze świeżych produktów, które tego dnia trafiają na targ w Vallehermoso
A później Zielone curry z borowików ze smażoną kałamarnicą , nowo wprowadzone danie, które zostało. Lekkie smażenie chipsów i kremowość zielonego curry tworzą wspaniały duet.
Kończymy z Żołądek żołądkowy z kaczki anticuchada i szparagi z kawałkami suszonej i lakierowanej ośmiornicy , morze i góry na swój sposób, który działa idealnie i stanowi doskonałe wykończenie menu.
Tripea to jest to, dzielić stolik w alejce targu gdzie można odetchnąć dobrą atmosferą i gdzie gwiazdami są eklektyczne połączenia smaków i świeżych produktów. Krótko mówiąc, jedz i wariuj.
Flaki, jedz i wariuj!
Adres zamieszkania: Post 44 rynku Vallehermoso. Calle Vallehermoso, 36 28015. Madryt Zobacz mapę
Telefon: 91.828.69.47
Harmonogram: Sprawdź stronę